稳定的固体细菌组合物制造技术

本发明专利技术揭示了稳定、干燥细菌组合物，含有这些组合物的营养补充剂和使用此补充剂以改善哺乳动物健康的方法。这些新颖组合物包含细菌、酵母和蛋白质的紧密混合物。（*该技术在2018年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及基本上干燥，可存活的细菌组合物，含有此组合物的营养补充剂和稳定干燥可存活的细菌方法。
技术介绍
活的细菌可提供人类和动物许多的营养益处。特别是乳杆菌(Lactobacilli)属细菌，它是在人类和动物肠道和粪便有机体中被发现的主要一群细菌，并且被认为赋与人类和动物某些健康利益。乳杆菌对于健康和营养的利益，以及特别是嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)的优点已广为人知。(参考如Speck，M.L.和Katz，R.L.，″ACDPI Status PaperNutritive and Health Values of cultured DairyFoods，″Cult.Dairy Prod.J.，15(10)4(1980))。被发现存在于人体肠道的乳杆菌包括嗜酸乳杆菌，植物乳杆菌(Lactobacillus plantatum)和纤维二糖乳杆菌(Lactobacillus cellobiosus)。乳杆菌的营养好处有许多方面。此乳杆菌属已知可藉由增加营养素含量，以及可获性，消化性和吸收性而改善食物的营养价值。此项好处由乳杆菌发酵食物，如蛋白质。脂肪或醣类而达到。它可使此种食物先行消化，换言之，利用乳杆菌的作用使蛋白质，脂肪和蛋白质在哺乳类体内成为更容易吸收和消化的形式。(Friend，B.，Shahani，K.，J.Applied Nutrition，362(1984)。结果使得营养素被身体更有效地利用。已知可被乳杆菌先行消化的一种化合物是乳糖。许多人具有乳糖不耐症，即无法代谢乳糖(牛乳糖)，这是因为缺乏可代谢乳糖的β-半乳糖苷酶(也称为乳糖酶)。缺乏此种酶的人类假如食用含有乳糖的产品，他们可能会经历严重胃肠问题之苦。此营养问题可通过嗜酸乳杆菌的发酵作用而克服，因为此菌种可制造β-半乳糖苷酶而将摄入的乳制品中代谢掉大部分的乳糖，因此预防因摄入乳制品而产生的胃部并发症。(Kilara，A.，Shahani，K.，J.Dairy Sci.612031(1976)。乳杆菌也被认为参与维生素的合成。特别是，根据细菌培养的条件，据报道，乳杆菌的发酵作用可合成叶酸，烟酸，维生素B12和维生素B6。(Friend andShahani，如上所引述)。乳杆菌也被认为可破坏某些抗营养化合物。一些蛋白质来源。如生黄豆，具有抗营养因子，如胰蛋白酶抑制剂，植酸盐或肠道气胀物(flatulena)。利用乳杆菌进行的黄豆发酵作用被认为可降低或消除这些因子。(Friend and Shahani，如上所引述)。每天补充嗜酸乳杆菌已显示可做为某些肠道状况，包括抗生素诱导的胃肠道微生物不平衡，高胆固醇血症，大肠杆菌感染，慢性肉芽肿病和乳糖不耐症的可行治疗。(参考如Shanss，″Method of Action，Clinical Application，and ToxicityData，″J.Advancement Med.，3163(1990))此外，乳杆菌合成许多抗微生物物质包括乳酸，醋酸，苯甲酸和过氧化氢。(Friend and Shahani，如上所引述)。通过协助某些食物前消化作用，每天补充剂乳杆菌培养物可能可协助预防细胞过度增生。特别是，含有高的动物脂肪，蛋白质或油炸食物的饮食，具有增加某些种类癌症，如直肠和乳癌的危险性。通过协助脂肪和蛋白质的先行消化，乳杆菌可能涉及抑制因消化这些种类食物而在胃肠道中存在的化学前致癌物的产生。(Friendand Shahan，如上所引述)。乳杆菌在食物保存上起重要作用，因为它的使用已知可确保极易腐败食物的保存，特别是在缺乏冰藏库之地。本专利技术组成物的食物保存活性是来自于包含的活的稳定的细菌，它可在食物中繁殖，因此预防可能对食物有不利影响的他细菌的过度生长。现有技术通过口服培养的细菌培养物，包括嗜酸乳杆菌的人类饮食营养补充作用已为人所知。与在包含补充作用中使用细菌培养物有关主要问题是活细菌的有限贮藏寿命，即当细菌是以干燥形式和非冷藏贮存时，经过一段时间后，细菌将死亡。虽然许多增加人类饮食补充剂中细菌贮存寿命的方法为人所多，但并没有一个方法已成功维持细菌含量经过180天后仍和其起初含量相似，并且没有一个已知方法在超过这一段期间可确实增加细菌含量，而且，无机化合物如二氧化硅聚合材料已被假设可稳定干燥细菌培养物。(参考，如De Silva等，″Lactic Acid Bacteria onAnhydrous Silica gel For Three Yeats，″J.of Food Protection.46699-701(1983)。然而，此方法并不适宜在超过180天时有效地稳定细菌。换言之，由于活的嗜酸乳杆菌培养物固有的不稳定性，此种营养补充剂的效能被降低。经过一段时间，此种培养物死亡并且因此效能降低。例如，U.S.专利No.5,531,988描述一种营养组合物，其包含嗜酸乳杆菌和浓缩的免疫活性免疫球蛋白。此免疫球蛋白具有与有害胃肠道健康的抗原结合并使其失去活性的能力。然而此专利并未提供证据证实经过一段时间后，细菌的生存力有增加的现象。此外，U.S.专利No.5,50l,857描述一种家畜使用的口服营养补充剂，它包括“不相容的”活的微生物培养物，如嗜酸乳杆菌，和必需与之物理性分开的维生素和矿物质组合物。如本专利所描述，此不相容成分假如与其他成分相结合，它就会有有害反应发生。虽然此专利描述一种将维生素和矿物质成分与嗜酸乳杆菌培养物分开，以增加细菌贮藏寿命的方法，然经过几个月，细菌的存活力显现出明显的减少。业已提出了其他含有嗜酸乳杆菌的固体组合物。含有细菌结合选择性载体的各种组合物被报导可辅助增加干燥细菌的贮藏寿命。参考如U.S.专利Nos.3,677,898，3898,132，4,229,544，4,205,132，4,518,696，4,115,199，3,616,236和1,957,555。每一个所述的方法用来处理干燥细菌组合物以增加其贮藏寿命。然而，这些专利揭示的每个方法中，细菌在经过180天或更长时间后，其含量都有实质地减少。U.S.Patent No 4,956,295是努力增加干燥细菌培养物稳定性的一个例证，并且也许多提供做为本领域中目前最好的实施例。此专利发表的干燥细菌组合物系使二氧化硅粒子载体与无机盐混合以增加细菌贮藏寿命。然而，从此专利的证据显示，嗜酸乳杆菌的贮藏寿命在超过180天后，其细菌含量减少几乎100倍。此外，即使应用的所揭示的方法，其他细菌培养物在其细菌数量上都明显地降低。因此，本
中仍然有需要制造一种含有嗜酸乳杆菌在经过长时间置放于室温下，仍能稳定且适合人类和动物摄食的固体，干燥细菌培养物组合物。专利技术概述本专利技术通过提供新的细菌组合物，特别是干燥细菌组合物混合特殊营养素使细菌的贮藏寿命实际增加，以克服现有技术的缺点。本专利技术提供的新型细菌组合物，其实际的细菌含量在经过室温状态下一段时间后，并无实质上地降低(并且反而可能增加)使得细菌在室温条件下经过几年，而非几天或几个月，更稳定。因此本专利技术的一个目的是提供做为哺乳类饮食补充之用的组合物，其含有干燥细菌，如嗜酸乳杆菌，并且在室温贮藏环境下稳定存在。本专利技术的另一本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种稳定、干燥的细菌组合物，其含有有效量的细菌；干燥非存活酵母；和蛋白质。

【技术特征摘要】
...

【专利技术属性】
技术研发人员：HS夏，
申请(专利权)人：维微亚美国交易股份有限公司，
类型：发明
国别省市：US[美国]