描述了一种制备水不溶性α－１，４－葡聚糖的体外方法，其中蔗糖在采用淀粉蔗糖酶的无缓冲剂系统中反应。（*该技术在2019年保护过期，可自由使用*）
【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种制备水不溶性α－１，４－葡聚糖的方法，其中蔗糖通过具有淀粉蔗糖酶的酶活性的酶，体外转化成水不溶性α－１，４－葡聚糖和果糖，这种方法包括在无缓冲剂的含水系统中进行该反应。
【技术特征摘要】
...
【专利技术属性】
技术研发人员：M曲安兹，N普瓦特，R巴纳斯阿克，
申请(专利权)人：阿克西瓦有限公司，
类型：发明
国别省市：DE[德国]
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