【技术实现步骤摘要】
闽吉红酒
本专利技术涉及闽吉红酒。
技术介绍
米酒在我国已有相当悠久的历史，中国的酿酒事业，在历史的变迁中，分支分流以至于酿造出了许多更具有地方特色，目前酒类品种繁多，各有功效，本专利技术的闽吉红酒是经过多年深研试验出来的新品种,目前尚未有人想到。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种闽吉红酒，本专利技术的目的是通过以下技术方案来完成的：本专利技术的闽吉红酒由以下组份组成：蜂蜜30-35重量份，玉米20-25重量份，陈皮1.5-2重量份，生姜0.5-1重量份，乌衣红曲6-7重量份，食用水42-30重量份;上述闽吉红酒的制作方法为：1、发酵前准备工作，2、先将发酵坛用清水洗净，灭菌处理后备用，3、将蜂蜜过滤，再隔水加热65-70℃灭菌30-35分钟，取出备用;4、将陈皮用清水洗干净，取出备用;5、将生姜用清水洗干净切片，取出备用;6、将玉米用清水洗净捞起粉碎成棵粒，取出备用。二、制造方法上述闽吉红酒的制作方法为：按蜂蜜30-35重量份，玉米20-25重量份，陈皮1.5-2重量份，生姜0.5-1重量份，乌衣红曲6-7重量份，食用水42-30重量份，先将蜂蜜放入灭菌处理好的发酵坛内，把余量食用水加入到特制煮溶器内，再把玉米、生姜、陈皮加到溶器内水中，加热至摄氏100℃煮一小时保持水位，取出过滤去渣所得清液冷却至摄氏70℃加到发酵坛蜂蜜中上下搅拌均，再冷却至摄氏35℃，加入乌衣红曲再上下搅拌均封好坛口，控温摄氏30-35℃，36小时后打开坛盖，上下搅拌翻动料夜，再控温摄氏25-30℃连续六天每天早上八点前上下搅拌翻动料夜一次，密封坛口再发酵20天提取过滤所和清液...
【技术保护点】
闽吉红酒,其特征在于,所述的闽吉红酒由以下组份组成：蜂蜜30‑35重量份，玉米20‑25重量份，陈皮1.5‑2重量份，生姜0.5‑1重量份，乌衣红曲6‑7重量份，食用水42‑30重量份;上述闽吉红酒的制造方法如下：一、前期步骤：1、发酵前准备工作，2、先将发酵坛用清水洗净，灭菌处理后后备，3、将蜂蜜过滤，再隔水加热65‑70℃灭菌30‑35分钟，取出备用;4、将陈皮用清水洗干净，取出备用;5、将生姜用清水洗干净切片，取出备用;6、将玉米用清水洗净捞起粉碎成棵粒，取出备用;二、制造方法按蜂蜜30‑35重量份，玉米20‑25重量份，陈皮1.5‑2重量份，生姜0.5‑1重量份，乌衣红曲6‑7重量份，食用水42‑30重量份;先将蜂蜜放入灭菌处理好的发酵坛内，把食用水加入到特制煮溶器内，再把玉米、生姜、陈皮加到溶器内水中，加热至摄氏100℃煮一小时保持水位，取出过滤去渣所得清液冷却至摄氏70℃加到发酵坛蜂蜜中上下搅拌均，再冷却至摄氏35℃，加入乌衣红曲再上下搅拌均封好坛口，控温摄氏30‑35℃，36小时后打开坛盖，上下搅拌翻动料夜，再控温摄氏25‑30℃连续六天每天早上八点前上下搅拌翻动料夜一次...
【技术特征摘要】
1.闽吉红酒,其特征在于,所述的闽吉红酒由以下组份组成：蜂蜜30-35重量份，玉米20-25重量份，陈皮1.5-2重量份，生姜0.5-1重量份，乌衣红曲6-7重量份，食用水42-30重量份;上述闽吉红酒的制造方法如下：一、前期步骤：1、发酵前准备工作，2、先将发酵坛用清水洗净，灭菌处理后后备，3、将蜂蜜过滤，再隔水加热65-70℃灭菌30-35分钟，取出备用;4、将陈皮用清水洗干净，取出备用;5、将生姜用清水洗干净切片，取出备用;6、将玉米用清水洗净捞起粉碎成棵粒，取出备用;二、制造方法按蜂蜜30-35重量份，玉米20-25重量份，陈皮1.5-2重量份，生姜0.5-1重量份，乌衣红曲6-7重量份，食用水42-30重量份;先将蜂蜜放入灭菌处理好的发酵坛内，把食用水加入到特制煮溶器内，再把玉米、生姜、陈皮加到溶器内水中，加热至摄氏100℃煮一小时保持水位，取出过滤去渣所得清液冷却至摄氏70℃加到发酵坛蜂蜜中上下搅拌均，再冷却至摄氏35℃，加入乌衣红曲再上下搅拌均封好坛口，控温摄氏30-35℃，36小时后打开坛盖，上下搅拌翻动料夜，再控温摄氏25-30℃连续六天每天早上八点前上下搅拌翻动料夜一次，密封坛口再发酵20天提取过滤所和清液隔水加热摄氏90-95℃，灭菌25-30分钟取出灌入沉淀罐沉淀，30-35天后灌装成品待饮。2.根据权利要求1所述的闽吉红酒,其特征在于,所述的闽吉红酒制造方法:取蜂蜜35重量份，取玉米25重量份，取陈皮2重量份，取生姜1重量份，取乌衣红曲7重量...
【专利技术属性】
技术研发人员：余云有，
申请(专利权)人：建瓯市徐墩镇中齐缘食品科技研究所，
类型：发明
国别省市：福建,35
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