方法技术

制备一或多种碳水化合物酯，蛋白质酯，蛋白质亚基酯或羟基酸酯的方法，所述方法包括将酰基供体，酰基受体与水混合以产生包含５－９８％水的高水分环境，其中所述酰基供体是选自由磷脂，溶血磷脂，甘油三酯，甘油二酯，糖脂或溶血糖脂组成的组中的一或多种的脂质底物，且所述酰基受体是选自由碳水化合物，蛋白质，蛋白质亚基，或羟基酸组成的组中的一或多种物质；以及将所述混合物与脂质酰基转移酶接触，使得所述脂质酰基转移酶催化以下反应中的一或所有两种：醇解或酯基转移作用。（*该技术在2024年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及通过利用脂质酰基转移酶对脂质进行生物转化以制备碳水化合物酯和/或蛋白质酯和/或蛋白质亚基酯和/或羟基酸酯(hydroxy acidester)的。本专利技术还涉及脂质酰基转移酶在对脂质进行生物转化使其成为以下一或多种物质中的用途碳水化合物酯和/或蛋白质和/或蛋白质亚基酯和/或羟基酸酯。本专利技术还涉及本文固定化的脂质酰基转移酶的用途，该固定化的脂质酰基转移酶可用于在高水分环境中对脂质进行生物转化以制备一或多种碳水化合物酯和/或蛋白质酯和/或蛋白质亚基酯和/或羟基酸酯。本专利技术还涉及固定化的脂质酰基转移酶.
技术介绍
脂酶已经广泛用于脂质的生物转化以制备高价值产品，例如糖酯，以便用于广泛的工业中，包括食品和/或饲料工业，化妆品和/或皮肤护理工业，油化学(oleochemical)工业和制药工业。当生物转化过程需要脂质底物水解时，脂解酶可用于高水分环境中。然而，当生物转化过程需要酯交换反应或酯基转移反应诸如通过醇解，由于不需要的水解反应利用酯酶高水分环境可以是有害的，所述不需要的水解反应可导致不需要的生物产物和/或使得生物转化产物的产量较低。通常，需要酯交换作用和本文档来自技高网...

【技术保护点】
制备一或多种碳水化合物酯，蛋白质酯，蛋白质亚基酯或羟基酸酯的方法，所述方法包括将酰基供体，酰基受体与水混合以产生含５－９８％水的高水分环境，其中所述酰基供体是脂质底物，其选自由磷脂，溶血磷脂，甘油三酯，甘油二酯，糖脂或溶血糖脂组成的组中的一或多种，且所述酰基受体是选自由碳水化合物，蛋白质，蛋白质亚基，或羟基酸组成的组中的一或多种物质；以及将所述混合物与脂质酰基转移酶接触，使得所述脂质酰基转移酶催化以下反应中的一或所有两种：醇解或酯基转移作用。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：阿尔诺D克赖杰，苏珊M马德里德，乔恩D米克尔森，乔恩B索伊，
申请(专利权)人：丹尼斯科公司，
类型：发明
国别省市：DK[丹麦]