【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
编码以下（Ａ）或（Ｂ）的蛋白的ＤＮＡ： （Ａ）具有序列２所示氨基酸序列的蛋白，其中具有选自以下（ａ）到（ｅ）的置换： （ａ）４８２位另一种氨基酸残基置换苏氨酸残基， （ｂ）３８６位另一种氨基酸残基置换谷氨酸残基， （ｃ）４２８位另一种氨基酸残基置换脯氨酸残基， （ｄ）４７９位另一种氨基酸残基置换甘氨酸残基，以及 （ｅ）４６２位另一种氨基酸残基置换甘氨酸残基， （Ｂ）具有蛋白（Ａ）氨基酸序列的蛋白，其序列中有一个或几个氨基酸残基的缺失、置换、插入或增加，所述蛋白（Ｂ）具有α－异丙基苹果酸合酶活性，Ｌ－亮氨酸对该活性的反馈抑制被脱敏至与蛋白（Ａ）相同。
【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：MM古斯雅廷纳，MG伦特斯，YI科兹洛夫，LV伊万诺维斯卡雅，EB沃罗希洛瓦，
申请(专利权)人：味之素株式会社，
类型：发明
国别省市：JP[日本]
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