小球藻精藻蓝蛋白功能饮品制备方法技术

本发明专利技术提供一种小球藻精藻蓝蛋白功能饮品制备方法，属于生物技术领域。该方法将小球藻粉和去离子水按照1:20～50比例混合均匀，将混合液在110～121℃加热30～60分钟，离心15～30分钟后弃去沉淀，将上清液超滤、超滤液冷冻干燥获得小球藻精。将螺旋藻粉和水按照1:10～20比例混合，溶胀24小时，然后在25～40℃、搅拌转速为100～400rpm条件下搅拌浸出2～4小时，浸出液离心15～30分钟，上清液通过超滤除去小分子杂质，获得色价值大于0.8的藻蓝蛋白溶液，将藻蓝蛋白溶液超滤、超滤液冷冻干燥获得藻蓝蛋白粉。将获得的藻蓝蛋白和小球藻精和白砂糖及苯甲酸钠、茶多酚等食品添加剂和水混合配制成具有保健功能的功能饮品，用0.22μm滤膜过滤除菌，然后封装。该方法操作简单、可靠，可以进行工业化生产。

Preparation of functional beverage of Chlorella and cyanoprotein

The invention provides a preparation method of Chlorella arginine cyanin functional drink, which belongs to the field of biological technology. The Chlorella powder and deionized water were mixed evenly according to the ratio of 1:20 to 50. The mixture was heated for 30~60 minutes at 110~121 degrees centigrade, and centrifuged for 15~30 minutes. After that, it was discarded and precipitated. The supernatant was ultrafiltration and ultrafiltration freeze-dried to obtain Chlorella. The spirulina powder and water are mixed according to a proportion of 20 to 1:10, swelling for 24 hours, then at 25~40 DEG C, stirring speed is 2~4 ~ 100 400rpm hours stirring leaching conditions, leaching liquid centrifugal 15~30 minutes, remove the supernatant by ultrafiltration to obtain small molecular impurities, the color value is greater than the phycocyanin 0.8 solution, the solution of phycocyanin ultrafiltration, ultrafiltrate obtained phycocyanin powder freeze drying. The algal protein, alga and granulated sugar, sodium benzoate, tea polyphenols and other food additives and water were mixed to prepare functional drink with health care function, then filtrated by 0.22 UF M filter, then packaged. This method is simple and reliable, and can be used in industrial production.

【技术实现步骤摘要】
小球藻精藻蓝蛋白功能饮品制备方法
本专利技术涉及生物
，特别是指一种小球藻精藻蓝蛋白功能饮品制备方法。
技术介绍
螺旋藻含有多种维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和微量元素，比例科学合理，具有广泛的食用、保健和药用价值，可以促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，抗辐射，辅助癌症放、化疗，降低放疗、化疗副作用等作用，是一种理想的纯天然保健食品，被联合国粮农组织和联合国世界食品协会推荐为“二十一世纪最理想的食品”，从螺旋藻中提取的活性物质也被认为是无害的。螺旋藻中含有丰富的藻蓝蛋白(藻粉重量的6～15％)，是非常少见的天然蓝色色素和营养素，具有独特的药用功效和荧光性质。研究表明藻蓝蛋白是抗氧化剂，具有清除自由基和抗炎症的功效；可以辅助治疗癌症，可以作为荧光试剂用于临床诊断。世界上没有任何动植物像小球藻那样能够每20h增长4倍，主要是由于小球藻的生长因子决定的。小球藻生长因子(ChlorellaGrowthFactor，CGF)，也叫小球藻精，是细胞活性物质，包括氨基酸、核酸、多糖、多肽、蛋白质、酶、维生素、矿物质，被称为“类荷尔蒙”。小球藻精具有：激活淋巴细胞、增强人机体免疫能力本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种小球藻精藻蓝蛋白功能饮品制备方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)小球藻精制备：A称取小球藻粉，加入去离子水，搅拌均匀后配成2％～5％的小球藻液，在110～121℃加热提取30～80分钟，得到小球藻热提取物；B将步骤A得到的小球藻热提取物冷却至室温，在4℃、6000～10 000g下离心15～30分钟，得到小球藻精溶液；C将步骤B得到的小球藻精溶液超滤，超滤液冷冻干燥得到小球藻精冻干粉；(2)藻蓝蛋白制备：D称取螺旋藻粉，加入去离子水，搅拌均匀后配成5％～10％的螺旋藻液，室温溶胀12～24小时，然后在25～40℃、搅拌转速为100～400rpm条件下搅拌浸出2～4小时；E将步骤D所得浸出...

【技术特征摘要】
1.一种小球藻精藻蓝蛋白功能饮品制备方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)小球藻精制备：A称取小球藻粉，加入去离子水，搅拌均匀后配成2％～5％的小球藻液，在110～121℃加热提取30～80分钟，得到小球藻热提取物；B将步骤A得到的小球藻热提取物冷却至室温，在4℃、6000～10000g下离心15～30分钟，得到小球藻精溶液；C将步骤B得到的小球藻精溶液超滤，超滤液冷冻干燥得到小球藻精冻干粉；(2)藻蓝蛋白制备：D称取螺旋藻粉，加入去离子水，搅拌均匀后配成5％～10％的螺旋藻液，室温溶胀12～24小时，然后在25～40℃、搅拌转速为100～400rpm条件下搅拌浸出2～4小时；E将步骤D所得浸出液在4℃、6000～10000g下离心15～30分钟，上清液超滤除去小分子杂质，获得色价值大于0.8的藻蓝蛋白溶液；F将步骤E中得到的藻蓝蛋白溶液超滤，超滤液冷冻干燥获得藻蓝蛋白冻干粉；(3)小球藻精藻蓝蛋白功能饮品制备：称取步骤(1)制备的小球藻精冻干粉和...

【专利技术属性】
技术研发人员：梁长利，段敏静，任嗣利，郑祖凤，许宝泉，刘娟，黄海威，张卿洋，张臻宇，
申请(专利权)人：江西理工大学，
类型：发明
国别省市：江西,36