益生素酵母饲料制造技术

一种新型的醇母饲料－益生素酵母饲料（又称王厚德第七代酵母）是指以碳水化合物、植物蛋白和无机盐等为基料，以某些能与酵母菌在同一环境下生长繁殖且互不拮抗的益生菌和某些适合于发酵农副产品及其下脚料等原料的酵母菌为菌种，运用固体发酵工艺分别独立地进行发酵，最后将各种发酵产物（干物）按适当比例混匀并粉碎而成的产品。该产品中益生菌总数达１００亿／克以上，酵母菌总数达１０亿／克以上，其生物活性、免疫活性和防治动物消化道传染病等疾病的能力高于国内外普通酵母饲料，而其成本不增加。（*该技术在2015年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
一，所属领域益生素酵母饲料属于单细胞蛋白饲料和生物工程
二，现有技术及其不足随着养殖业的快速发展，高蛋白资源不足的矛盾日益突出，为解决这一问题，世界各国都在寻找和研究新的高蛋白饲料资源。其中，单细胞蛋白特别是饲料酵母的研究与开发，尤其受到重视。但传统的饲料酵母生产工艺为深层发酵，由于基建与设备投资大，生产原料受限制，技术复杂和动力消耗大，不适合我国经济实力落后等国情，故未能大规模发展。能否以农副产品及其下脚料为原料，以固体工艺生产酵母呢？经多年探索，于1985年首次获得成功。至1992年共研制出饲料ES酵母、饲料ES酵母工业化实验、饲料BE酵母、多维高蛋白活性饲料酵母、ESB高量氨基酸活性饲料酵母和高蛋氨酸活性酵母饲料等6代酵母固体发酵技术。目前，我国酵母饲料的固体发酵大都采用王厚德教授研制的前6代酵母固体发酵技术。农业部全国饲料工业办公室1992年第11期《简报》指出“全国饲料酵母的固体发酵技术以王厚德的技术为代表。”自本世纪40年代以来，固体发酵工艺的研究在全世界曾兴起三次高潮，但均被否定。失败原因主要是尚未选到能较好地利用蛋白质和淀粉的菌株。经长期探索获得成功的王厚德前6代酵母饲料技术，采用一株主菌(扣囊拟内孢霉)和若干辅菌(如树状假丝酵母、铁红假丝酵母、掷孢酵母、热带假丝酵母等)混合发酵而成，只是在辅菌，原料配方和工艺上有区别。这些菌种在营养上可起到互补作用，它们生长同步且互不拮抗。主菌能较好地利用蛋白质和淀粉等大分子物质，辅菌利用主菌之分解物生长繁殖，使每克发酵物细胞数在10-60亿/克。所使用的发酵原料主要有棉仁饼、菜籽饼、淀粉厂废渣、麸皮、饼粕、硫酸铵、废糖蜜等。发酵工艺为厚层通风或浅盘固体培养。固体发酵技术的优点是(1)设备投资少；(2)产品生物效价高；(3)原料来源广阔；(4)养殖试验效果较好，可部分或全部替代进口鱼粉。但仍存在如下缺点(1)杂菌污染较严重；(2)防治动物消化道传染病能力较差。三，专利技术目的1，减少酵母固体发酵过程中的杂菌(特别是细菌)污染；2，提高酵母制品的生物活性，特别是提高其促动物生长发育与增强抗病能力的水平。四，专利技术核心内容1，在发酵菌种中增加益生菌，使发酵产品中益生菌总数达100亿/克以上，并且在蛋白质、必需氨基酸含量、酵母活细胞总数、富含B族维生素及未知生长刺激因子、具有较高蛋白酶与淀粉酶活性等方面，保留了王厚德研制的前6代酵母饲料产品的技术特征。2，特选的益生菌是国内外已用于养殖业的菌株，它能与酵母菌在同一环境中生长繁殖而基本上互不拮抗。3，新产品的生物学效价明显高于王厚德研制的前6代酵母，可使养殖对象产量提高10％左右。五，具体实施步骤1，菌种制作(1)益生菌菌种及酵母菌种益生菌包括(A)蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)，(B)双岐杆菌(Bifidobacterium sp.)；酵母菌包括一株主菌和三株辅菌，它们依次为(C)扣囊拟内孢霉(Endomycopsis fibuligera)，(D)假丝酵母(Candida sp.)，(E)树状假丝酵母(Candida arborea)，(F)铁红假丝酵母(Candida pulucherrima)。(2)菌种培养a，两种益生菌分别按常规灭菌、消毒、接种、并进行三级菌种培养。一级斜面培养，采用常规的以蛋白胨(1％)、牛肉膏(0.3％)、NaCl(0.5％)和琼脂(2％)为主料的培养基，30℃下培养24小时；二级三角瓶液体培养，采用麸皮煮汁加蛋白胨(0.2％)、牛肉膏(0.1)和NaCl(0.1％)，在25-30℃下振荡培养24-36小时；三级扩大培养，采用二级培养所用的营养液，在单缸洗衣机中，每小时开机45分钟停15分钟，在无菌室培养，待细胞数达80×107个/克时终止培养，保存备用。b，四株酵母菌分别按下述方法单独培养一级斜面培养，采用麦芽汁培养基，30℃下培养24小时备用。二级三角瓶培养，培养基组成玉米粉(50％)、麸皮(30％)、豆粕(20％)，料∶水＝1∶0.7，在30℃下培养18小时后，60℃鼓风干燥备用。三级扩大培养，培养基同二级，接种量(接种二级)5％，在瓷盘中30℃下培养16小时，60℃鼓风干燥，备用。2，固体发酵(1)三种益生菌的固体发酵a，先配制液态培养料和固态培养料。液态培养料取麸皮和打浆土豆(占8％)加水煮20分钟，再加入牛肉膏(0.1％)和蛋白胨(0.1％)使之溶解，PH7-7.2；固体培养料(干料)棉仁饼(20％)、菜籽饼(40％)、玉米蛋白粉(20％)、麸皮(12％)、玉米粉(6％)、硫酸铵(2％)，粉碎并混合。b，以1∶0.5的比例将干料与液态培养料混合配制成发酵原料。c，将扩大培养的益生菌种分别接种于发酵原料中进行发酵，接种后的发酵原料可摊放在清洁的水泥地面上，每平方米4公斤，在20-30℃下培养24-36小时。(2)酵母菌发酵a，培养基同于益生菌。b，原料经润水、灭菌、冷却后分别接种四种酵母菌，接种量1％。c，采用地面浅层发酵工艺，对四种酵母菌分别单独培养。3，产品配制(1)将A，B，C，D，E，F等六种菌种的发酵物(干物)按如下比例混匀A∶B∶C∶D∶E∶F＝20∶10∶40∶10∶15∶5(2)将混均的各发酵物经粉碎、质检、包装、入库。六，本专利技术的主要质量标准和优点1，益生素酵母饲料(又称王厚德第七代酵母)为深褐色粉末，有酵母菌特殊气味。水份≤9.0％，灰份≤8.0％，粗蛋白≥45％，益生菌总数≥100亿/克，酵母菌总数≥10亿/克。2，益生素酵母饲料以酵母为主，属单细胞蛋白产品，但因含有较多的益生菌，使该产品既具有单细胞蛋白饲料的优点，又具益生素饲料的优点。该产品不仅具有未知生长刺激因子和较高的生物活性，而且其免疫活性和防治动物消化道传染病及其他疾病的能力高于国内外普通酵母饲料。3，以本方法生产的益生菌酵母饲料，其益生菌与酵母菌总数都达到较高水平，但同单独的酵母生产比较并不增加生产成本。参考文献1，洪平著《饲料原料要览(含添加剂)》，海洋出版社，1990，北京，第302-303页。2，王厚德《饲料酵母的固体发酵与深层发酵》，《饲料工业》，1993年第3期，第7-12页。权利要求1，一种新型的酵母饲料一益生素酵母饲料，其特征是以碳水化合物、植物蛋白和无机盐等为基料，对某些益生菌和适合于发酵农副产品及其下脚料等原料的某些酵母菌分别独立地运用固体发酵工艺进行发酵，并将各种发酵产物(干物)按一定比例混匀、粉碎而成。2，按照权利要求1所述的益生素酵母饲料，其特征是所说的作为发酵菌种的某些益生菌是指能与酵母菌在同一环境中生长繁殖且互不拮抗的益生菌，包括(A)蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)，(B)双岐杆菌(Bifidobacterium sp.)，或符合上述要求的两种及以上其他益生菌株。3，按照权利要求1所述的益生素酵母饲料，其特征是所说的适合于发酵农副产品及其下脚料等原料的某些酵母菌是指由能够较好地利用农副产品及其下脚料中的蛋白质淀粉等大分子物质的一株酵母菌作为主菌和能够较好地利用主菌之分解物生长繁殖的三株酵母菌作为辅菌而形成的菌种组合。它们依次为(C)扣囊拟内孢霉(Endomycopsis fibuligera)，(D)假丝酵本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种新型的酵母饲料－益生素酵母饲料，其特征是：以碳水化合物、植物蛋白和无机盐等为基料，对某些益生菌和适合于发酵农副产品及其下脚料等原料的某些酵母菌分别独立地运用固体发酵工艺进行发酵，并将各种发酵产物（干物）按一定比例混匀、粉碎而成。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王厚德，
申请(专利权)人：王厚德，
类型：发明
国别省市：13[中国|河北]