酶促合成功能性食品抗氧化剂阿魏酸双丁酸甘油酯的方法技术

本发明专利技术涉及一种酶促合成功能性食品抗氧化剂阿魏酸双丁酸甘油酯的方法，包括：（１）在亚硫酰氯催化下，阿魏酸与无水乙醇回流加热反应后，溶于乙醚，碳酸氢钠萃取，去除乙醚，静止析出结晶，得阿魏酸乙酯，并纯化；（２）所得阿魏酸乙酯与丁酸甘油酯、叔丁醇，在Ｎｏｖｏｚｙｍ４３５脂肪酶催化下反应，纯化，得到阿魏酸双丁酸甘油酯。该方法反应条件温和、安全，制备的氧化剂保持了阿魏酸及丁酸的性质，在人体内酯酶的作用下缓慢释放，具有抗氧化、抗疲劳、清除体内有害自由基的作用，具有预防及治疗各种心脑血管疾病的作用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
酶促合成功能性食品抗氧化剂阿魏酸双丁酸甘油酯的方法，包括下列步骤：（１）在亚硫酰氯催化下，阿魏酸与无水乙醇回流加热反应后，溶于乙醚，碳酸氢钠萃取，去除乙醚，静止析出结晶，得阿魏酸乙酯，并纯化；（２）所得阿魏酸乙酯与丁酸甘油酯、叔丁醇，在Ｎｏｖｏｚｙｍ４３５脂肪酶催化下反应，纯化，得阿魏酸双丁酸甘油酯。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：朱利民，郑妍，权静，柴艳倩，
申请(专利权)人：东华大学，
类型：发明
国别省市：31[]