虾青素酯作为抗氧化剂的用途制造技术
The use of astaxanthin ester as an antioxidant
The invention discloses the use of astaxanthin ester as an antioxidant, as an antioxidant in the application of health care products, astaxanthin ester to ABTS
【技术实现步骤摘要】
虾青素酯作为抗氧化剂的用途
本专利技术涉及抗氧化剂的
，尤其涉及一种虾青素酯作为抗氧化剂的用途。
技术介绍
在人体正常代谢的生理生化反应过程中，羟基、过氧化氢、活性氧(ROS)、含氮化合物(RNS)等自由基时常产生。自由基能够介导受体的激活，促进一些基因的表达，还参与很多细胞信号的传递。但是，一些外在因素如生理压力、污染、香烟、紫外线辐射可以增加自由基的产生。过量的自由基可以和一些生物分子(如DNA、蛋白质、脂质)反应，进而通过一系列反应引起机体的氧化损害。研究表明，心血管疾病、癌症、免疫功能减退、神经退行性疾病、衰老、白内障等与机体的氧化损害有关。因此，研究食品抗氧化剂对于提高人们健康水平和生活质量具有重要意义。虾青素是自然界中普遍存在的萜烯类非VA源的色素，是一种含有两个酮基、两个羟基和一个长的共轭不饱和双键系统的酮式类胡萝卜素，其末端环状结构中的羟基可与脂肪酸反应形成虾青素酯，包括虾青素单酯和虾青素双酯。目前关于虾青素酯作为抗氧化剂的开发应用还没有相关文献报道。有鉴于此，本专利技术人研究和设计了一种虾青素酯作为抗氧化剂的用途，本案由此产生。
技术实现思路
...
【技术保护点】
虾青素酯作为抗氧化剂的用途，其特征在于：虾青素酯作为抗氧化剂在医疗保健品的应用。
【技术特征摘要】
1.虾青素酯作为抗氧化剂的用途，其特征在于：虾青素酯作为抗氧化剂在医疗保健品的应用。2.如权利要求1所述的虾青素酯作为抗氧化剂的用途，其特征在于：虾青素酯对ABTS+自由基具有清除作用。3.如权利要...
【专利技术属性】
技术研发人员：杜希萍，白曼利，邓思，王凯，陈艳红，胡阳，姜泽东，倪辉，杨远帆，黄高凌，李利君，朱艳冰，肖安风，吴昌正，蔡慧农，
申请(专利权)人：集美大学，
类型：发明
国别省市：福建,35
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