一种骆驼血粉制品制造技术

本发明专利技术的目的是提供一种骆驼血粉制品，本发明专利技术应用了骆驼血液作为主要原料，不仅获取了骆驼血独特的营养成分和生理活性，而且变废为宝，减少废弃骆驼血液对环境的污染，推动的骆驼养殖的产业结构调整和发展。本发明专利技术使用动物蛋白水解复合酶对骆驼血液进行了酶解，将大分子的蛋白酶解为更加利用人体吸收的多肽，提高了生物利用度。本发明专利技术使用膜浓缩系统，冷冻喷雾干燥和高速剪切胶体磨等先进的食品加工设备，整个加工温度均在低温下运行，确保骆驼血粉原料活性成分不受破坏，使其所得的骆驼血粉科技含量更高，更适合现代消费人群的需求。

A camel blood products

The purpose of the invention is to provide a camel blood products, the invention uses the camel blood as the main raw material, not only get the camel blood unique nutrition and physical activity, and reduce waste, waste pollution to the environment and promote the breeding of camel camel blood, the adjustment of industrial structure and development. The animal protein hydrolytic complex enzyme is used for enzymatic hydrolysis of camel blood, and the protease of large molecule is hydrolyzed into a polypeptide that absorbs more human body and improves the bioavailability. The invention uses membrane concentration system, freezing spray drying and high shear colloid mill and other advanced food processing equipment, the temperature of the whole processing under low temperature, to ensure that the active ingredients from raw camel blood damage, make the camel blood meal to a higher technological content, more suitable for modern consumer demand.

【技术实现步骤摘要】
一种骆驼血粉制品
本专利技术属保健食品
，具体涉及一种骆驼血粉制品。
技术介绍
我国是世界上双峰骆驼主要产地之一。全国约有骆驼29.5万峰左右，主要分布在内蒙古、新疆、青海、甘肃、宁夏等省区约110万平方公里的干旱荒漠草原上。其中内蒙古自治区是我国骆驼养殖量最大的地区之一，约占全国骆驼总数的41.7％；而内蒙古阿拉善盟素有“骆驼之乡”美誉，养殖量超过7万峰。在骆驼产业链中，驼奶、驼绒和驼肉是其主要产品，而在宰杀骆驼时产生的驼血，由于口感等原因，除少部分当地农牧民使用外，绝大部分被废弃，造成巨大的资源浪费。由于骆驼生存在严酷的恶劣环境条件下，特殊的环境使其血液与其它动物的血液相比，具有特殊的生理、营养功能。现代研究表明：骆驼血中的白蛋白不仅明显高于其它动物，而且具有异常高的生理活性。双峰驼血清蛋白质共有白蛋白、α1-球蛋白、α2-球蛋白、β-球蛋白和γ-球蛋白等5个组分。双峰驼血清的蛋白质总量中，白蛋白含量高达73.20％，明显高于绵羊、牛、马等哺乳类动物中血液的白蛋白。按照每峰骆驼每年产驼血15kg，仅内蒙古年产驼血可达4425T。骆驼血中主要活性成分是蛋白质，含量约为12～1本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种骆驼血粉原料，其特征在于，所述的骆驼血粉原料的制备方法如下：1)将骆驼血液，加入3倍纯化水和0.3％～1％动物蛋白水解复合酶水溶液，提取温度为60℃，提取时间为2h；提取结束后，迅速将温度升至90℃，灭活0.5h，然后降温，管式离心，得到酶解液；2)将酶解液通过纳滤膜系统浓缩，得到酶解液Ⅱ；3)将酶解液Ⅱ干燥，灭菌、包装即得到骆驼血粉产品。

【技术特征摘要】
1.一种骆驼血粉原料，其特征在于，所述的骆驼血粉原料的制备方法如下：1)将骆驼血液，加入3倍纯化水和0.3％～1％动物蛋白水解复合酶水溶液，提取温度为60℃，提取时间为2h；提取结束后，迅速将温度升至90℃，灭活0.5h，然后降温，管式离心，得到酶解液；2)将酶解液通过纳滤膜系统浓缩，得到酶解液Ⅱ；3)将酶解液Ⅱ干燥，灭菌、包装即得到骆驼血粉产品。2.如权利要求1所述的骆驼血粉原料，其特征在于，所述的步骤1)中的动物蛋白水解复合酶是胃蛋白酶、胰蛋白酶和巯基蛋白酶中的任两种或三种。3.如权利要求1所述的骆驼血粉原料，其特征在于，所述的步骤2)中的纳滤膜分子量为35～180。4.权利要求1所述的骆驼血粉原料在制备骆驼血粉中的应用。5.一种骆驼血粉，其特征在于，所述的骆驼血粉使用的原料包含有权利要求1所述的骆驼血粉原料。6.权利...

【专利技术属性】
技术研发人员：邸多隆，刘建飞，
申请(专利权)人：中国科学院兰州化学物理研究所，
类型：发明
国别省市：甘肃,62