一种环糊精的生产方法技术

一种环糊精的生产方法，属于环糊精生产技术领域。本发明专利技术调制１５％的淀粉乳，在中温６０－９０℃下搅拌３０－１２０分钟，再将温度调节至６５℃，加入环糊精葡萄糖基转移酶，加酶方式为在转化反应开始时添加，或在转化反应进行０、２、４、６ｈ分段加入环糊精葡萄糖基转移酶，转化反应时间８小时，转化过程中用常规方式调节ｐＨ值，ｐＨ控制在６－９，过滤之后采用结晶化手段获得β－环糊精；反应过程中没有添加有机溶剂。本发明专利技术利用原淀粉作为底物，无需酶解，生产成本低，操作简单；没有添加有机溶剂，产品环糊精不存在有机溶剂残留问题，无应用限制；与传统无溶剂法先酶解再进行转化方法相比，转化率大大的提高。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种在无溶剂条件下β－环糊精的生产方法，其特征是调制１５％的淀粉乳，在中温６０－９０℃下搅拌３０－１２０分钟，再将温度调节至６５℃，加入环糊精葡萄糖基转移酶，加酶方式为在转化反应开始时添加，或在转化反应进行０、２、４、６ｈ分段加入环糊精葡萄糖基转移酶，转化反应时间８小时，转化过程中用常规方式调节ｐＨ值，ｐＨ控制在６－９，过滤之后采用结晶化手段获得β－环糊精；反应过程中没有添加有机溶剂。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：顾正彪，程力，洪雁，杨钟超，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]