顶开门式自动散热食品快速解冻杀菌柜制造技术

本实用新型专利技术公开了一种食品快速解冻杀菌装置，旨在短时间内解冻食品，在解冻的同时又能对食品进行杀菌，避免了在解冻过程中发生食品污染。高压变压器固定安装在左机舱室底板上，磁控管固定安装在波导管上，波导管固定安装在解冻室左侧壁上，干扰盘模块固定安装在解冻室左侧壁上，超导热元件固定安装在集热器内，称重传感器上侧通过过渡块与底板固定连接，称重传感器下侧通过过渡块与支架固定连接，所述手动门通过销轴和过渡板安装在箱体的顶侧上。本实用新型专利技术适合对冷冻食品快速解冻和杀菌。

Top door automatic heat dissipation food quick thawing germicidal cabinet

The utility model discloses a quick defrosting and sterilizing device for food, which aims at thawing food in a short time, and can sterilize food at the same time of defrosting, so as to avoid food contamination during thawing. High voltage transformer is fixed on the bottom left machine cabin, the magnetron is fixed on the waveguide, the waveguide tube is fixedly arranged on the left wall thawing room, interference disc module is fixed on the left wall thawing room, super heat conducting element is fixed in the heat collector, the weighing sensor side through the transition block is fixedly connected with the base. The weighing sensor through the transition block and the lower bracket are fixedly connected, the manual door pin and the transition plate is arranged on the top side of the box body through. The utility model is suitable for rapid thawing and sterilization of frozen food.

【技术实现步骤摘要】
顶开门式自动散热食品快速解冻杀菌柜
本技术涉及一种食品快速解冻杀菌柜，具体地说是一种顶开门式自动散热食品快速解冻杀菌柜。
技术介绍
随着食品工业的发展和人们生活水平的提高，人们对食品的要求越来越严格，不仅要求种类多种多样，同时更多地开始关注食品的营养价值及食品的品质。在酒店餐饮领域中，冷冻食品在加工或消费前都必须快速解冻，不仅仅是冷冻方式会影响食品的品质，解冻在食品品质中同样起着很关键的作用。与冷冻技术的发展相比，人们对解冻技术的认识和发展较晚，且深入研究也较少。解冻的过程就是使冻结食品中的冰晶融化成水，并被食品吸收而恢复到冻结前的新鲜状态。目前主要的解冻方式有空气解冻、水解冻、电解冻(低频、高频、微波、高压静电场)以及一些新型解冻方式—喷射声空化场解冻、超声波解冻、射频解冻和高压脉冲解冻。但是，以往的解冻装置存在冷冻食品的表面和内部没有均匀解冻的问题，其原因主要是在解冻过程中解冻室内的高温散热不当所致。温度过高时，解冻室内的温度不能立即降低，从而出现食品表面烤焦而内部解冻不充分的现象。因此，设计一种能够使解冻室内的温度快速降低的解冻柜装置变得非常有必要。
技术实现思路
本技术提供的顶开门式自动散热食品快速解冻杀菌柜，能够快速解冻食品，并且可以通过超导热元件使解冻室内的高温快速降低到规定范围，保证食品表面和内部解冻均匀。为了解决上述的技术问题，本技术采用下述技术方案：本装置主要由高压变压器、高压二极管、磁控管、波导管、干扰盘模块、超导热元件、箱体、手动门位置传感器、手动门、温度传感器、解冻架、控制器、支架、过渡块、称重传感器、底板、集热器、负离子发生器、导热硅油油箱、集热翘片、集热器支架、高压电容组成；所述高压变压器固定安装在左机舱室底板上，所述高压变压器、高压二极管、高压电容和磁控管连接组成微波发生电路模块，所述温度传感器固定安装在解冻室内壁面上，所述解冻架安置在底板上，所述控制器固定安装在左机舱前壁面上，所述称重传感器上侧通过过渡块与底板固定连接，所述称重传感器下侧通过另一个过渡块与支架固定连接，所述支架固定安装在解冻室底板上，所述负离子发生器固定安装在解冻室内壁面上，所述箱体的内腔为解冻室，本装置还包括散热风扇、散热网罩，所述散热风扇固定安装在散热室的内壁上，所述散热网罩固定安装在散热室顶部，所述解冻室顶部设置前后两个安装有散热网罩的散热室；所述手动门通过销轴和过渡板安装在箱体的顶侧上，所述手动门位置传感器固定安装在解冻室后侧壁上并与手动门配合工作，所述集热器设置有两个分别固定安装在解冻室内的前侧壁面和后侧壁面上，所述超导热元件的下侧固定安装在集热器内，所述超导热元件的上侧安置在散热室内，所述解冻室做成前后对称的形式，所述磁控管固定安装在波导管上，所述波导管固定安装在解冻室左侧壁上，所述干扰盘模块固定安装在解冻室左侧壁上。所述超导热元件为超导热管，所述超导热元件或者是超导热板，所述集热器是充满导热硅油的导热硅油油箱，所述超导热元件的下侧固定安装在导热硅油油箱内与导热硅油充分接触，所述集热器是集热翘片，所述超导热元件的下侧固定安装在集热翘片上与集热翘片充分接触，所述集热翘片通过集热器支架在解冻室内的前侧壁面和后侧壁面上各固定安装一个；所述散热风扇设置有4个，前后两散热室各安装2个，所述手动门位置传感器为接近开关、光电开关或微动开关，所述干扰盘模块由干扰盘模块电机和金属叶轮组成，金属叶轮固定安装在干扰盘电机输出轴上。采用本技术的有益效果是，能够在较短的时间内解冻食品，并且保证食品内部和外部解冻均匀。附图说明图1是本技术所述顶开门式自动散热食品快速解冻杀菌柜的主视图；图2是图1的A-A视图；图3是第一实施例中图1的B-B方向剖视图；图4是第二实施例中图1的B-B方向剖视图；图5是本技术所述顶开门式自动散热食品快速解冻杀菌柜的俯视图；图中：高压变压器1高压二极管2磁控管3波导管4干扰盘模块5超导热元件6箱体7手动门位置传感器8手动门9温度传感器10解冻架11控制器12支架13过渡块14称重传感器15底板16集热器17散热风扇18散热网罩19负离子发生器20导热硅油油箱21集热翘片22集热器支架23高压电容24具体实施方式下面结合附图和具体实施方式对本技术作进一步详细说明。在图1、图2、图3、图4和图5中，本装置主要由高压变压器1、高压二极管2、磁控管3、波导管4、干扰盘模块5、超导热元件6、箱体7、手动门位置传感器8、手动门9、温度传感器10、解冻架11、控制器12、支架13、过渡块14、称重传感器15、底板16、集热器17、负离子发生器20、导热硅油油箱21、集热翘片22、集热器支架23、高压电容24组成；所述高压变压器1固定安装在左机舱室底板上，所述高压变压器1、高压二极管2、高压电容24和磁控管3连接组成微波发生电路模块，所述温度传感器10固定安装在解冻室内壁面上，所述解冻架11安置在底板16上，所述控制器12固定安装在左机舱前壁面上，所述称重传感器15上侧通过过渡块与底板16固定连接，所述称重传感器15下侧通过另一个过渡块与支架13固定连接，所述支架13固定安装在解冻室底板上，所述负离子发生器20固定安装在解冻室内壁面上，所述箱体7的内腔为解冻室，本装置还包括散热风扇18、散热网罩19，所述散热风扇18固定安装在散热室的内壁上，所述散热网罩19固定安装在散热室顶部，所述解冻室顶部设置前后两个安装有散热网罩19的散热室，所述手动门9通过销轴和过渡板安装在箱体的顶侧上，所述手动门位置传感器8固定安装在解冻室后侧壁上并与手动门9配合工作，所述集热器17设置有两个分别固定安装在解冻室内的前侧壁面和后侧壁面上，所述超导热元件6的下侧固定安装在集热器17内，所述超导热元件6的上侧安置在散热室内，所述解冻室做成前后对称的形式，所述磁控管3固定安装在波导管4上，所述波导管4固定安装在解冻室左侧壁上，所述干扰盘模块5固定安装在解冻室左侧壁上。所述超导热元件6可以为超导热管或者是超导热板，第一实施例中，所述集热器17是充满导热硅油的导热硅油油箱21，所述超导热元件6的下侧固定安装在导热硅油油箱21内与导热硅油充分接触；第二实施例中，所述集热器17是集热翘片22，所述超导热元件6的下侧固定安装在集热翘片22上与集热翘片22充分接触，所述散热风扇18设置有4个，前后两散热室各安装2个，所述手动门位置传感器8为接近开关、光电开关或微动开关，所述干扰盘模块5由干扰盘模块电机和金属叶轮组成，金属叶轮固定安装在干扰盘电机输出轴上。对冷冻食品进行解冻时，将食品放置在解冻架11上，控制器12的输出端控制高压变压器1、干扰盘模块5、散热风扇19、负离子发生器20与电源接通，高压变压器1为磁控管3提供工作电压，磁控管3产生微波经波导管4传递到解冻室内，干扰盘模块5工作，金属叶轮转动使得微波均匀散发到解冻室内，产生的微波穿透达到食品内部，对冷冻食品进行解冻，温度传感器10为控制器12提供解冻室内的温度信号，当解冻室内的温度过高时，控制器12停止解冻微波的产生；当解冻室内的温度低于限定值时，控制器12启动解冻微波的产生。称重传感器15测量食品的重量，控制器12根据食品的重量和食品的初始温度自动设置解冻本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种顶开门式自动散热食品快速解冻杀菌柜，主要由高压变压器(1)、高压二极管(2)、磁控管(3)、波导管(4)、干扰盘模块(5)、超导热元件(6)、箱体(7)、手动门位置传感器(8)、手动门(9)、温度传感器(10)、解冻架(11)、控制器(12)、支架(13)、过渡块(14)、称重传感器(15)、底板(16)、集热器(17)、负离子发生器(20)、导热硅油油箱(21)、集热翘片(22)、集热器支架(23)、高压电容(24)组成；所述高压变压器(1)固定安装在左机舱室底板上，所述高压变压器(1)、高压二极管(2)、高压电容(24)和磁控管(3)连接组成微波发生电路模块，所述温度传感器(10)固定安装在解冻室内壁面上，所述解冻架(11)安置在底板(16)上，所述控制器(12)固定安装在左机舱前壁面上，所述称重传感器(15)上侧通过过渡块与底板(16)固定连接，所述称重传感器(15)下侧通过另一个过渡块与支架(13)固定连接，所述支架(13)固定安装在解冻室底板上，所述负离子发生器(20)固定安装在解冻室内壁面上，所述箱体(7)的内腔为解冻室；其特征是：本装置还包括散热风扇(18)、散热网罩(19)，所述散热风扇(18)固定安装在散热室的内壁上，所述散热网罩(19)固定安装在散热室顶部，所述解冻室顶部设置前后两个安装有散热网罩(19)的散热室，所述手动门(9)通过销轴和过渡板安装在箱体的顶侧上，所述手动门位置传感器(8)固定安装在解冻室后侧壁上并与手动门(9)配合工作，所述集热器(17)设置有两个分别固定安装在解冻室内的前侧壁面和后侧壁面上，所述超导热元件(6)的下侧固定安装在集热器(17)内，所述超导热元件(6)的上侧安置在散热室内，所述解冻室做成前后对称的形式，所述磁控管(3)固定安装在波导管(4)上，所述波导管(4)固定安装在解冻室左侧壁上，所述干扰盘模块(5)固定安装在解冻室左侧壁上。...

【技术特征摘要】
1.一种顶开门式自动散热食品快速解冻杀菌柜，主要由高压变压器(1)、高压二极管(2)、磁控管(3)、波导管(4)、干扰盘模块(5)、超导热元件(6)、箱体(7)、手动门位置传感器(8)、手动门(9)、温度传感器(10)、解冻架(11)、控制器(12)、支架(13)、过渡块(14)、称重传感器(15)、底板(16)、集热器(17)、负离子发生器(20)、导热硅油油箱(21)、集热翘片(22)、集热器支架(23)、高压电容(24)组成；所述高压变压器(1)固定安装在左机舱室底板上，所述高压变压器(1)、高压二极管(2)、高压电容(24)和磁控管(3)连接组成微波发生电路模块，所述温度传感器(10)固定安装在解冻室内壁面上，所述解冻架(11)安置在底板(16)上，所述控制器(12)固定安装在左机舱前壁面上，所述称重传感器(15)上侧通过过渡块与底板(16)固定连接，所述称重传感器(15)下侧通过另一个过渡块与支架(13)固定连接，所述支架(13)固定安装在解冻室底板上，所述负离子发生器(20)固定安装在解冻室内壁面上，所述箱体(7)的内腔为解冻室；其特征是：本装置还包括散热风扇(18)、散热网罩(19)，所述散热风扇(18)固定安装在散热室的内壁上，所述散热网罩(19)固定安装在散热室顶部，所述解冻室顶部设置前后两个安装有散热网罩(19)的散热室，所述手动门(9)通过销轴和过渡板安装在箱体的顶侧上，所述手动门位置传感器(8)固定安装在解冻室后侧壁上并与手动门(9)配合工作，所述集热器(17)设置有两个分别固定安装在解冻室内的前侧壁面和后侧壁面上...

【专利技术属性】
技术研发人员：王安敏，刘世超，赵经，
申请(专利权)人：青岛科技大学，
类型：新型
国别省市：山东,37