The invention discloses an orange ice cream and a preparation method thereof, wherein the weight by the orange ice cream is prepared with water of 65 75 copies, 10 copies, 5 orange juice and orange juice 3 5 copies, 15 copies, 5 skim milk powder 3 Green Tea 5, corn flour 3 5 copies, 10 copies, 4 vegetable oil maltose 10 15 citric acid, 0.01 0.1 copies, 0.1 copies, 0.01 orange essence, lemon yellow 0.01 0.1 copies, 0.1 copies of sunset yellow 0.01, glycerol monostearate 0.1 0.3 copies, 0.5 copies of 0.1 stabilizer. The orange ice cream provided by the invention is simple and can be applied to large-scale industrial production, and the prepared orange ice cream is sweet and delicious.
【技术实现步骤摘要】
橘子冰淇淋及其制备方法
本专利技术涉及食品加工
更具体地说，本专利技术涉及一种橘子冰淇淋及其制备方法。
技术介绍
冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。但现有的冰淇淋制备方法太复杂，且口味不好。而且市场上，橘子味的冰淇淋基本没有。
技术实现思路
本专利技术的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后面将说明的优点。本专利技术还有一个目的是提供一种简单可行的、香甜可口的橘子冰淇淋及其制备方法。为了实现根据本专利技术的这些目的和其它优点，提供了一种橘子冰淇淋，由下述重量份的原料制备而成：水65-75份、橘子汁5-10份、橙子汁3-5份、脱脂奶粉5-15份、绿茶粉3-5份，玉米粉3-5份，植物油4-10份、麦芽糖10-15份、柠檬酸0.01-0.1份、橘子香精0.01-0.1份、柠檬黄色素0.01-0.1份、日落黄色素0.01-0.1份、单硬脂酸甘油酯0.1-0.3份、稳定剂0.1-0.5份。优选地，所述的稳定剂为海藻酸钠、黄原胶、...
【技术保护点】
一种橘子冰淇淋，其特征在于，由下述重量份的原料制备而成：水65‑75份、橘子汁5‑10份、橙子汁3‑5份、脱脂奶粉5‑15份、绿茶粉3‑5份，玉米粉3‑5份，植物油4‑10份、麦芽糖10‑15份、柠檬酸0.01‑0.1份、橘子香精0.01‑0.1份、柠檬黄色素0.01‑0.1份、日落黄色素0.01‑0.1份、单硬脂酸甘油酯0.1‑0.3份、稳定剂0.1‑0.5份。
【技术特征摘要】
1.一种橘子冰淇淋，其特征在于，由下述重量份的原料制备而成：水65-75份、橘子汁5-10份、橙子汁3-5份、脱脂奶粉5-15份、绿茶粉3-5份，玉米粉3-5份，植物油4-10份、麦芽糖10-15份、柠檬酸0.01-0.1份、橘子香精0.01-0.1份、柠檬黄色素0.01-0.1份、日落黄色素0.01-0.1份、单硬脂酸甘油酯0.1-0.3份、稳定...
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