一种提高罗马春黄菊油香气品质的方法及其应用技术

本发明专利技术的目的是提供一种提高罗马春黄菊油香气品质的方法及其作用，将罗马春黄菊花低温超微粉碎，再加入一定量的酸、氧化剂和酶在水溶液中混合均匀，协同作用下温育发酵一定时间后，水蒸气蒸馏提取挥发油，提高了罗马春黄菊油的提取率和香气品质，具有复合自然丰富的香气，除了菊花特征香气，还带有花香、果甜香、微凉感等天然气息，刺激性降低，香气品质提高；在卷烟配方烟丝、再造烟叶、梗丝中应用，烟香清晰、具有菊花特征香韵、香气丰富纯净、余味干净，克服了菊花特征香气过于强烈、增大刺激、略有杂气、余味略苦的缺陷。

【技术实现步骤摘要】
一种提高罗马春黄菊油香气品质的方法及其应用
本专利技术涉及烟用添加剂
，具体涉及一种提高罗马春黄菊油香气品质的方法及其应用。
技术介绍
随着人们健康意识的提高，烟厂在解决降低卷烟焦油量、而又能保持或满足卷烟吸食可用性方面所面临的困难日益突出。卷烟随着焦油的逐渐降低，具有香气淡弱、欠丰满、烟气干燥、甜润度不够、舒适度较差等缺陷，为了增进和提高卷烟的烟气浓度和香味，为了增进和提高卷烟的烟气浓度和香味，加香加料技术是一条有效途径。目前烟用香料的制造方法主要有两个，从烟草或其它植物中提取天然香料或者采用传统的化工方法合成香料。植物提取天然香料依然存在提取率低、生产成本高、纯度较低、杂质较多等缺陷。罗马春黄菊(Euryopspectinatus)，又名黄金菊，属草本植物,多年生草本花卉,一年生或多年生草本植物，羽状叶有细裂，花黄色，花心黄色，黄金菊夏季开花；全株具香气，叶略带草香及苹果的香气。罗马春黄菊有疏风清热，平肝明目，避暑消烦，清心解毒消除头痛、止吐、促进结疤、利消化、柔软皮肤且能缓解感冒引起的肌肉痛和生理痛，具舒缓效果；令人放松、稳定情绪，也适合用来改善失眠。是天然的镇定剂，松弛、镇定神经效果特佳；对平滑肌有镇定作用，可放松过度紧张的肌肉，使其达到充分的休息，具有稳定情绪、预防失眠的优异效果。利水，治臌胀。专利“一种烟用春黄菊提取物的制备方法”(申请号：201610896432.4)，取春黄菊花水提得到春黄菊提取物A，由固定化乳酸菌小球发酵，醇沉、浓缩得春黄菊提取物，赋予卷烟特色酸香风格；专利“烟用春黄菊浸膏的制备方法”(授权号ZL201410729542.2)将花、茎部和叶混合进行超临界CO2萃取，加入丙二醇，利用分子蒸馏技术再次分离纯化，最后加入蜂蜜，在卷烟中应用有增加烟气甜润感和改善余味的作用；专利“一种烟用春黄菊香料的制备方法及应用”(申请号：201410699209.1)将黄菊干花浸泡并用水蒸馏提取，收集挥发油A；将蒸馏液体和残渣过滤后用乙醇提取并过滤，得到滤渣和滤液，滤液浓缩后得到B，滤渣干燥后得到春黄菊粗多糖粉末，纯化、水解、美拉德反应得到春黄菊香料C。还未见将罗马春黄菊花进行低温超微粉碎、加入酸、氧化剂和酶，预处理提高提取效率，结合纯化技术，共同提高香气品质的报道。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种提高罗马春黄菊油香气品质的方法及其应用，将罗马春黄菊花低温超微粉碎，再加入一定量的酸、氧化剂和酶在水溶液中混合均匀，进行温育发酵一定时间后，水蒸气蒸馏提取挥发油，提高了罗马春黄菊油的提取率和香气品质，具有复合自然丰富的香气，除了菊花特征香气，还带有花香、果甜香、微凉感等天然气息，刺激性降低，香气品质提高；在卷烟配方烟丝、再造烟叶、梗丝中应用，烟香清晰、具有菊花特征香韵、香气丰富纯净、余味干净，克服了菊花特征香气过于强烈、增大刺激、略有杂气、余味略苦的缺陷。本专利技术通过以下技术方案实现：一种提高罗马春黄菊油香气品质的方法，包括如下步骤：(1)低温超微粉碎：将罗马春黄菊花放入液氮冷冻超微粉碎机中粉碎成超微粉末；(2)水解发酵：将罗马春黄菊超微粉末和水按质量比1:8～50混合，加入HCL，调节至pH2.5-4.5，加入占罗马春黄菊超微粉末质量0.01～0.2％的氧化剂，再加入占罗马春黄菊超微粉末质量比0.01～0.1％的复合酶混合均匀，，加入提取罐中，启动搅拌电机，加热至40～60℃，温育发酵2～15h，所述复合酶为酸性蛋白酶、果聚糖蔗糖酶、酸性纤维素酶、酸性β-葡萄糖苷酶的混合；(3)水蒸气蒸馏：将提取罐温度提升至98±2℃，水蒸气蒸馏3-6h，制备罗马春黄菊发酵挥发油，常温避光保存。进一步的，所述液氮冷冻超微粉碎的温度为-2～4℃，超微粉末的目数为250～300目。进一步的，所述的HCL为分析纯。进一步的，所述氧化剂为Vc、H2O2、Na2O2，为食品级或分析纯，Vc、H2O2、Na2O2的质量比为1:0.5～2:0.5～2；进一步的，所述复合酶中酸性蛋白酶、果聚糖蔗糖酶、酸性纤维素酶、酸性β-葡萄糖苷酶均为食品级，除了酸性β-葡萄糖苷酶的酶活为100～10000u/g，其他酶的酶活均为1万-20万u/g，各种酶之间的配比按质量比为1:1～2:0.5～1：1～2。本专利技术还提供一种上述方法制备的罗马春黄菊油。本专利技术还提供一种上述方法制备的罗马春黄菊油在卷烟配方烟丝、再造烟叶、梗丝中的加香应用，添加量为烟丝、再造烟叶、梗丝质量的0.01～1ppm。本专利技术的有益效果是：(1)低温超微粉碎罗马春黄菊花至250～300目，是为了使罗马春黄菊花原料在较低温度下细胞破壁，致香成分提取效率提高的同时，保护其自然香气成分不被高温破坏；(2)加入HCL，调节至pH2.5-4.5，是因为在酸性条件下多糖键易断裂，使多糖大分子酸水解，同时加入氧化剂Vc、H2O2和，是因为氧化剂的活性基团能使多糖C-O-C键发生断裂，强酸和氧化剂联合提高罗马春黄菊花中的多糖水解效率，使更多的多糖分解为较小分子的化合物，利于后期的酶水解；(3)采用复合酶(酸性蛋白酶、果聚糖蔗糖酶、酸性纤维素酶、酸性β-葡萄糖苷酶)水解发酵酸性罗马春黄菊花超微粉末，进一步分解罗马春黄菊花细胞壁物质如纤维素、蛋白质、果胶等，以及多糖大分子物质为葡萄糖、氨基酸等小分子物质，提高致香成分提取效率，同时将风味前体物质水解为香气物质，而酸和氧化剂能协同促进多糖等大分子的水解，使生物酶发酵水解程度更大；低温超微粉碎细胞破壁、酸、氧化剂、复合酶水解的协同联合作用，使罗马春黄菊花致香成分保持更自然，超微粉水溶液中温育的致香物质种类和含量均增加，经水蒸气蒸馏制备的罗马春黄菊花挥发油，具有复合自然丰富的香气，除了菊花特征香气，还带有花香、果甜香、微凉感等天然气息，刺激性降低，香气品质提高；在卷烟配方烟丝、再造烟叶、梗丝中应用，烟香清晰、具有菊花特征香韵、香气丰富纯净自然、余味干净，克服了菊花特征香气过于强烈、增大刺激、略有杂气、余味略苦的缺陷。该方法所用原料来源广泛，绿色环保，工艺条件简单易操作，成本低，具有产业化前景。具体实施方式以下结合具体实施例对本专利技术进行详细地说明。实施例1一种提高罗马春黄菊油香气品质的方法：(1)低温超微粉碎：将罗马春黄菊花放入液氮冷冻超微粉碎机中粉碎成超微粉末，温度为-2℃，超微粉末的粒径250目；(2)水解发酵：先将罗马春黄菊超微粉末和水按1:12混合，加入HCL，调节至pH2.8，加入占罗马春黄菊花超微粉末质量0.05％的氧化剂Vc、H2O2和Na2O2(质量比为1:0.5：2)，再加入占菊花超微粉末质量0.05％的复合酶(酸性蛋白酶、果聚糖蔗糖酶、酸性纤维素酶、酸性β-葡萄糖苷酶，质量比为1:1:0.5：1)混合均匀，加入提取罐中，启动搅拌电机，加热至40℃，温育发酵3h；(3)水蒸气蒸馏：将提取罐温度提升至98±2℃，水蒸气蒸馏3h制备罗马春黄菊发酵挥发油，常温避光保存。所述的HCL、Vc、H2O2和Na2O2均为分析纯；所述的酸性蛋白酶、果聚糖蔗糖酶、酸性纤维素酶、酸性β-葡萄糖苷酶，均为食品级，酶活分别为10万u/g、10万u/g、10万u/g、和1000u/g；本专利技术发酵提取制备的罗马春黄菊油在卷烟配方烟丝中加香应用，添本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种提高罗马春黄菊油香气品质的方法，其特征在于包括如下步骤：(1)低温超微粉碎：将罗马春黄菊花放入液氮冷冻超微粉碎机中粉碎成超微粉末；(2)水解发酵：将罗马春黄菊超微粉末和水按质量比1:8～50混合，加入HCL，调节至pH 2.5‑4.5，加入占罗马春黄菊超微粉末质量0.01～0.2％的氧化剂，再加入占罗马春黄菊超微粉末质量比0.01～0.1％的复合酶混合均匀，，加入提取罐中，启动搅拌电机，加热至40～60℃，温育发酵2～15h，所述复合酶为酸性蛋白酶、果聚糖蔗糖酶、酸性纤维素酶、酸性β‑葡萄糖苷酶的混合；(3)水蒸气蒸馏：将提取罐温度提升至98±2℃，水蒸气蒸馏3‑6h，制备罗马春黄菊发酵挥发油，常温避光保存。

【技术特征摘要】
1.一种提高罗马春黄菊油香气品质的方法，其特征在于包括如下步骤：(1)低温超微粉碎：将罗马春黄菊花放入液氮冷冻超微粉碎机中粉碎成超微粉末；(2)水解发酵：将罗马春黄菊超微粉末和水按质量比1:8～50混合，加入HCL，调节至pH2.5-4.5，加入占罗马春黄菊超微粉末质量0.01～0.2％的氧化剂，再加入占罗马春黄菊超微粉末质量比0.01～0.1％的复合酶混合均匀，，加入提取罐中，启动搅拌电机，加热至40～60℃，温育发酵2～15h，所述复合酶为酸性蛋白酶、果聚糖蔗糖酶、酸性纤维素酶、酸性β-葡萄糖苷酶的混合；(3)水蒸气蒸馏：将提取罐温度提升至98±2℃，水蒸气蒸馏3-6h，制备罗马春黄菊发酵挥发油，常温避光保存。2.如权利要求1所述的提高罗马春黄菊油香气品质的方法，其特征在于：所述液氮冷冻超微粉碎的温度为-2～4℃，超微粉末的目数为250～300目。3.如权利要求1所述的...

【专利技术属性】
技术研发人员：魏敏，宋旭艳，李冉，潘曦，郭国宁，
申请(专利权)人：湖北中烟工业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：湖北,42