生产L-谷氨酸的方法技术

发酵生产Ｌ－谷氨酸的方法，包括：在处于特定ｐＨ值的含有饱和浓度的Ｌ－谷氨酸和碳源的液体培养基中，培养能在处于上述ｐＨ值的上述液体培养基中代谢碳源并积累Ｌ－谷氨酸的微生物，积累的量超过了在已经将培养基调节到允许Ｌ－谷氨酸进行沉淀的ｐＨ水平的条件下的Ｌ－谷氨酸饱和浓度，由此形成和积累从培养基中沉淀出的状态的Ｌ－谷氨酸，当培养基中的Ｌ－谷氨酸浓度低于允许自发结晶的水平时，向培养基中加入Ｌ－赖氨酸，从而沉淀出Ｌ－谷氨酸的α－晶体。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】
发酵生产Ｌ－谷氨酸的方法，其包括：在ｐＨ受控的培养基中培养在处于特定ｐＨ值的含有饱和浓度的Ｌ－谷氨酸和碳源的液体培养基中能代谢碳源并具有在处于所述ｐＨ的液体培养基中以超过所述Ｌ－谷氨酸饱和浓度的对应量的量积累Ｌ－谷氨酸的能力的微生物，使得Ｌ－谷氨酸沉淀，以导致Ｌ－谷氨酸在培养基中积累同时沉淀Ｌ－谷氨酸，其中该方法包括，当培养基中的Ｌ－谷氨酸浓度低于发生Ｌ－谷氨酸的自然结晶的浓度时，使培养基中存在Ｌ－赖氨酸，从而沉淀出Ｌ－谷氨酸的α－型晶体。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：上田洋，东森郁彦，
申请(专利权)人：味之素株式会社，
类型：发明
国别省市：JP[日本]