一种薇菜多糖番茄保鲜剂制造技术

本发明专利技术属于果蔬保鲜剂领域，具体涉及一种薇菜多糖保鲜剂及其作为番茄保鲜剂的应用。所述薇菜多糖由以下步骤制得:新鲜薇菜洗净，经干燥、粉碎、脱脂，微波240w下辅助处理0.5～2.5min，重复萃取1～3次，搅拌抽滤并浓缩上清液，醇沉离心后真空冷冻干燥沉淀，得薇菜多糖粉末；本发明专利技术还涉及该薇菜多糖保鲜剂在番茄保鲜方面的应用。该保鲜剂的制备方法简单，与水混合均匀即可使用，且为喷用式保鲜剂，使用时均匀的喷洒在保鲜纸上，保鲜纸晾干后包裹在番茄外部；薇菜多糖保鲜液使用方便，安全无毒、绿色环保。同时，与现有技术相比，可有效地降低水分的蒸发、减少细菌污染，保鲜效果好，可延长番茄保鲜期30天以上。

A common vetch polysaccharide tomato fresh-keeping agent

The invention belongs to the field of the preservation of fruits and vegetables, in particular to a common vetch polysaccharide preservative and its application as tomato fresh-keeping agent. The common vetch polysaccharide prepared by the following steps: fresh vetch after drying, crushing, washing, degreasing, microwave assisted 240W treated for 0.5 ~ 2.5min, repeated the extraction 1~3 times, mixing filtering and concentrating the supernatant alcohol after centrifugation, vacuum freeze drying to precipitation, Osmunda japonica polysaccharide powder; the invention also relates to the application of Osmunda polysaccharide preservative on preservation of tomato. The preservative preparation method is simple, and the mixing water can be used, and for the type of preservative by spraying, use evenly sprayed on the wrapping paper, wrapping paper wrapped in dried tomato vetch polysaccharide preservative external; easy to use, safe and non-toxic, green environmental protection. At the same time, compared with the existing technology, it can effectively reduce the evaporation of water, reduce the pollution of bacteria, the preservation effect is good, and can prolong the fresh-keeping period of the tomato for more than 30 days.

【技术实现步骤摘要】
一种薇菜多糖番茄保鲜剂
本专利技术属于果蔬保鲜剂领域，具体涉及一种薇菜多糖保鲜剂及其作为番茄保鲜剂的应用。
技术介绍
薇菜是紫萁科植物，为多年生草本植物，质脆，味美少纤维，具有很高的营养价值、保健功能和药用价值，含有维生素、多种矿物质元素如Ca、Fe、K、Zn等，在国际上享有"无污染菜"之誉。薇菜及其主要成分具有抗肿瘤和抗癌、抗氧化和抗衰老、抗菌、消炎、活血化瘀等作用，是一种极具开发潜力的药食两用山野菜。多糖是由多个单糖分子缩合、失水而成，是一类分子结构复杂且庞大的糖类物质，在自然界分布极广。植物中的多糖具有提高机体免疫力、抗菌、抗诱变及抗肿瘤等作用。薇菜多糖具有明显的抑菌活性且抑菌作用是广谱性的，不仅能抑制革兰氏阳性菌、金黄色葡萄球菌，而且对革兰氏阴性菌也有抑制作用，同时具有抗炎、抗氧化、止痛、生肌和护肤等多种功能。目前关于薇菜多糖类物质的研究主要涉及提取方面，对其生物活性、应用方面涉及的较少尤其是在果蔬保鲜方面。番茄营养丰富，具特殊风味，深受人们喜欢。但其保鲜期短，在运输和贮藏过程中容易因机械损伤或细菌侵害而发生腐烂的现象，容易失去商业价值而造成较大的经济损失。因而严重地影响了鲜本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种薇菜多糖番茄保鲜剂，其特征在于，所述薇菜多糖由以下步骤制得：新鲜薇菜洗净，80℃干燥至恒重，粉碎并过60目筛，甲醇回流脱脂3次，抽滤后滤渣干燥至恒重，加水适量，微波240w下辅助处理0.5～2.5min，重复萃取1～3次，搅拌抽滤并浓缩上清液，加入三倍95％乙醇隔夜沉淀过滤，离心后真空冷冻干燥沉淀，得薇菜多糖粉末。

【技术特征摘要】
1.一种薇菜多糖番茄保鲜剂，其特征在于，所述薇菜多糖由以下步骤制得：新鲜薇菜洗净，80℃干燥至恒重，粉碎并过60目筛，甲醇回流脱脂3次，抽滤后滤渣干燥至恒重，加水适量，微波240w下辅助处理0.5～2.5min，重复萃取1～3次，搅拌抽滤并浓缩上清液，加入三倍95％乙醇隔夜沉淀过滤，离心后真空冷冻干燥沉淀，得薇菜多糖粉末。2.如权利要求1所述的薇菜多糖保鲜剂在番茄保鲜中的应用。3.如权利要求2所述的薇菜多糖保鲜剂在番茄保鲜中的应用，其特征在于，取新鲜成熟度适当的番茄，将薇菜多糖保鲜液均匀喷雾...

【专利技术属性】
技术研发人员：张秀玲，柳晓晨，蒋欣梅，张雪婷，李凤凤，王炬，闫安，高宁，王韵仪，张黎，
申请(专利权)人：东北农业大学，
类型：发明
国别省市：黑龙江,23