一种营养健康食品制造技术

本发明专利技术涉及一种以酵母为主要成分制成的培养基，在此培养基中培养有益于健康的菌类，经发酵而制成的一种营养健康食品。本发明专利技术是以酵母为主要成分，配以菌类生长素、调味料及水后，在厌氧条件下，制成培养基，接种菌种后，在一定温度下经培养发酵后而制成，且可在上述培养基中加入微量元素或多量元素成为系列产品。本发明专利技术产品营养丰富，含有大量优质蛋白质、维生素和无机盐。而且含有大量活细胞，对改善人类消化系统微生态，增进食欲，增强人体免疫力等有明显作用。与同类产品比较成本低、价格低廉。（*该技术在2017年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及一种以酵母为主要成份的一种营养健康食品，属保健食品类。酵母含有50％左右的蛋白质，其中必需氨基酸的百分率甚高，除含硫氨基酸外，其它必需氨基酸都超过联合国粮农组织的含量标准，它含有全面的维生素B组的各组分和矿物质(磷、钾、钙、镁、锌、铁等)，其营养价值甚高。酵母的来源有从啤酒厂回收的，有从糖蜜或酒精生产废水等为碳源生产的，其产品是面包酵母、饲料酵母、药用酵母、酒精酵母、葡萄酒酵母及啤酒酵母。这些酵母具有特殊味道，人们难以直接多量食用，如啤酒酵母，许多啤酒厂不回收，将它与伴存的啤酒用水冲入下水，这样不但浪费了宝贵的营养资源，也污染了环境水体。少数啤酒厂回收了酵母，制成了饲料酵母或药用酵母，其技术含量不大，经济效益不高，因而回收积极性不大。本专利技术曾申请了国家专利(申请号为93103899.5)，公开了“一种营养食品”，但该产品由于味道不能让人爱吃，未能形成生产。现有技术中没有以酵母为培养基，用双歧杆菌发酵制成的发酵食品。美、日、欧等国在七十年代采用牛奶作为培养基制成了含双歧杆菌的酸牛奶。本专利技术的目的在于提供一种营养丰富，成本低廉，食用方便，不但能改善人类消化系统本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种营养健康食品，其特征在于：是以酵母为主要成份，配以菌类生长素，调味料及水后，在厌氧条件下，调制成培养基，接种菌种，当温度在３７－４３℃，经３－１５小时后而制成；同时也可在所用酵母中添加适量的多量元素或微量元素。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】

【专利技术属性】
技术研发人员：康允昌，张维生，郭岗，胡景星，张彦顺，陈燕，
申请(专利权)人：包头市环境保护技术开发公司，
类型：发明
国别省市：15[中国|内蒙]