血管紧张素转化酶抑制肽的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种血管紧张素转化酶抑制肽的制备方法，是以水产罗非鱼片加工后鱼骨上的残肉为原料，选用具有特定作用位点，水解能力强的蛋白内切酶和肽链内切酶进行酶解制备；本发明专利技术实现了水产生物资源的高效增值利用，降低了成本，实现了对酶解过程的控制，提高了产物对血管紧张素转化酶的抑制率。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及生化
，具体的说涉及一种。
技术介绍
血管紧张素转化酶(ACE)可分为组织ACE和血浆ACE，ACE的基本作用是转化血管紧张素I和降解缓激肽。非活性的10肽血管紧张素I，经由ACE的作用，通过脱去C端His-Leu二肽，由血管紧张素I转化成为有生物活性的血管紧张素II，而血管紧张素II是已知最强的升压活性物质。利用ACE抑制剂可以抑制血管紧张素II的生成，可以减少缓激肽的失活，因此可以有效地控制高血压。目前，国内已报导了一些食物蛋白质来源的ACE抑制肽的制备方法吴建平、丁霄霖(1998)以大豆蛋白为材料，利用木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、胰酶等12种蛋白酶进行ACEIP的单酶和双酶酶解制备，筛选出一种能产生较高ACEI活性的酶E，得到酶解产物上清液的半抑制浓度为1.20mg/mL。广州轻工业研究所从利用牛奶蛋白制备ACE抑制肽，体外ACE抑制实验表明IC50＜40ug/mL；动物实验表明，无论单次或连续给样(口服)，对肾血管狭窄型高血压大鼠(RVHR)均有显著降压作用，对正常大鼠的血压无明显影响(于江虹，2000)。辛志宏、马海乐、吴守一等(2003)用碱性蛋白酶水解本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种血管紧张素转化酶抑制肽的制备方法，其特征在于采用Ｔｒｙｐｓｉｎ、Ａｌｃａｌａｓｅ２．４Ｌ、Ｐｒｏｔａｍｅｘ中的两种酶酶解罗非鱼片加工后鱼骨上的残肉制备得到。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：曾庆孝，朱志伟，林奕封，阮征，张立彦，
申请(专利权)人：华南理工大学，
类型：发明
国别省市：81[中国|广州]