一种个性化定制披萨的制作方法技术

一种个性化定制披萨的制作方法，其特征在于包括在计算机中生成和保存披萨馅料摆放方案文件的步骤，计算机播放前述披萨馅料摆放方案文件，并用投影机以合理的顺序和速度在披萨面饼上显示每一块主要馅料的摆放位置和方向，厨师根据投影仪提示在面饼上完成馅料的摆放。采用本发明专利技术的方法，允许顾客在不接触真实食材的情况下，完成披萨的复杂定制，甚至定制披萨的馅料摆放图案。

A method of making personalized pizza

A method of making personalized customized pizzas, which comprises the generation and storage of pizza fillings placed in the computer program files steps, computer play the pizza fillings placed plan document and projector to order and the reasonable speed of bread at the pizza is displayed on each piece of the main filling position and direction, according to the chef the projector prompts to complete the filling in the bread on the display. By adopting the method of the invention, the customer can make complicated pizza and even put the pattern of pizza filling material without touching the real food.

【技术实现步骤摘要】
一种个性化定制披萨的制作方法
本专利技术涉及一种个性化定制的有馅类食品，如披萨、汉堡、三明治等的制作方法，特别是个性化定制披萨的制作过程中，采用计算机辅助将馅料摆放成顾客要求的特定图案的方法。
技术介绍
现有披萨通常是固定菜单，顾客只能选择固定菜式，也有极少餐厅允许顾客自选披萨馅料，但是出于卫生角度，通常需要一对一服务，人力成本过高。此外，不同于固定菜式的披萨，馅料摆放图案经过厨师反复推敲演练，自选选披萨的馅料摆放显然缺乏这个推敲演练的过程，难以短时间内摆出令人满意的图案，遑论有创意的图案。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种计算机辅助的方法，让客户在虚拟模式下设计披萨馅料的摆放图案，由厨师在现实中完成披萨馅料摆放，并且高度还原顾客的图案设计。特别适用于外卖披萨的个性化定制。本专利技术是通过以下技术手段实现的：一种个性化定制披萨的制作方法，其特征在于包含以下步骤：1.设计者在计算机系统中生成和保存披萨馅料摆放方案文件的步骤，所说的披萨馅料摆放方案文件中，至少包括面饼的形状和大小，主要馅料的种类、数量、形状以及摆放位置，无定形馅料（如番茄酱，奶酪末等）的种类、份量和撒布（涂布）范围等数据；2.计算机播放前述披萨馅料摆放方案文件，并用投影机以合理的顺序和速度在相应形状、大小的披萨面饼上显示每一块主要馅料的摆放位置和方向；3.厨师根据投影仪提示在面饼上完成馅料摆放的步骤。这里所说的设计者可以是订购披萨的顾客、披萨店的员工或者任何一个想要设计一个披萨的人，这样的一个披萨馅料摆放方案文件保存的计算机中，可以在之后的任何时刻用来制作披萨。这里所说的披萨馅料摆放方案文件，也可以理解一个记录了设计者在计算机软件营造的虚拟环境下披萨摆放馅料过程的文件，文件记录了设计者每一步所用的主要馅料种类和形状以及在披萨面饼上摆放的位置和方向。这里所说的主要馅料是指披萨中所用到的较大块的蔬菜肉类，如洋葱圈，培根片，烤肉块等，披萨中不可避免的要用到一些无定形馅料，比如番茄酱和奶酪末，无定形馅料应记录其使用量和撒布涂布的范围。采用投影的方式，直观而且准确的向厨师提示馅料的摆放位置和角度，可以帮助厨师最大程度的准确还原设计者的图案设计。附图说明图1所示为本专利技术的结构示意图，图中投影仪（1）通过支架（2）固定在台版（3）上，铁盘（4）及披萨面饼（5）放在台板上，投影仪（1）与披萨面饼（5）的距离满足投影仪（1）在披萨面饼（5）上投射清晰的影像，操作者可以根据投影仪（1）的投影提示，准确的完成披萨馅料的摆放，完美再现设计者的图案设计。实施例当一名顾客订购披萨时并且，可以通过网络借助计算机营造的虚拟环境，自己随心所欲的选择披萨馅料的种类和数量，并将其摆放在面饼上的任何位置，生成披萨馅料摆放方案文件，厨师根据这个文件，再现顾客的设计。显然，顾客也可以选择使用别人设计的披萨馅料摆放方案文件。当计算机播放该文件，通过投影仪在面饼上重现顾客摆放馅料的过程，厨师只需按照投影仪提示的馅料种类、形状、摆放位置和方向，人工将馅料准确摆放在面饼上，便可高度还原顾客的馅料摆放图案设计。常见的类似乐高拼图游戏软件，或者七巧板游戏软件，加上记录功能，便可实现披萨馅料摆放方案文件的生成和保存。显然，这个“自由拼图游戏”无所谓“正确位置”限制，所有图块元素可以放置在合理区域（披萨面饼限定的区域）内的任何位置，只要记录图块元素的最终位置和方向即可。这样一个“自由拼图游戏”中所用的图块元素，应该与披萨店实际操作所用的馅料一致，并且保持一致的形状和尺寸比例，比如现实中披萨店使用的培根有2*4cm矩形和边长3cm的正三角形两种规格，“自由拼图游戏”中就只能选用这两个规格的培根图块元素。其他馅料依此类推。顾客打开这样一个“自由拼图游戏”界面后，首先选定披萨面饼的形状尺寸，披萨面饼形状尺寸决定了馅料允许摆放的区域，当然面饼的厚度种类是可以随时改变的，因为不影响馅料的摆放；然后，就可以选择想要的馅料所对应的图块元素，拖动到想要位置即可，也可以允许顾客旋转这块馅料至想要的角度，这样便完成了一块馅料的摆放；计算机记录这块馅料的参数，包括种类，形状，位置和角度；依此类推，直到顾客添加完所有想要的馅料，保存所有记录即可生成披萨馅料摆放方案文件。计算机生成和播放这样一个披萨馅料摆放方案文件时，可以简单的记录顾客的操作，也可以进行一些优化，去掉一些无效的操作。比如一块摆上去的馅料的位置方向有调整时，用最后的位置和方向替换之前的相关记录；一块摆上去的馅料后来被取消时，删除该馅料的相关记录。所说的优化还包括，在不破坏前述层叠关系的处理原则前提下，同一种的多块馅料的摆放步骤可以作为一个组连续完成。这里所说的层叠关系是指两块馅料的摆放全部或者部分重叠的情形，在此情形下，假如馅料A完全或者部分叠压在馅料B上，馅料B的摆放步骤必须放在馅料A的摆放步骤之前。所说的披萨馅料摆放方案文件，也可以由计算机自动生成，当顾客选定披萨面饼尺寸和馅料的种类和数量后，计算机可以根据均匀分布和减少重叠的原则，自动生成馅料摆放数据文件。通常可以随机生成多个方案或者图案，供顾客或者厨师选择一个。这样做的意义在于，当顾客无暇自己设计馅料摆放图案时，厨师可以选择计算机生成的图案，省去了设计摆放方案的过程，可以提高工作效率。因为馅料是一块一块摆上去的，所以最简单且容易理解的方法就是逐块提示，每次只显示一块馅料，厨师根据投影仪提示的馅料种类、形状、摆放位置和方向，将馅料准确摆放在面饼上。在设定的时间间隔后，或者操作者给出一个指令后，显示下一块馅料。操作者给出指令的方式可以并且不限于是：操作鼠标，触碰触摸屏，脚踏开关，声控开关或者语音指令等，优选不需要手操作的方式。显示馅料的方式可以并且不限于是以下方式：显示馅料的图像；显示馅料的轮廓和名称或代号；显示馅料的图像，并且高亮或闪烁显示馅料的轮廓；显示馅料的图像和名称或代号，并且高亮或闪烁显示馅料的轮廓；优选的显示方式还可以是：显示馅料完成摆放的最终图像，同时高亮或者闪烁显示当前摆放操作的馅料的图像和轮廓以及名称或代号优选的显示方式还可以是：在显示馅料完成摆放的最终图像，并且在不破坏前述层叠关系的处理原则前提下，同一种的多块馅料作为一个组同时同时高亮或闪烁显示，厨师可以连续完成这个组馅料的摆放。对于无定形馅料，比如番茄酱，奶酪末等，可以参照以上原则处理，比如在面饼表面显示涂抹番茄酱的区域和涂抹量，奶酪末则显示撒布区域和数量等。同样，无定形馅料也需要考虑与其他馅料重叠的情形。显然，也可以用机器人或机械臂代替厨师完成披萨馅料的摆放，在这种情形下，在披萨面饼上投影提示馅料摆放位置变得不那么必要，因为计算机可以把摆放位置的坐标和方位角的数值传输送给机械臂或者机器人，省去了显示图形的步骤。显然，本专利技术并不仅仅适用于披萨的个性化定制，同样适合于汉堡、三明治，煎饼，卷饼，肉夹馍等的个性化定制，当然每种食品的制作流程有所差异，但是其个性化定制的本质则是类同的，比如汉堡和披萨的最大区别在于一层面饼换成多层面包片，馅料的摆放上，汉堡的以层为主的立体摆放替代的披萨的以平面分布为主的平面摆放，卷饼和肉夹馍等则更多关注馅料的种类和数量，摆放位置则要求不高。有益效果本专利技术具有以下有益效果：1.披萨的设计是在虚拟环境下进本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种个性化定制披萨的制作方法，其特征在于包含以下步骤：1.1设计者在计算机系统中生成和保存披萨馅料摆放方案文件的步骤，所说的披萨馅料摆放方案文件中，至少包括面饼的形状和大小，主要馅料的种类、数量、形状以及摆放位置，无定形馅料（如番茄酱，奶酪末等）的种类、份量和撒布（涂布）范围等数据；1.2计算机播放前述披萨馅料摆放方案文件，并通过投影机以合理的顺序和速度在相应形状、大小的披萨面饼上显示每一块主要馅料的摆放位置和方向；1.3厨师根据投影仪提示在面饼上完成馅料摆放的步骤。

【技术特征摘要】
1.一种个性化定制披萨的制作方法，其特征在于包含以下步骤：1.1设计者在计算机系统中生成和保存披萨馅料摆放方案文件的步骤，所说的披萨馅料摆放方案文件中，至少包括面饼的形状和大小，主要馅料的种类、数量、形状以及摆放位置，无定形馅料（如番茄酱，奶酪末等）的种类、份量和撒布（涂布）范围等数据；1.2计算机播放前述披萨馅料摆放方案文件，并通过投影机以合理的顺序和速度在相应形状、大小的披萨面饼上显示每一块主要馅料的摆放位...

【专利技术属性】
技术研发人员：唐忠联，
申请(专利权)人：唐忠联，
类型：发明
国别省市：福建,35