利用蚕蛹制取降血压肽的方法技术

本发明专利技术公开了一种利用蚕蛹制取降血压肽的方法，包括以下步骤：将脱脂干蚕蛹粉或蚕蛹蛋白粉与水按照１∶６～７的重量比混和后，先调节ｐＨ值为６．０～６．５，再加入中性蛋白酶进行酶解反应，所得酶解液即为降血压肽；所述中性蛋白酶的重量是脱脂干蚕蛹粉或蚕蛹蛋白粉的０．９％～１．１％，酶解反应温度５０℃～５５℃，酶解反应时间１２０～２００分钟。本发明专利技术的利用蚕蛹制取降血压肽的方法，成本低、效果好。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于生物工程
，具体涉及利用蚕蛹制备降血压肽的方法。
技术介绍
血管紧张素转换酶(ACE)在血压调节过程中扮演重要的角色。血管紧张素转换酶(ACE)抑制活性肽是血管紧张素转换酶抑制剂(ACEI)中的一种，通过抑制ACE的活性而达到降低血压的作用。目前已经有多种化学合成肽类药物作为ACE的抑制剂。这类合成降血压药物的缺点是作用时间不长，血压容易反弹，并且药物经肾脏排出容易造成肾功能的损伤。从天然蛋白质中提取具有营养性和生理活性的功能肽，并将这些功能肽应用到保健食品和强化营养食品中，不但能够全面利用食品及食品加工中优质蛋白质，而且能够有效的提高来源广泛的蛋白质原料的附加值，同时大大提升传统食品的科技含量。食品蛋白质经酶解产生的降压肽具有食用安全性高、无副作用，特别是其对高血压患者具有降压作用，但对血压正常人无降压作用的优点，近年来受到广泛关注。目前人们已经成功地从磷虾、金枪鱼、沙丁鱼、鲣鱼、玉米、大豆、酒糟、酪蛋白中获得了ACE抑制肽。但上述研究分离方法成本高，规模化生产的成本也较高，并且原料多为人们的生活食物。九十年代后期，国内外关于蛋白酶解肽的研究主要围绕在蛋白质本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种利用蚕蛹制取降血压肽的方法，其特征是包括以下步骤：将脱脂干蚕蛹粉或蚕蛹蛋白粉与水按照１∶６～７的重量比混和后，先调节ｐＨ值为６．０～６．５，再加入中性蛋白酶进行酶解反应，所得酶解液即为降血压肽；所述中性蛋白酶的重量是脱脂干蚕蛹粉或蚕蛹蛋白粉的０．９％～１．１％，酶解反应温度５０℃～５５℃，酶解反应时间１２０～２００分钟。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：何国庆，王伟，陈启和，
申请(专利权)人：浙江大学，
类型：发明
国别省市：86[中国|杭州]