【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种营养饮品,特别是涉及。核酸是人体生命活动不可缺少的物质,是生物遗传和变异的物质基础。它传递遗传信息;再生或进行基因的重新组合复制;新生正常细胞和基因的修复,受损伤的细胞康复,都需要核酸原料。从营养医学角度来说,核酸对人体具有多种营养作用,能作为细胞赋活剂,使细胞机能旺盛;能增加胃肠血流量,使胃肠消化吸收良好;能提高机体免疫力等。因此,核酸类营养品作为一种新兴的营养品,日益引起人们的重视,由此而兴起的相关产品的研究和开发方兴未艾。核酸类营养品起初是以药品的形式进入市场的。该类营养品主要是以达到某种治疗效果为目的,因此针对性强,同时作为药品,其食用不方便。随着人们对核酸类营养品的重视和需求的扩大,一些新的以营养口服液形式的核酸类营养品随之出现。该类核酸饮品食用方便,普遍受到人们的欢迎。但该类核酸饮品在消毒杀菌过程中存在稳定性问题,即核酸含量极不稳定。为此,本专利技术人为探讨其稳定性进行了一系列试验发现,在水溶液的PH=2,经100℃加热30分钟时损失核酸50%,60分钟则损失55%;而121℃加热20分钟时核酸损失60%,60分钟损失80%;而在中性PH=7,100℃加热30分钟仅损失5%,121℃20分钟仅损失10%。经过深入研究发现,核酸在酸性溶液中加热消毒易水解,即核酸在酸性溶液中加热易水解成核苷酸,而核苷酸继续水解成核苷和磷酸,其中核苷能进一步水解成核糖和碱基。本专利技术的目的在于公开一种用于提高核酸在水溶液中的稳定性的方法,具体地说,在于公开一种用于防止和降低核酸饮品在消毒杀菌过程中发生水解的方法。为实现上述目的,本专利技术者 ...
【技术保护点】
一种用于提高核酸饮品稳定性的方法,其特征在于在消毒杀菌过程中将核酸溶液的PH值调为中性,并在核酸溶液中加入少量电解质,然后在100℃的温度条件下加热消毒5~20分钟。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:林顺和,
申请(专利权)人:广东汾煌股份有限公司,
类型:发明
国别省市:44[中国|广东]
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