The method of producing the bitter taste of the extract concentrate of honeysuckle extract is to use the acid hydrolysis method to hydrolyze the bitter substance in the concentrated liquid of honeysuckle extract. Specifically, the following steps are taken: 1. Add the food grade acid in the concentrate of honeysuckle extract; second, keep the temperature at a certain temperature for a certain time at a certain temperature; then, at a low temperature for a certain time, filter and precipitate, get the extract of the bitter taste honeysuckle extract. This method can remove most bitter substances of honeysuckle extract concentrated liquid, make use of honeysuckle extract concentrate deployment products (such as beverage, oral supplies or medicine) can reduce the amount of sweetener, and keep the original flavor characteristics of honeysuckle, products more healthy, more conducive to the promotion of.
【技术实现步骤摘要】
一种金银花提取物浓缩液去除苦味的生产方法
本专利技术涉及金银花加工领域，具体涉及到一种金银花提取物浓缩液去除苦味的方法。
技术介绍
金银花是金银花属忍冬科植物，已经被国家收入药食同源名单。金银花性甘寒气味芳香，甘寒清热不伤胃，是古方中清热解毒的良药。金银花善于清热解毒，对各种热性病，如发疹、热毒疮痈、发斑、身热、咽喉肿痛等，姚果显著。近些年，不少临床研究证实了金银花具有广谱抗病毒、抗肿瘤、抗菌、保肝利胆、解热抗炎等多种药理功效。金银花常被直接冲泡当做茶饮，解渴解暑。金银花营养价值丰富,但是煮泡过后,茶水会有苦涩味,极大的影响了金银花茶饮的风味。目前,市面上的金银花茶饮料,大多通过添加香精来掩盖这种苦涩味。如此一来，苦涩味固然被掩盖掉了，金银花本身特有的花草清香和甜香味也被掩盖，品尝起来风味与金银花风味相差极远，影响了产品的推广。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对上述存在问题和不足，提供一种能使金银花提取物苦味削弱，使金银花提取物调配成饮品时风味更佳，更利于推广，且加工简易的金银花提取物浓缩液去除苦味的生产方法。本专利技术的技术方案是这样实现的：专利技术人经过反复...
【技术保护点】
一种金银花提取物浓缩液去除苦味的生产方法，其特征在于：采用酸水解法，水解金银花提取物浓缩液中的苦味物质。
【技术特征摘要】
1.一种金银花提取物浓缩液去除苦味的生产方法，其特征在于：采用酸水解法，水解金银花提取物浓缩液中的苦味物质。2.按照权利要求1所述金银花提取物浓缩液去除苦味的生产方法，其特征在于：包括以下步骤：①、在金银花提取物浓缩液中加入具有酸催化水解功能的食品级酸；②、在50-65℃下静置2-5h；③、再低温静置，过滤沉淀，得到去苦味金银花提取物浓缩液。3.按照权利要求2所述金银花提取物浓缩液去除苦味的生产方法，其特征在于：所述食品级酸包括醋酸、柠檬酸或浓度为31%的食品级盐酸、低浓度硫酸、硝酸。4.按照权利要求2或3...
【专利技术属性】
技术研发人员：李新明，钟炼军，张建斌，姚菓，吴习荧，
申请(专利权)人：广州百花香料股份有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44
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