木糖醇的生产方法技术

使属于氧化葡糖杆菌和木质醇杆菌，具有Ｄ－阿拉伯糖醇脱氢酶活性和Ｄ－木酮糖还原酶（木糖醇脱氧酶）活性及将Ｄ－阿拉伯糖醇转化为木糖醇之能力的微生物作用在含有碳源的反应混合物中的Ｄ－阿拉伯糖醇上以生产木糖醇。（*该技术在2018年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
生产木糖醇的方法，包括将具有转化Ｄ－阿拉伯糖醇为木糖醇能力的微生物与Ｄ－阿拉伯糖醇反应以生产木糖醇的步骤，其中碳源或ＮＡＯＨ被加入到反应系统中。

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：铃木俊一，杉山雅一，森妹子，三原康博，横关健三，
申请(专利权)人：味之素株式会社，
类型：发明
国别省市：JP[日本]