碱性蛋白酶制造技术

一种具有下列特性的碱性蛋白酶；一种编码该蛋白酶的基因；一种产生该蛋白酶的微生物和含有该蛋白酶的洗涤组合物；（ｉ）在ｐＨ４～１３的广泛范围内起作用并且在ｐＨ６～１２达到最适ｐＨ值时的活性的８０％或更大；（ｉｉ）当在４０℃处理３０分钟时，对ｐＨ值范围６～１１稳定；（ｉｉｉ）等电点大约为８．９～９．１；以及（ｉｖ）具有不被油酸抑制的消化酪蛋白的活性。本发明专利技术的碱性蛋白酶对各种表面活性剂高度稳定，对脂肪酸有抗性，并且表现为对氧化剂的高度稳定性，因而可用作自动洗碗机洗涤剂和衣用洗涤剂的酶，两种洗涤剂均含有漂白组分。（*该技术在2018年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种具有下列物理化学特性的碱性蛋白酶： （ｉ）起作用的范围 在４－１３的大范围的ｐＨ内起作用，并且在ｐＨ６－１２时的表现出的活性为最适ｐＨ时活性的８０％或更高； （ｉｉ）稳定性ｐＨ范围 当在４０℃处理３０分钟时，在６－１１ｐＨ范围稳定； （ｉｉｉ）等电点 等电点大约８．９－９．１；和 （ｉｖ）脂肪酸的影响 酪蛋白降解活性不被油酸抑制。

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：高岩美喜雄，奥田光美，佐伯胜久，久保田浩美，人见润，影山泰，西方资通，野村昌史，
申请(专利权)人：花王株式会社，
类型：发明
国别省市：JP[日本]