【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种低密度麦芽糊精的制备方法，以玉米或大米或薯类为原料，经调浆、喷射液化、微孔精制和喷雾干燥制得产品，其特征在于：该方法具体工艺如下： （１）调浆：用４５～５５℃热水调成质量百分浓度为２５～４０％的淀粉乳，ｐＨ３～５，加入α－高温淀粉 酶，加酶量为０．３０～０．４０Ｋｇ／ｔ，搅拌均匀； （２）喷射液化：采用以料带气低压喷射器，物料压力０．３ｍＰａ，蒸汽压力为０．６ｍＰａ，第一次喷射温度１０５－１１０℃，喷射时间８－１２ｍｉｎ，第一次喷射后，９５℃维持６０－９０ｍｉｎ ，控制ＤＥ值１４－２０％，第二次喷射温度１３５℃，喷射时间５ｍｉｎ； （３）微孔精制：经二次喷射后，将液化液冷却至９０℃以下，加质量百分含量为１％的活性碳搅拌吸附３０ｍｉｎ，经微孔过滤机过滤，除去颗粒直径大于１０μｍ以上的杂质，溶液透 光率达９０％以上； （４）喷雾干燥：采用喷雾干燥器，物料通过加热器首先被加热到１００－１２０℃，由送料泵送入干燥塔进料口，喷射压力为２２－２８ｍＰａ，干燥塔进风温度为１９０－２１０℃，尾气温度为１２０－１５０℃。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：安庆堂，游汉生，肖有余，安民，冯斌斌，
申请(专利权)人：安庆堂，
类型：发明
国别省市：41[中国|河南]
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