一种黑米酒专用品种的选育方法技术

本发明专利技术公开了一种黑米酒专用品种的选育方法，属于特种稻育种技术领域。本发明专利技术以整精米率高、长粒型籼稻黑米品系、优质籼型糯稻品系、抗病籼稻品系、粗秆、抗倒伏籼稻品系为亲本，通过科学的杂交配组和目标性状筛选，选育出高产、抗病、整精米率高、长粒型、籼型黑糯的黑米酒专用品种，该专用稻的稻米适合用于酿造黑米酒，农民种植每亩可增加经济收入500元以上。本发明专利技术方法科学高效，对特种稻米品种的选育和产业化开发具有一定意义。

The breeding method of a special variety of black rice wine

The invention discloses a breeding method for the special varieties of black rice wine, which belongs to the technical field of special rice breeding. The high rate of polished rice, long grain rice with black rice strains, high quality indica glutinous strains, resistant indica rice lines, thick stalk, lodging resistance of indica rice lines as parents, through scientific breeding target traits and screening, breeding special black rice varieties with high yield, disease resistance, high rate of polished rice long grain indica type, and black glutinous rice, the rice special suitable for brewing black rice wine, farmers per acre can increase the economic income of more than 500 yuan. The method of the invention is scientific and efficient, and is of certain significance to the selection and industrialization of special rice varieties.

【技术实现步骤摘要】
一种黑米酒专用品种的选育方法
本专利技术具体涉及一种黑米酒专用品种的选育方法，属于特种稻育种

技术介绍
用糯米为主要原料酿制的糯米酒，以其独特的口味而深受人民喜爱。在水稻育种中，有育种家以酿酒用途为目标进行品种选育，如绍兴市农科所进行以适合酿制黄酒用优质糯稻为目标的品种选育，先后育成绍糯86、绍糯119等品种。酿酒主要以糯米为主，酿酒工业对糯稻的米质及外观指标有一定的要求。糙米率和整精米率影响产酒率，直链淀粉含量的多少、胶稠度的大小对酒的糖度、醇味等都会带来影响。有研究表明，适宜于酿制优质高档米酒的糯稻品种的米质标准为：整精米率要在60%以上，直链淀粉＜1.5%，糊化温度(碱值)7.0，胶稠度100mm，米粒要长。近年来，市场上对保健食品的需求量越来越大，尤其是黑色保健食品，更受大众的青睐。以黑糯酿制的黑米酒，因其含有丰富的矿质元素和氨基酸，特别是Fe元素和赖氨酸含量较高而深受消费者欢迎。因此，选育高营养成分含量的黑糯品种对酿制优质黑米酒尤为重要。本专利技术选用整精米率高、长粒型、高营养成分的籼稻黑米品系、优质籼型糯稻品系、抗病籼稻品系、粗秆、抗倒伏籼稻品系为亲本，通过科学的杂交配组和目标性状筛选，选育出高产、抗病、整精米率高、长粒型、籼型黑糯的黑米酒专用品种，该专用稻的稻米适合用于酿造黑米酒。本专利技术方法科学高效，易于操作，为选育、利用酿酒用优质黑糯稻的品种资源提供科学方法和依据。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对现有育种技术的不足，提供一种可以酿造黑米酒的黑糯稻品种的选育方法。本专利技术选用整精米率高、长粒型、高营养成分的籼稻黑米品系、优质籼型糯稻品系、抗病籼稻品系、粗秆、抗倒伏籼稻品系为亲本，通过科学的杂交配组和目标性状筛选，选育出高产、抗病、整精米率高、长粒型、籼型黑糯的黑米酒专用品种。为实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案和选育步骤：一种黑米酒专用品种的选育方法，包括以下步骤：1）亲本选择：以整精米率高、长粒型籼稻黑米品系-P1，优质籼型糯稻品系-P2，抗病籼稻品系-P3，粗秆、抗倒伏籼稻品系-P4为亲本；2）杂交配组：作杂交P1/P2、P3/P4，得杂种一代F1-12、F1-34；种植杂种一代F1-12、F34，开花期以F1-12作母本与F1-34杂交，获得复交一代，以F1-1234表示；3）系谱种植和目标性状筛选：a.种植F1-1234，收获种子得F2-1234；继续种植F2-1234，群体1000-1200株，在苗期进行稻瘟病抗性鉴定，拔除不抗株，保留抗病的植株；b.成熟期选择茎秆粗壮、株型紧凑、有效分蘖数在10-12个、稻谷粒长9mm以上、结实率达87%以上、叶片转色好、全生育期130-140天的单株收获种子得F3-1234；c.实验室内采用小型糙米机对收获的F3-1234单株种子进行加工出糙，选糙米率＞80%的单株，从中选择种皮深黑色、米粒切口碘-碘化钾溶液反应棕色不变蓝的单株；d.株系种植步骤c上选的F3-1234单株，每个株系种植群体100-120株，在苗期进行稻瘟病抗性鉴定，去除掉不抗株系，保留抗病的株系；成熟期选择茎秆粗壮、株型紧凑、有效分蘖数在10-12个、稻谷粒长9mm以上、结实率达87%以上、叶片转色好、全生育期130-140天的株系，从中选择优异单株收获种子得F4-1234；e.实验室内采用小型糙米机对收获的F4-1234单株种子进行加工出糙，选糙米率＞80%的单株，从中选择种皮深黑色不分离、米粒切口碘-碘化钾溶液反应棕色不变蓝的单株；上选单株稻米进行直链淀粉含量和糊化温度测定，选择直链淀粉含量＜1.5%、糊化温度(碱值)＜7.0、胶稠度100mm的单株；f.株系种植步骤e上选的F4-1234单株，每个株系种植群体80-100株，在苗期进行稻瘟病抗性鉴定，去除掉不抗株系，保留抗病的株系；成熟期选择茎秆粗壮、株型紧凑、有效分蘖数在10-12个、稻谷粒长9mm以上、结实率达87%以上、叶片转色好、全生育期130-140天的株系，从中选择优异单株收获种子得F5-1234；g.实验室内采用小型糙米机对收获的F5-1234单株种子进行加工出糙，选糙米率＞80%的单株，从中选择种皮深黑色不分离、米粒切口碘-碘化钾溶液反应棕色不变蓝的单株；上选单株稻米进行直链淀粉含量和糊化温度测定，选择直链淀粉含量＜1.5%、糊化温度(碱值)＜7.0、胶稠度100mm的单株；h.株系种植步骤g上选的F5-1234单株，每个株系种植群体80-90株，开花期选择花粉散粉好、抽穗时间较为集中、株型整齐一致不分离的株系20-30个挂牌标记，成熟期在挂牌株系中选择结实率达85%以上、穗大粒多、叶片转色好的株系10个，从中分别选优异单株2-3个收获种子得F6-1234；i.株系种植上选的F6-1234单株，每个株系种植群体100-120株，成熟期去除性状表现分离不整齐的株系，选农艺和产量综合性状优异的株系10个，分别实割测产，从中取产量高的5个株系，进行黑米酒酿造试验，取糖价高、固形物多、出酒率高的株系1-2个繁殖种子，即育成适合酿造黑米酒的专用稻品种。根据上述的一种黑米酒专用品种的选育方法，所述整精米率高、长粒型籼稻黑米品系P1为福黑3号，优质籼型糯稻品系P2为章糯恢1号或嘉糯恢3号，抗病籼稻品系P3为R669，粗秆、抗倒伏籼稻品系P4为镇恢084或辐恢838（不同抗倒伏能力水稻品种的相关性状表现研究，安徽农业科学，2013，41(2):533-537）。本专利技术的有益效果：利用本专利技术方法可选育出高产、抗病、优质、长粒型、整精米率高、籼型黑糯的黑米酒专用品种。该品种酿造的黑米酒出酒率高，酒的口味好，营养成分含量丰富。农民种植该品种每亩可增加经济收入500元以上。本专利技术方法科学高效，易于操作，为选育、利用酿酒用优质黑糯稻的品种资源提供科学方法和依据。具体实施方式：实施例1：1）亲本选择：以整精米率高、长粒型籼稻黑米品系福黑3号-P1，优质籼型糯稻品系章糯恢1号-P2，抗病籼稻品系R669-P3，粗秆、抗倒伏籼稻品系镇恢084为亲本；2）杂交配组：作杂交P1/P2、P3/P4，得杂种一代F1-12、F1-34；种植杂种一代F1-12、F34，开花期以F1-12作母本与F1-34杂交，获得复交一代，以F1-1234表示；3）系谱种植和目标性状筛选：a.种植F1-1234，收获种子得F2-1234；继续种植F2-1234，群体1000株，在苗期进行稻瘟病抗性鉴定，拔除不抗株，保留抗病的植株；b.成熟期选择茎秆粗壮、株型紧凑、有效分蘖数在10个、稻谷粒长9mm以上、结实率达87%以上、叶片转色好、全生育期130-140天的单株收获种子得F3-1234；c.实验室内采用小型糙米机对收获的F3-1234单株种子进行加工出糙，选糙米率＞80%的单株，从中选择种皮深黑色、米粒切口碘-碘化钾溶液反应棕色不变蓝的单株；d.株系种植步骤c上选的F3-1234单株，每个株系种植群体100株，在苗期进行稻瘟病抗性鉴定，去除掉不抗株系，保留抗病的株系；成熟期选择茎秆粗壮、株型紧凑、有效分蘖数在10个、稻谷粒长9mm以上、结实率达87%以上、叶片转色好、全生育期130-140天的株系，从中选择优异单株收获种子得F4-1234；e.本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黑米酒专用品种的选育方法，其特征在于：所述选育方法包括以下步骤：1）亲本选择：以整精米率高、长粒型籼稻黑米品系‑P1，优质籼型糯稻品系‑P2，抗病籼稻品系‑P3，粗秆、抗倒伏籼稻品系‑P4为亲本；2）杂交配组：作杂交P1/P2和P3/P4，得杂种一代F1‑12和F1‑34；种植杂种一代F1‑12和F34，开花期以F1‑12作母本与F1‑34杂交，获得复交一代，以F1‑1234表示；3）系谱种植和目标性状筛选：a. 种植F1‑1234，收获种子得F2‑1234；继续种植F2‑1234，群体1000‑1200株，在苗期进行稻瘟病抗性鉴定，拔除不抗株，保留抗病的植株；b. 成熟期选择茎秆粗壮、株型紧凑、有效分蘖数在10‑12个、稻谷粒长9mm以上、结实率达87%以上、叶片转色好和全生育期130‑140天的单株收获种子得F3‑1234；c. 实验室内采用小型糙米机对收获的F3‑1234单株种子进行加工出糙，选糙米率＞80%的单株，从中选择种皮深黑色和米粒切口碘‑碘化钾溶液反应棕色不变蓝的单株；d. 株系种植步骤c上选的F3‑1234单株，每个株系种植群体100‑120株，在苗期进行稻瘟病抗性鉴定，去除掉不抗株系，保留抗病的株系；成熟期选择茎秆粗壮、株型紧凑、有效分蘖数在10‑12个、稻谷粒长9mm以上、结实率达87%以上、叶片转色好和全生育期130‑140天的株系，从中选择优异单株收获种子得F4‑1234；e. 实验室内采用小型糙米机对收获的F4‑1234单株种子进行加工出糙，选糙米率＞80%的单株，从中选择种皮深黑色不分离和米粒切口碘‑碘化钾溶液反应棕色不变蓝的单株；上选单株稻米进行直链淀粉含量和糊化温度测定，选择直链淀粉含量＜1.5%、糊化温度(碱值)＜7.0和胶稠度100 mm的单株；f. 株系种植步骤e上选的F4‑1234单株，每个株系种植群体80‑100株，在苗期进行稻瘟病抗性鉴定，去除掉不抗株系，保留抗病的株系；成熟期选择茎秆粗壮、株型紧凑、有效分蘖数在10‑12个、稻谷粒长9mm以上、结实率达87%以上、叶片转色好和全生育期130‑140天的株系，从中选择优异单株收获种子得F5‑1234；g. 实验室内采用小型糙米机对收获的F5‑1234单株种子进行加工出糙，选糙米率＞80%的单株，从中选择种皮深黑色不分离和米粒切口碘‑碘化钾溶液反应棕色不变蓝的单株；上选单株稻米进行直链淀粉含量和糊化温度测定，选择直链淀粉含量＜1.5%、糊化温度(碱值)＜7.0和胶稠度100 mm的单株；h. 株系种植步骤g上选的F5‑1234单株，每个株系种植群体80‑90株，开花期选择花粉散粉好、抽穗时间较为集中和株型整齐一致不分离的株系20‑30个挂牌标记，成熟期在挂牌株系中选择结实率达85%以上、穗大粒多和叶片转色好的株系10个，从中分别选优异单株2‑3个收获种子得F6‑1234；i. 株系种植上选的F6‑1234单株，每个株系种植群体100‑120株，成熟期去除性状表现分离不整齐的株系，选农艺和产量综合性状优异的株系10个，分别实割测产，从中取产量高的5个株系，进行黑米酒酿造试验，取糖价高、固形物多和出酒率高的株系1‑2个繁殖种子，即育成适合酿造黑米酒的专用稻品种。...

【技术特征摘要】
1.一种黑米酒专用品种的选育方法，其特征在于：所述选育方法包括以下步骤：1）亲本选择：以整精米率高、长粒型籼稻黑米品系-P1，优质籼型糯稻品系-P2，抗病籼稻品系-P3，粗秆、抗倒伏籼稻品系-P4为亲本；2）杂交配组：作杂交P1/P2和P3/P4，得杂种一代F1-12和F1-34；种植杂种一代F1-12和F34，开花期以F1-12作母本与F1-34杂交，获得复交一代，以F1-1234表示；3）系谱种植和目标性状筛选：a.种植F1-1234，收获种子得F2-1234；继续种植F2-1234，群体1000-1200株，在苗期进行稻瘟病抗性鉴定，拔除不抗株，保留抗病的植株；b.成熟期选择茎秆粗壮、株型紧凑、有效分蘖数在10-12个、稻谷粒长9mm以上、结实率达87%以上、叶片转色好和全生育期130-140天的单株收获种子得F3-1234；c.实验室内采用小型糙米机对收获的F3-1234单株种子进行加工出糙，选糙米率＞80%的单株，从中选择种皮深黑色和米粒切口碘-碘化钾溶液反应棕色不变蓝的单株；d.株系种植步骤c上选的F3-1234单株，每个株系种植群体100-120株，在苗期进行稻瘟病抗性鉴定，去除掉不抗株系，保留抗病的株系；成熟期选择茎秆粗壮、株型紧凑、有效分蘖数在10-12个、稻谷粒长9mm以上、结实率达87%以上、叶片转色好和全生育期130-140天的株系，从中选择优异单株收获种子得F4-1234；e.实验室内采用小型糙米机对收获的F4-1234单株种子进行加工出糙，选糙米率＞80%的单株，从中选择种皮深黑色不分离和米粒切口碘-碘化钾溶液反应棕色不变蓝的单株；上选单株稻米进行直链淀粉含量和糊化温度测定，选择直链淀粉含量＜1.5%、糊化温度...

【专利技术属性】
技术研发人员：章清杞，李美德，杨帆，陈幼玉，
申请(专利权)人：福建农林大学，
类型：发明
国别省市：福建,35