一种利用淡水鱼骨制备明胶的方法技术

一种利用淡水鱼骨制备明胶的方法，属于水产品加工技术领域。本发明专利技术以淡水鱼骨为原料，经粉碎、浸酸、水洗、浸灰、提胶、灭菌和干燥，制得明胶产品。本发明专利技术使水产品加工的下脚料鱼骨得到充分利用，使大量的鱼骨不被废弃，使环境不被污染，并增加了经济效益。鱼明胶在照相底片，生物材料和食品行业有特殊的应用。现今，鱼明胶主要应用于酒类饮料的澄清及化妆品中。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种利用淡水鱼骨制备明胶的方法，其特征是以淡水鱼骨为原料，经粉碎、浸酸、水洗、浸灰、提胶、灭菌和干燥，制得明胶产品；工艺为：将鱼骨粉碎后用０．１～１．０ｍｏｌ／ＬＨＣｌ浸泡２～２０ｈ，鱼骨∶ＨＣｌ液的重量比为１∶５，之后用水冲洗去酸，水洗后碎骨用２ｇ／Ｌ～２５ｇ／Ｌ的石灰乳浸泡７２～３００ｈ，浸灰后经水洗的鱼骨置于ｐＨ６．０～７．５的水溶液中加热至６０～９０℃提取１～４ｈ，使鱼骨中的胶原蛋白溶解于溶液中，溶液过滤、浓缩，浓缩液煮沸灭菌，５０℃热风干燥，控制水分含量≤１４％，制得胶原蛋白产品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：过世东，韩军，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]