一种酶法制备n-3PUFA海洋甘油酯的方法技术

一种酶法制备ｎ－３ＰＵＦＡ海洋甘油酯的方法，将精制鱼油经皂化、酸化、尿素包合法制备ｎ－３ＰＵＦＡ浓缩物、脂肪酶催化ｎ－３ＰＵＦＡ与甘油合成反应、萃取分离ｎ－３ＰＵＦＡ海洋甘油酯，将ｎ－３ＰＵＦＡ有效的富集在甘油酯中，制成具有预防和治疗心血管疾病、健脑益智等功能性产品。本发明专利技术的原料ｎ－３ＰＵＦＡ是来自天然鱼油，安全有效，生产过程中采用充氮气保护而不添加合成抗氧化剂，有效防止了ｎ－３ＰＵＦＡ的氧化；本发明专利技术技术工艺科学合理，利用生物酶法进行合成，反应的酯化度高，提高了原料的利用率，反应过程易于控制；具有广阔的市场前景。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
种酶法制备ｎ－３ＰＵＦＡ海洋甘油酯的方法，其特征是包含如下工艺步骤：（１）ｎ－３ＰＵＦＡ浓缩物的制备精制鱼油利用氢氧化钠乙醇溶液进行皂化处理，然后利用硫酸酸化，再用尿素包合法制备出５０％～８０％ｎ－３ＰＵＦＡ浓缩物；（２）脂肪酶催化ｎ－３ＰＵＦＡ与甘油合成反应正己烷与甘油比例４～１／１ｖ／ｗ，ｎ－３ＰＵＦＡ与甘油比例１０％～２５％ｗ／ｗ，０．３％～０．８％ｗ／ｗ的水，脂肪酶Ｎｏｖｏｚｙｍ４３５为ｎ－３ＰＵＦＡ的４％～１２％ｗ／ｗ，在氮气保护下３０～５０℃以１５０ｒｐｍ震荡进行反应，１ｈ后加０．５～１ｇ分子筛；反应１２－２４ｈ，得反应产物；（３）萃取分离ｎ－３ＰＵＦＡ的海洋甘油酯反应产物经无水硫酸钠床过滤，除去脂肪酶和分子筛；用标准氢氧化钠溶液中和游离脂肪酸；用正己烷萃取ｎ－３ＰＵＦＡ海洋甘油酯；用旋转蒸发仪减压去除溶剂，获得ｎ－３ＰＵＦＡ海洋甘油酯。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘书成，章超桦，洪鹏志，吉宏武，杨萍，郝记明，张静，曹文红，
申请(专利权)人：广东海洋大学，
类型：发明
国别省市：44[]