【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种营养饮品，特别是涉及。核酸是人体生命活动的基础，它不仅直接参与细胞的生长发育，而且能有效地促进机体能量代谢，滋养基因，增强机体活力，有助于修复受损的基因。因此核酸作为新一类治疗性药物的研究开发和营养性保健品的研制也引人注目。以往，核酸主要是以治疗性药品出现的，如用于治疗肝疾、心疾、眼疾、血液疾病的肌苷(次黄嘌呤核苷)，治疗癌症的5-氟尿啶啶，治疗病毒性疾病的阿糖腺苷、阿糖胞苷等。该类药品针对性强，不利于推广、普及，同时食用也不方便。随着人们对核酸营养价值认识的日益加深，核酸作为营养性保健品也日益受到人们的重视。由此也导致一系列核酸类营养保健品的出现，如NA-21复合剂、山楂型核酸复合剂、人参黄芪型复合剂、核酸灵芝口服液等。该类物品以营养口服液出现，能满足人们日常保健的需要，食用也较方便，然而该类产品在口味上普遍存在鲜味(异味)，口感不好，影响人们的食用。本专利技术的目的在于公开一种用于消除核酸饮品生产过程中产生的异味的方法。为实现上述目的，本专利技术者经过深入研究发现，核酸饮品出现异味来源于核酸溶液中的GMP(5’鸟苷酸)，即GMP是一种呈鲜味的物质。基于此，本方法专利技术的特征在于利用大分子包合技术将呈鲜味的GMP(5’鸟苷酸)进行包合，从而达到清除或减少异味的目的。本专利技术所述的大分子包合技术所采用的大分子包合物为β-环糊精。本专利技术所述的大分子包合技术包括β-环糊精液的配制、GMP包合和定容过滤三个步骤。所述β-环糊精液的配制是按β-环糊精∶水＝1∶4～6的重量配比，混合，研磨均匀，配制成β-环糊精液。所述GMP包合是按β...
【技术保护点】
一种用于消除核酸饮品制作过程中产生的异味的方法，特征在于利用大分子包合技术将核酸饮品中呈鲜味的ＧＭＰ（５’鸟苷酸）进行包合。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：林顺和，
申请(专利权)人：广东汾煌股份有限公司，
类型：发明
国别省市：44[中国|广东]
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