一种酱油中耐高渗透压酵母菌培养基及其应用制造技术

本发明专利技术提供一种酱油中耐高渗透压酵母菌培养基及其在检测酱油中耐高渗透压酵母菌的应用。所述培养基组分的重量百分比配比为：葡萄糖５０％～６０％，酵母粉２．５％～５．０％，氯化钠２．５％～５．０％，大豆提取液２．０％～５．０％，其余为蒸馏水。用本发明专利技术的培养基从产气胀罐酱油中可培养分离出耐高渗透压酵母菌，而且能观察到产气现象。因此，本发明专利技术培养基能够快速分析胀罐产气酱油变质的原因，为防止酱油的变质和治理提供科学依据。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种酱油中耐高渗透压酵母菌培养基，其特征在于其组分的重量百分比配比为：葡萄糖５０％～６０％，酵母粉２．５％～５．０％，氯化钠２．５％～５．０％，大豆提取液２．０％～５．０％，其余为蒸馏水。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：谢小保，欧阳友生，陈仪本，曾海燕，王春华，施庆珊，李文茹，
申请(专利权)人：广东省微生物研究所，
类型：发明
国别省市：81[中国|广州]