The present invention relates to maltitol production method with increased production, including the use of beta amylase stabilized aqueous solution of starch saccharification stage, the beta amylase aqueous solution also contains potassium sorbate, glycerin and sodium carbonate.
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】具有增加的产量的麦芽糖醇生产方法专利
本专利技术涉及用于生产麦芽糖醇的方法，该麦芽糖醇通过借助于特定的稳定化β-淀粉酶水溶液对淀粉进行酶促水解而产生的麦芽糖浆获得。该方法具有增加的麦芽糖醇产量。现有技术麦芽糖醇由于如下事实是一种高度有益的多元醇：麦芽糖醇比蔗糖热量低，同时有利地具有非常接近蔗糖的感官特性；而且，与蔗糖相比，麦芽糖醇更具化学稳定性。此外，麦芽糖醇还具有非生龋的具体特征，这使其能用于多种工业应用，特别是食品和制药工业中。麦芽糖醇在工业上通过麦芽糖氢化步骤获得。通常，麦芽糖醇糖浆获得自麦芽糖浆，经受过该氢化步骤的麦芽糖浆中的丰度决定了所获得的经氢化的糖浆的麦芽糖醇丰度。麦芽糖醇糖浆可以按照原样使用；然而，使用分馏技术，特别是通过连续色谱；或通过使经氢化的糖浆结晶(后者已经任选地预先富含麦芽糖醇)，麦芽糖醇糖浆通常富含麦芽糖醇。关于生产麦芽糖浆的第一步骤，该步骤可以包括至少一个水解颗粒淀粉的步骤，所述方法通常包括使用产麦芽糖酶进行酶促水解的步骤。这种酶可以是β-淀粉酶。β-淀粉酶是从α-1→4-连接的葡萄糖聚合物或低聚物的非还原β端释放麦芽糖单元的外水...
【技术保护点】
一种用于生产麦芽糖醇的方法，该方法包括：a)通过水解颗粒淀粉来生产麦芽糖浆，称为“麦芽糖浆A”的步骤，该步骤包括：通过水解来液化所述颗粒淀粉以形成液化淀粉的第一阶段，后跟随糖化该液化淀粉以形成该麦芽糖浆A的阶段；b)任选地使该麦芽糖浆A经受如下步骤：浓缩、稀释、富集麦芽糖、和/或与另一种淀粉水解产物糖浆混合，以形成另一种麦芽糖浆，称为“麦芽糖浆B”；c)氢化该麦芽糖浆A或该麦芽糖浆B的步骤，以形成麦芽糖醇水性组合物，称为“麦芽糖醇组合物C”；d)任选地使该麦芽糖醇组合物C经受如下步骤：浓缩、稀释、富集麦芽糖醇、和/或与另外的多元醇糖浆混合，以形成水性麦芽糖醇组合物，称为“麦...
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2015.07.06 FR 15563651.一种用于生产麦芽糖醇的方法，该方法包括：a)通过水解颗粒淀粉来生产麦芽糖浆，称为“麦芽糖浆A”的步骤，该步骤包括：通过水解来液化所述颗粒淀粉以形成液化淀粉的第一阶段，后跟随糖化该液化淀粉以形成该麦芽糖浆A的阶段；b)任选地使该麦芽糖浆A经受如下步骤：浓缩、稀释、富集麦芽糖、和/或与另一种淀粉水解产物糖浆混合，以形成另一种麦芽糖浆，称为“麦芽糖浆B”；c)氢化该麦芽糖浆A或该麦芽糖浆B的步骤，以形成麦芽糖醇水性组合物，称为“麦芽糖醇组合物C”；d)任选地使该麦芽糖醇组合物C经受如下步骤：浓缩、稀释、富集麦芽糖醇、和/或与另外的多元醇糖浆混合，以形成水性麦芽糖醇组合物，称为“麦芽糖醇组合物D”；e)任选地，从该麦芽糖醇组合物C或该麦芽糖醇组合物D形成麦芽糖醇粉末的步骤；f)回收该麦芽糖醇组合物C、该麦芽糖醇组合物D或该麦芽糖醇粉末的步骤；其中该液化淀粉的糖化阶段包括向该液化淀粉中引入β-淀粉酶的水溶液，该β-淀粉酶的水溶液还包含：·山梨酸钾；·甘油；·碳酸钠。2.如前述权利要求所述的方法，其特征在于，该β-淀粉酶的水溶液包含：a)从0.05％至0.5％的山梨酸钾；b)从30％至50％的甘油；c)从0.05％至0.5％的碳酸钠；这些百分比表示为相对于所述水溶...
【专利技术属性】
技术研发人员：A·勒科克，V·库尔布斯，
申请(专利权)人：罗盖特公司，
类型：发明
国别省市：法国,FR
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