一种快速检测红酒掺假的方法技术

本发明专利技术公开了一种基于受激布里渊散射检测红酒真假的方法，该方法包括：样品制备，基于受激布里渊散射的激光检测，受激布里渊信号的分析计算。同时取一组待测红酒样品和100%葡萄汁酿造红酒标准样品溶液，使用基于受激布里渊激光检测红酒样品和100%葡萄汁酿造红酒标准溶液的受激布里渊散射信号，计算出样品溶液的粘滞系数，通过样品溶液粘滞系数变化来进行鉴别。本发明专利技术的优点是：检测准确度高，对样品损耗低。

A method for rapid detection of adulteration of red wine

【技术实现步骤摘要】
一种快速检测红酒掺假的方法
本专利技术涉及一种激光检测方法，具体为红酒掺假的激光检测方法。
技术介绍
本专利技术作为一种激光检测方法，其主要是通过激光激发受激布里渊散射信号来计算液体粘滞系数。专利技术思想在于通过激光检测技术对于市场上层出不穷的红酒掺假制作销售违法行为进行鉴别，从红酒液体本身的物理特性粘滞系数来进行分析，提高了鉴别的科学性和可靠性。首先取100%葡萄汁酿造的红酒标准样品和配置的红酒样品放入比色皿中进行受激布里渊散射信号的采集，然后根据受激布里渊散射频移计算液体的粘滞系数进行比对，来鉴别红酒是否掺假。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种基于受激布里渊散射的红酒是否掺假的方法。本专利技术的技术方案如下：一种基于受激布里渊散射检测红酒真假的方法，包括：样品制备，基于受激布里渊散射的激光检测，受激布里渊散射信号的分析计算；其特征在于：（1）取100%葡萄汁酿造标准红酒样品与配备的红酒样品装入比色皿中，放入基于受激布里渊检测方法的载物台上，分别测出标准红酒样品与配备的红酒样品的受激布里渊信号，并进行多次采集分析，计算出标准红酒样品溶液和配备红酒样品溶液的粘滞系数进行比对；（2）若配备红酒样品溶液与标准红酒样品溶液所测粘滞系数相同或相近，则配备红酒样品溶液为100%葡萄汁酿造红酒；若配备红酒样品溶液与标准红酒样品所测粘滞系数相差较大，则配备红酒样品溶液为掺假红酒。本专利技术所述样品制备配置方法：（1）取100%葡萄汁酿造红酒标准样品于比色皿中，配置第一组待测葡萄酒样品溶液为：95%标准红酒加上5%蒸馏水、90%标准红酒加上10%蒸馏水、85%标准红酒加上15%蒸馏水、80%标准红酒加上20%蒸馏水、75%标准红酒加上25%蒸馏水、70%标准红酒加上30%蒸馏水、65%标准红酒加上35%蒸馏水、60%标准红酒加上40%蒸馏水、55%标准红酒加上45%蒸馏水、50%标准红酒加上50%蒸馏水、45%标准红酒加上55%蒸馏水、40%标准红酒加上60%蒸馏水、35%标准红酒加上65%蒸馏水、30%标准红酒加上70%蒸馏水、25%标准红酒加上75%蒸馏水、20%标准红酒加上80%蒸馏水，共十六支样品；（2）第二组待测葡萄酒样品溶液为：95%标准红酒加上5%蒸馏水，加些许色素使其与标准红酒无颜色差别，即第一组样品溶液都加上适量色素使其与标准葡萄酒溶液无色泽差异，共十六支样品。本专利技术所述基于受激布里渊散射的激光检测，采用了1/2波片、格兰棱镜、法拉第磁光旋转器、ICCD、DG535的信号采集系统，DG535控制固体激光器外触发频率为10Hz，电脑使用WinView32软件连接ICCD采集受激布里渊散射信号。本专利技术所述受激布里渊散射信号的分析计算，首先分析标准红酒溶液与各组样品粘滞系数进行对比，在标准红酒粘滞系数范围内，则为无掺假红酒，在标准红酒粘滞系数外则为掺假红酒；最后拿第一组配置红酒溶液与第二组配置红酒各浓度溶液粘滞系数进行对比，如果粘滞系数相同，则色素这个变量对于粘滞系数可以忽略不计。本专利技术所述的基于受激布里渊散射的激光检测系统，主要由固体脉冲激光器、1/2波片、格兰棱镜、法拉第磁光旋转器、凸透镜、反射镜、小孔狭缝、法布里珀罗标准具、ICCD信号采集系统、DG535脉冲发生器、光功率计、示波器、比色皿、载物台、红酒样品等组成，上述方法的具体过程是固体脉冲激光器发射出波长为532nm的激光，经反射镜射入1/2波片后激光光束偏振方向由垂直变为水平方向，经过格兰棱镜到达法拉第磁光旋转器，经凸透镜1聚焦进入红酒样品并产生后向受激布里渊散射光，后向布里渊散射光再经凸透镜1到达磁光隔离器，此时光束偏振方向继续偏转45度变成垂直偏振方向，经格兰棱镜形成反射光，反射光再经凸透镜2聚焦，经小孔狭缝滤掉杂散光，经过法布里珀罗标准具后由ICCD采集受激布里渊散射信号。本专利技术的优点是：检测准确度高，对样品损耗低。附图说明图1是本专利技术的激光探测方法结构图。图1所示：1固体脉冲激光器，2反射镜，3是1/2波片，4格兰棱镜，5法拉第磁光旋转器，6反射镜，7聚焦透镜，8红酒样品，9聚焦透镜，10小孔狭缝，11法布里珀罗标准具，12ICCD，13DG535。具体实施方式本专利技术是这样来工作和实施的，包括样品制备，基于受激布里渊散射的激光检测，受激布里渊散射信号的分析计算。首先取100%葡萄汁酿造标准红酒样品与配备的红酒样品装入比色皿中，放入基于受激布里渊检测方法的在载物台上，分别测出标准红酒样品与配备的红酒样品的受激布里渊信号，并进行多次采集分析，计算出标准红酒样品溶液和配备红酒样品溶液的粘滞系数进行比对，若配备红酒样品溶液与标准红酒样品溶液所测粘滞系数相同或相近，则配备红酒样品溶液为100%葡萄汁酿造红酒；若配备红酒样品溶液与标准红酒样品所测粘滞系数相差较大，则配备红酒样品溶液为掺假红酒。本专利技术涉及一种基于受激布里渊散射检测红酒是否掺假的方法样品制备其特点是取100%葡萄汁酿造红酒标准样品于比色皿中，再配置第一组待测葡萄酒样品溶液为：95%标准红酒加上5%蒸馏水、90%标准红酒加上10%蒸馏水、85%标准红酒加上15%蒸馏水、80%标准红酒加上20%蒸馏水、75%标准红酒加上25%蒸馏水、70%标准红酒加上30%蒸馏水、65%标准红酒加上35%蒸馏水、60%标准红酒加上40%蒸馏水、55%标准红酒加上45%蒸馏水、50%标准红酒加上50%蒸馏水、45%标准红酒加上55%蒸馏水、40%标准红酒加上60%蒸馏水、35%标准红酒加上65%蒸馏水、30%标准红酒加上70%蒸馏水、25%标准红酒加上75%蒸馏水、20%标准红酒加上80%蒸馏水，总共十六支样品；第二组待测葡萄酒样品溶液为：95%标准红酒加上5%蒸馏水，加些许色素使其与标准红酒无颜色差别，即第一组样品溶液都加上适量色素使其与标准葡萄酒溶液无色泽差异，总共十六支样品。本专利技术涉及一种基于受激布里渊散射检测红酒是否掺假的方法激光检测是采用了1/2波片、格兰棱镜、法拉第磁光旋转器、ICCD、DG535的信号采集系统，DG535控制固体激光器外触发频率为10Hz，电脑使用WinView32软件连接ICCD采集受激布里渊散射信号。本专利技术涉及一种基于受激布里渊散射检测红酒是否掺假的方法信号分析是首先进行标准红酒溶液与第一组待测样品溶液进行粘滞系数对比，如果差别较大，则为掺假红酒。然后拿标准红酒溶液与第二组配置溶液进行粘滞系数对比，如果差别较大则为掺假红酒。最后拿第一组配置红酒溶液与第二组配置红酒溶液粘滞系数进行对比，如果粘滞系数相同，则色素这个变量对于粘滞系数可以忽略不计。本专利技术涉及一种基于受激布里渊散射检测红酒是否掺假的方法，其特点是通过激光检测技术对于市场上层出不穷的红酒掺假制作销售违法行为进行鉴别，从红酒液体本身的物理特性粘滞系数来进行分析，提高了鉴别的科学性和可靠性。本专利技术中的DG535（13）提供激光器和ICCD的外触发信号，入射光经过1/2波片、格兰棱镜、法拉第磁光旋转器和聚焦透镜后，在红酒样品中激发受激布里渊散射信号；受激布里渊后向散射信号经过法拉第磁光旋转器、格兰棱镜、聚焦透镜和小孔狭缝入射到法布里珀罗标准具，经ICCD采集。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种基于受激布里渊散射检测红酒真假的方法，包括：样品制备，基于受激布里渊散射的激光检测，受激布里渊散射信号的分析计算；其特征在于：（1）取100%葡萄汁酿造标准红酒样品与配备的红酒样品装入比色皿中，放入基于受激布里渊检测方法的载物台上，分别测出标准红酒样品与配备的红酒样品的受激布里渊信号，并进行多次采集分析，计算出标准红酒样品溶液和配备红酒样品溶液的粘滞系数进行比对；（2）若配备红酒样品溶液与标准红酒样品溶液所测粘滞系数相同或相近，则配备红酒样品溶液为100%葡萄汁酿造红酒；若配备红酒样品溶液与标准红酒样品所测粘滞系数相差较大，则配备红酒样品溶液为掺假红酒。

【技术特征摘要】
1.一种基于受激布里渊散射检测红酒真假的方法，包括：样品制备，基于受激布里渊散射的激光检测，受激布里渊散射信号的分析计算；其特征在于：（1）取100%葡萄汁酿造标准红酒样品与配备的红酒样品装入比色皿中，放入基于受激布里渊检测方法的载物台上，分别测出标准红酒样品与配备的红酒样品的受激布里渊信号，并进行多次采集分析，计算出标准红酒样品溶液和配备红酒样品溶液的粘滞系数进行比对；（2）若配备红酒样品溶液与标准红酒样品溶液所测粘滞系数相同或相近，则配备红酒样品溶液为100%葡萄汁酿造红酒；若配备红酒样品溶液与标准红酒样品所测粘滞系数相差较大，则配备红酒样品溶液为掺假红酒。2.根据权利要求1所述的一种基于受激布里渊散射检测红酒真假的方法，其特征在于：所述样品制备配置方法：（1）取100%葡萄汁酿造红酒标准样品于比色皿中，配置第一组待测葡萄酒样品溶液为：95%标准红酒加上5%蒸馏水、90%标准红酒加上10%蒸馏水、85%标准红酒加上15%蒸馏水、80%标准红酒加上20%蒸馏水、75%标准红酒加上25%蒸馏水、70%标准红酒加上30%蒸馏水、65%标准红酒加上35%蒸馏水、60%标准红酒加上40%蒸馏水、55%标准红酒加上45%蒸馏水、50%标准红酒加上50...

【专利技术属性】
技术研发人员：史久林，袁大鹏，刘哲，郝仕国，张余宝，何兴道，
申请(专利权)人：南昌航空大学，
类型：发明
国别省市：江西,36