一种果胶酸性寡糖的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种果胶酸性寡糖的制备方法，制备方法由如下步骤组成：（１）取果胶水溶液，调节ｐＨ，在９５－１３０℃，分解反应，或取果胶水溶液，加入果胶水解酶或果胶裂解酶，在３０－５０℃，分解反应，得到果胶分解物；（２）将果胶分解物用中空纤维膜或陶瓷过滤膜处理，回收寡糖混合物，用Ｂｉｏ－ｇｅｌ　　Ｐ－２凝胶柱或Ｓｅｐｈａｄｅｘ　　Ｇ－２５凝胶柱层析分离得到重合度为２－２０的果胶酸性寡糖，本发明专利技术可以利用从植物组织或其加工次生产物中制备的果胶为原料，原料易得，利用本发明专利技术方法制备的果胶酸性寡糖对多种食品腐败微生物具有较好的抑制作用，是一种绿色安全的优良天然食品防腐剂。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种果胶酸性寡糖的制备方法，其特征由如下步骤组成：（１）取质量百分浓度为１％－２％的果胶水溶液，调节ｐＨ为２－４，在９５－１３０℃，分解反应１５ｍｉｎ－２４ｈ，或取质量百分浓度为１％－２％的果胶水溶液，按每克果胶：０．０１－１．０Ｕ ｎｉｔ的酶活单位的比例加入果胶水解酶或果胶裂解酶，在３０－５０℃，ｐＨ为２．５－４．５，分解反应３０ｍｉｎ－２４ｈ，得到果胶分解物；（２）将所述果胶分解物用中空纤维膜或陶瓷过滤膜处理，回收分子量６０００－１００００道尔顿以下的寡糖混 合物，用Ｂｉｏ－ｇｅｌＰ－２凝胶柱或ＳｅｐｈａｄｅｘＧ－２５凝胶柱层析分离得到重合度为２－２０的果胶酸性寡糖，或将所述果胶分解物用中空纤维膜或陶瓷过滤膜处理，回收分子量６０００－１００００道尔顿以下的寡糖混合物，过ＤＥＡＥ－Ｓｅｐｈ ａｄｅｘＡ－２５阴离子交换树脂，用相当床体积５－１０倍的０．０５－１Ｍ的无机盐水溶液梯度洗脱，得到重合度为２－２０的果胶酸性寡糖。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李拖平，王娜，
申请(专利权)人：天津农学院，
类型：发明
国别省市：12[中国|天津]