一种无防腐剂芫荽丸子制造技术

一种无防腐剂芫荽丸子，各组份按其质量比：面粉100份、火麻仁20‑30份、代代花20‑30份、甘草20‑30份、陈皮10‑15份、芫荽10‑15份、枇杷叶15‑20份、莲子10‑20份、忍冬10‑15份、良姜10‑15份、葱白5‑8份、蜂蜜5‑15份、调味料2‑5份。一种无防腐剂芫荽丸子，不含防腐剂，利用食材本身的防腐特性达到防腐的效果，开胃通便，清除体内氧化基。气味浓郁，口感好，热量低，适用人群广泛。

A non preservative coriander pill

A preservative free coriander meatball, the components according to the mass ratio of flour: 100 copies, 30 copies, 20 heepseed DaiDaiHua 20 30 copies, 30 copies, 20 licorice Chenpi 10 15, coriander 10 15 copies, 20 copies, 15 loquat leaf lotus 10 20, 10. 15 copies, 15 copies, 10 falangal light Blue 5 8 copies, 15 copies, 5 honey sauce 2 5. A non preservative coriander pill, without antiseptic, uses the antiseptic characteristics of the material itself to achieve the effect of anticorrosion, appetizers and purge, and clears the body's oxidation base. Strong smell, good taste, low calorie, suitable for a wide range of people.

【技术实现步骤摘要】
一种无防腐剂芫荽丸子
本专利技术涉及食物制作领域，尤其涉及一种无防腐剂芫荽丸子的制作方式。
技术介绍
香菜也就是芫荽，别名胡荽、香菜、香荽。为伞形科植物鞠荽CoriandrumsativumL.的全草，伞形花笠，芫荽属，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒，《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。原产地为地中海沿岸及中亚地区，现大部地区都有种植。该菜在作为蔬菜和香料被大家使用，其药用价值开发不多。而丸子已经从人们的配菜成为一种主食小吃，卖关东煮的大部分就是丸子，大部分的丸子都是含有防腐剂，以在冷冻状态下达到保鲜防腐的目的。目前没有看到一款芫荽丸子来满足人们对其的喜爱。专利技术方案针对以上问题，本专利技术提供一种无防腐剂芫荽丸子，不含防腐剂，利用食材本身的防腐特性达到防腐的效果，开胃通便，清除体内氧化基。气味浓郁，口感好，热量低，适用人群广泛。
技术实现思路
：本专利技术提供一种无防腐剂芫荽丸子，各组份按其质量比：面粉100-200份、火麻仁20-30份、代代花20-30份、甘草20-30份、陈皮10-15份、芫荽10-15份、枇杷叶15-20份、莲子10-20份、忍冬10-15份、良姜10-15份、葱白5-8份、蜂蜜5-15份、调味料2-5份。所述的一种无防腐剂芫荽丸子，优选方案为，原料按其质量份数为：面粉100份、火麻仁25份、代代花25份，甘草25份，陈皮12份，芫荽12份，枇杷叶17份，莲子20份、忍冬12克，良姜12份、葱白8份，蜂蜜10份，调味料4份。所述的一种无防腐剂芫荽丸子，其制备过程为：第一步：按组成比例称取各原料备用；第二步：代代花甘草用冷水浸泡，沥干，切碎，备用；第三步：陈皮枇杷叶芫荽忍冬良姜打碎成粉状，备用；第四步：火麻仁与面粉混合，加水、蜂蜜、食葱白、调味料，混合均匀；第五步：将第四部得到的面粉混合物与第三步得到的粉状物质混合，加入第二步得到的代代花和甘草，混合均匀；第六步：将第五步得到的混合物放入模具，定型；第六步：水煮沸，丸子下锅，轻轻搅动，煮至漂浮起，捞出，冷却，检验，包装。有益效果：针对以上问题，本专利技术提供一种无防腐剂芫荽丸子，不含防腐剂，利用食材本身的防腐特性达到防腐的效果，开胃通便，清除体内氧化基。气味浓郁，口感好，热量低，适用人群广泛。利用材料粘度达到初步定性目的，而后采用水煮工艺达到长期定性目的。本专利技术在真空包装冷藏的情况下，不需要添加任何其他方法及就可以达到保鲜的效果。芫荽、忍冬、良姜、葱白均已被证明对食物有防腐的作用同时有时调味品。利用材料去改变其他口感较重材料的味道，让丸子口感清新不刺激，能够增加人们的可接受度。本专利技术提供的丸子具有清热去火的功效，减肥消脂、开胃通便的作用。保留食物营养物质。长期食用，达到养生的目的。具体实施例实施例1一种无防腐剂芫荽丸子，一种无防腐剂芫荽丸子，其制备过程为：第一步：按原料如下质量份数称量备用：面粉100份、火麻仁25份、代代花25份、甘草25份，陈皮12份，芫荽12份、枇杷叶17份、莲子20份、忍冬12份、良姜12份、葱白8份，蜂蜜10份，调味料4份；第二步：代代花甘草用冷水浸泡，沥干，切碎，备用；第三步：陈皮枇杷叶芫荽忍冬良姜打碎成粉状，备用；第四步：火麻仁与面粉混合，加水、蜂蜜、食葱白、调味料，混合均匀；第五步：将第四部得到的面粉混合物与第三步得到的粉状物质混合，加入第二步得到的代代花和甘草，混合均匀；第六步：将第五步得到的混合物放入模具，定型；第六步：水煮沸，丸子下锅，轻轻搅动，煮至漂浮起，捞出，冷却，检验，包装。实施例2一种无防腐剂芫荽丸子，一种无防腐剂芫荽丸子，其制备过程为：第一步：按原料如下质量份数称量备用：面粉100份，火麻仁20份、代代花30份，甘草20份，陈皮15份，芫荽10份，枇杷叶15份，莲子20份、忍冬15克，良姜15份、葱白5-8份；蜂蜜15份，调味料4份；第二步：代代花甘草用冷水浸泡，沥干，切碎，备用；第三步：陈皮枇杷叶芫荽忍冬良姜打碎成粉状，备用；第四步：火麻仁与面粉混合，加水、蜂蜜、食葱白、调味料，混合均匀；第五步：将第四部得到的面粉混合物与第三步得到的粉状物质混合，加入第二步得到的代代花和甘草，混合均匀；第六步：将第五步得到的混合物放入模具，定型；第七步：水煮沸，丸子下锅，轻轻搅动，煮至漂浮起，捞出，冷却，检验，包装。实施例3本专利技术提供一种无防腐剂芫荽丸子，各组份按其质量比：面粉200份、火麻仁20份、代代花20份、甘草20份、陈皮10份、芫荽10份、枇杷叶15份、莲子10份、忍冬10-15份、良姜10份、葱白5份、蜂蜜5份、调味料2份。所述的一种无防腐剂芫荽丸子，其制备过程为：第一步：按组成比例称取各原料备用；第二步：代代花甘草用冷水浸泡，沥干，切碎，备用；第三步：陈皮枇杷叶芫荽忍冬良姜打碎成粉状，备用；第四步：火麻仁与面粉混合，加水、蜂蜜、食葱白、调味料，混合均匀；第五步：将第四部得到的面粉混合物与第三步得到的粉状物质混合，加入第二步得到的代代花和甘草，混合均匀；第六步：将第五步得到的混合物放入模具，定型；第七步：水煮沸，丸子下锅，轻轻搅动，煮至漂浮起，捞出，冷却，检验，包装。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种无防腐剂芫荽丸子，其特征在于，各组份按其质量比：面粉100‑200份、火麻仁20‑30 份、代代花20‑30份、甘草20‑30份、陈皮10‑15份、芫荽10‑15份、枇杷叶15‑20份、莲子10‑20份、忍冬10‑15份、良姜10‑15份、葱白5‑8份、蜂蜜5‑15份、调味料2‑5份。

【技术特征摘要】
1.一种无防腐剂芫荽丸子，其特征在于，各组份按其质量比：面粉100-200份、火麻仁20-30份、代代花20-30份、甘草20-30份、陈皮10-15份、芫荽10-15份、枇杷叶15-20份、莲子10-20份、忍冬10-15份、良姜10-15份、葱白5-8份、蜂蜜5-15份、调味料2-5份。2.根据权利要求1所述的一种无防腐剂芫荽丸子，其特征在于，所述的原料按其质量份数为：面粉100份、火麻仁25份、代代花25份、甘草25份、陈皮12份、芫荽12份、枇杷叶17份、莲子20份、忍冬12份、良姜12份、葱白8份...

【专利技术属性】
技术研发人员：王军红，
申请(专利权)人：南京一禾文化创意有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32