一种夜来香橘红的制备方法技术

一种夜来香橘红的制备方法，包括：原料准备→养花→打底→窨制→散热→干燥→分离→复窨→成品，该方法采用鲜夜来香与橘红堆花窨制，先利用白兰花打底，利用白兰花浓郁花香调和夜来香的清香，使橘红充分吸收花香，饱满耐泡、不影响橘红口感和功效的目的，使橘红达到纯天然不加香精或调味剂也能达到香气滋味有层次感，且能综合夜来香和橘红的保健功效，大幅缩减生产时间及成本，保证质量，提高产量。

A method for the preparation of Tuberose orange

A Tuberose orange preparation method, including: raw material preparation, flowers, bedding, scenting, cooling, drying, separation, re scenting and finished product, the method of using fresh tuberose and orange flowers scenting, the white orchid base, with white orchid rich floral reconcile Tuberose fragrance. To fully absorb the orange flowers, full resistant foam and does not affect the taste and efficacy of orange, orange to make pure natural without flavor or flavoring agent can achieve the flavor of layering, and comprehensive tuberose and Juhong health care effect, significantly reduce the production time and cost, ensure the quality, improve the yield.

【技术实现步骤摘要】
一种夜来香橘红的制备方法
本专利技术涉及保健品加工领域，特别涉及一种夜来香橘红制备方法。
技术介绍
橘红，中药名。为芸香科植物橘CitrusreticulataBlanco及其栽培变种的干燥外层果皮。秋末冬初果实成熟后采收，用刀削下外果皮，晒干或阴干。夜香花就是夜来香，夜香花具有非常高的营养价值和药用价值，夜香花的花期在每年的5-8月份之间，很少结果。夜香花非常芳香，尤其在夜晚更加芬芳，但是夜香花对人体健康不利，所以晚上最好不要长时间在夜香花前停留。夜香花具有很高的药用价值，可以清肝明目、去翳，在很多地区，夜香花都用来治疗结膜炎和疳积上眼症。长期以来由于夜来香本身香味浓郁，让人们对夜来香产生质疑，夜来香究竟能不能食用，其实在南方很多地方，夜来香是常用的食材，其外观好看，味道香甜，人们常用来与鸡蛋一起煮作鸡蛋夜来香花汤，或加入粥中一起熬煮，夜来香本身具有药用价值，能够明目清肝，所以如果能将夜来香与橘红结合，综合两者的功效一定会起到独特显著的效用，现在已有专利技术人采用夜来香与茶叶结合，制备夜来香香味茶，具体文献如下：中国专利，名称：夜来香香味茶及其制造方法；申请号：201410417563.0；申请日：2014-08-25；申请人：哈尔滨灵丹鸿运茶品有限公司；摘要：一种夜来香香味茶，其特征在于：由下述重量百分比的夜来香、茶叶和芳香剂组成，所述夜来香是其花瓣烘干后，去掉花瓣上的色素，只保留花香的干花，夜来香和茶叶的粒度控制在10-20目，各组分配比如下：夜来香65%-80%；茶叶20%-35%；芳香剂1%-5%。所述茶叶为绿茶、红茶、乌龙茶、苦丁茶，或者其他成品茶。所述芳香剂是可以释放出各种香味的植物干花。将夜来香、茶叶分别烘干、切碎，经筛分和风选进行分级后，分别得到粒度范围为10-20目的细颗粒夜来香和茶叶，按上述配比，先混合细颗粒的夜来香和茶叶，再按上述配比加入芳香剂，窨制60-120分钟后，包装即为夜来香香味茶成品。上述文献可见，已有厂家针对夜来香与其它食品的结合进行研究，并试产产品，但由于橘红并非茶叶，其干品的吸香能力有限，如何提高橘红的吸香能力，且不影响橘红本身品质，是需要公关的难题，现有技术中通常会采用添加剂为提高橘红的香味，夜来香的香味并未完全利用。
技术实现思路
本专利技术为解决现有茉莉橘红生产过程中，橘红吸收花香不够饱满，人工筛选所花的时间成本过高等问题，提供一种提供橘红吸香能力，不采用任何添加剂和香精的夜来香橘红制备方法，采用如下的技术方案实现：所述夜来香橘红的制备方法，包括以下步骤：（1）原料准备：准备含水量低于5～7%的橘红干果制品、当日采摘花瓣完整的成熟白兰花和当日采摘洁白、饱满的成熟夜来香；（2）夜来香养花：将采收回来的夜来香，平铺在簸箕上，厚度控制在5～10cm，送入温控室养花，温控室温度控制在18℃～25℃，待花完全开放后恒温备用；（3）白兰花打底：将橘红干果按25～40cm厚度堆放在簸箕上，按橘红与白兰花1:0.01～～0.03的比例加入白兰花均匀混合堆放；（4）堆花窨制：将养护好的夜来香，按步骤（3）混合后的橘红与夜来香的比例1:0.5～1，把夜来香加入到橘红中，翻拌均匀后，按25～40cm厚度堆放在簸箕上送入温控室堆花窨制，温控室温度控制在20℃；（5）通花散热：堆窨经4～6小时，堆温升到39～52℃，此时及时开堆散热，散热10～15分钟，重新翻拌续窨5～6小时；（6）带花干燥：续窨后湿坯水分达15%～20%，此时橘红已充分吸收鲜花的芳香及水分，将带花橘红送入烘干机进行干燥，干燥温度控制在100～135℃，上料厚度为1～2cm，橘红含水量降至7～12%停止干燥；（7）花果分离：干燥后用色选机把茉莉花和橘红进行花果分离，重复步骤（4）到（6）进行复窨，复窨2～6次，筛选出的夜来香收集另作他用；（8）包装成品：复窨干燥后的橘红装袋包装成品。橘红的功效：1.化痰止咳、风寒咳嗽化橘红首要功效，无论寒咳或干咳，服用化橘红均可见效，咳嗽分为热咳和寒咳两种：热咳，是由肺热造成的反复咳嗽，例如过量食用上火食品，如煎炸、烧烤类等食品，表现为喉咙干痒、干咳少痰或痰色黄质黏稠；寒咳，多由受寒引起，表现为咽痒咳频，痰液稀薄如泡沫状。2.久咳、气管炎、哮喘中老年人长年久咳或哮喘服用化橘红为首选。对久咳、哮喘者必须坚持服用并逐渐适应方可起效。一般建议使用2-3个月以上。3.食积伤酒、化普理气抽烟喝酒人士之佳品，烟酒对肺胃肝及喉咙损伤最大，同时居住在城市汽车及工业废气居多，长久吸入过量后容易导致习惯性呼吸道感染发炎。常服用化橘红便能减轻酒精及废气对这些人体器官的损害。经常饭局应酬等人士应常服用化橘红，化橘红对肠胃的消滞有良好功效，饭后服用可令缓解胃中消化压力。夜来香（学名：Telosmacordata(Burm.f.)Merr.）：柔弱藤状灌木；小枝被柔毛，黄绿色，老枝灰褐色，渐无毛，略具有皮孔。叶膜质，卵状长圆形至宽卵形，叶脉上被微毛。伞形状聚伞花序腋生，着花多达30朵；花芳香，夜间更盛；花冠黄绿色，高脚碟状，花冠筒圆筒形，喉部被长柔毛，裂片长圆形，具缘毛，干时不折皱，向右覆盖；副花冠5片，膜质，着生于合蕊冠上，花柱短柱状，柱头头状，基部五棱。蓇葖披针形，外果皮厚，无毛；种子宽卵形，顶端具白色绢质种毛。花期5-8月，极少结果。花芳香，尤以夜间更盛，华南地区有取其花与肉类煎炒作馔。花可蒸香油。花、叶可药用，有清肝、明目、去翳之效，华南地区民间有用作治结膜炎、疳积上眼症等。生长于山坡灌木丛中，原产于中国华南地区，现中国南方各省区均有栽培。亚洲热带和亚热带及欧洲、美洲均有栽培。本专利技术的原理及优势：（1）本专利技术以夜来香和橘红干果制品为原料，申请人为专注制茶的茶厂，有丰富的花茶窨制经验和成熟的窨制手段，利用窨制夜来香茶的技术改进后用于窨制茉莉橘红，使橘红干果充分吸收夜来香的香气，窨制后的橘红干果充满浓郁夜来香的花香，可用于泡水饮用等，橘红的效用结合了夜来香的功效，能够起到平胆明目、驻颜美容、生肌润肤的作用。（2）本专利技术利用窨制夜来香茶的打底技术，采用新鲜白兰花与橘红混合打底，根据橘红的吸附能力选择混合比例，避免“透兰”，传统橘红制品没有打底工序，导致橘红吸香效果不佳，本专利技术采用白兰花打底后，白兰花的浓郁香味调和夜来香的清香芬芳，使橘红吸附更多夜来香香，经过反复多次的复窨后，橘红香气饱满，耐泡。（3）本专利技术在花果分离步骤中选用色选机对夜来香和橘红进行花果分离，色选机根据预先设定的颜色，比对后自动分选夜来香和橘红，比人工筛选或风选更精确、有效率，解决了经过白兰花混合打底和夜来香堆窨后的橘红花果分离的难题，缩减整套工艺的加工时间。综上所述，本申请利用夜来香窨制橘红，橘红吸收夜来香的香气，改善橘红口感及香型，且能综合橘红和夜来香的保健功效，直接用于泡茶饮用，起到平胆明目、驻颜美容、生肌润肤的作用；通过打底和复窨技术，不需要添加任何香精或调味剂，纯天然的配方和工艺，使得橘红完全吸收夜来香香，橘红花香饱满、耐泡；缩减加工时间，实现高产、高质和生产自动化。具体实施方式实施例1所述夜来香橘红的制备方法，包括以下步骤：（1）原料准备：准备含水量低于7%的橘红干果制品、当日采摘花瓣完整的成熟白兰花和当日采摘洁白、饱满的成熟夜来本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种夜来香橘红的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：原料准备：准备含水量低于5～7%的橘红干果制品、当日采摘花瓣完整的成熟白兰花和当日采摘完整新鲜的夜来香；夜来香养花：将采收回来的夜来香，平铺在簸箕上，厚度控制在5～10cm，送入温控室养花，温控室温度控制在18℃～25℃，待花完全开放后恒温备用；白兰花打底：将橘红干果按25～40cm厚度堆放在簸箕上，按橘红与白兰花1:0.01～～0.03的比例加入白兰花均匀混合堆放；堆花窨制：将养护好的夜来香，按步骤（3）混合后的橘红与夜来香的比例1:0.5～1，把夜来香加入到橘红中，翻拌均匀后，按25～40cm厚度堆放在簸箕上送入温控室堆花窨制，温控室温度控制在20℃；（5）通花散热：堆窨经4～6小时，堆内温升到39～52℃，此时及时开堆散热，散热10～15分钟，重新翻拌续窨5～6小时；（6）带花干燥：续窨后湿坯水分达15%～20%，此时橘红已充分吸收鲜花的芳香及水分，将带花橘红送入烘干机进行干燥，干燥温度控制在100～135℃，上料厚度为1～2cm，橘红含水量降至7～12%停止干燥；（7）花果分离：干燥后用色选机把茉莉花和橘红进行花果分离，重复步骤（4）到（6）进行复窨，复窨2～6次，筛选出的夜来香收集另作他用；（8）包装成品：复窨干燥后的橘红装袋包装成品。...

【技术特征摘要】
1.一种夜来香橘红的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：原料准备：准备含水量低于5～7%的橘红干果制品、当日采摘花瓣完整的成熟白兰花和当日采摘完整新鲜的夜来香；夜来香养花：将采收回来的夜来香，平铺在簸箕上，厚度控制在5～10cm，送入温控室养花，温控室温度控制在18℃～25℃，待花完全开放后恒温备用；白兰花打底：将橘红干果按25～40cm厚度堆放在簸箕上，按橘红与白兰花1:0.01～～0.03的比例加入白兰花均匀混合堆放；堆花窨制：将养护好的夜来香，按步骤（3）混合后的橘红与夜来香的比例1:0.5～1，把夜来香加入到橘红中，翻拌均匀后，按25～40cm...

【专利技术属性】
技术研发人员：韦柳妮，陈宏明，
申请(专利权)人：广西顺来茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45