茶色素的酶法工业化生产工艺制造技术

茶色素的酶法工业化生产工艺，其特征在于该生产工艺包括以下步骤：　　　　（１）将茶叶粉碎后用热水浸提；　　　　（２）冷却后，离心除去杂质；　　　　（３）在离心后的上清液中加入含氧化酶的浆液，调节ｐＨ值至微酸性并通氧发酵；　　　　（４）加热终止酶活性；　　　　（５）冷却至室温后，用有机溶剂萃取咖啡碱；　　　　（６）提取咖啡碱后的水相用乙酸乙酯萃取；　　　　（７）将该有机相浓缩；　　　　（８）将得到的粗产物用酸性水溶液溶解，干燥后的产物即为茶色素。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：汪东风，
申请(专利权)人：中国海洋大学，
类型：发明
国别省市：