The present invention takes vitamin B12 fermentation waste liquid as raw material to produce low molecular weight protein, which not only reduces the waste of resources, but also solves the problem of pollution caused by fermentation broth to the environment well, and has good application prospect. At the same time, the invention has the advantages of low cost of raw material, simple equipment, convenient operation, easy to realize scale production and increase the added value of industry.
【技术实现步骤摘要】
一种由维生素B12发酵液中提取蛋白质的方法
本专利技术涉及一种由维生素B12发酵液中提取蛋白质的方法，尤其涉及菌丝体的收集破碎和蛋白质分离提取的生产技术。
技术介绍
维生素B12又叫钴胺素，是唯一含金属元素的维生素。自然界中的维生素B12都是微生物合成的，高等动植物不能制造维生素B12。维生素B12是唯一的一种需要一种肠道分泌物(内源因子)帮助才能被吸收的维生素。有的人由于肠胃异常，缺乏这种内源因子，即使膳食中来源充足也会患恶性贫血。植物性食物中基本上没有维生素B12。它在肠道内停留时间长，大约需要三小时(大多数水溶性维生素只需要几秒钟)才能被吸收。维生素B12的主要生理功能是参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血；防止大脑神经受到破坏。维生素B12是B族维生素中迄今为止发现最晚的一种。维生素B12是一种含有3价钴的多环系化合物，4个还原的吡咯环连在一起变成为1个咕啉大环(与卟啉相似)，是维生素B12分子的核心。所以含这种环的化合物都被称为类咕啉。维生素B12为浅红色的针状结晶，易溶于水和乙醇，在pH值4.5-5.0弱酸条件下最稳定，强酸(pH<2)或碱性...
【技术保护点】
一种从维生素B12发酵液中提取蛋白质的方法，其特征在于：该方法以维生素B12发酵废液为原料，对维生素B12发酵菌丝体等成分进行了先速冻后破碎，且采用了两次超滤和酶解的方式，采用具有特定配比和组成的复合蛋白酶对废液中的蛋白质进行了提取。
【技术特征摘要】
1.一种从维生素B12发酵液中提取蛋白质的方法，其特征在于：该方法以维生素B12发酵废液为原料，对维生素B12发酵菌丝体等成分进行了先速冻后破碎，且采用了两次超滤和酶解的方式，采用具有特定配比和组成的复合蛋白酶对废液中的蛋白质进行了提取。2.根据权利要求1所述的从维生素B12发酵液中提取蛋白质的方法，其具体的步骤如下：(1)将维生素B12发酵液用超滤膜进行超滤处理，将其中的菌丝体和蛋白质等大分子物质从废液中截留出来，收集截留成分；所述超滤膜的截留分子量为3000道尔顿，进水压力0.7-0.8Mpa，超滤温度20℃，发酵液pH值5.0-6.0；(2)将步骤(1)超滤所得的截留成分加入水搅拌均匀，然后采用超低温速冻技术将截留成分溶液速冻，得悬浊液，然后再用高压均质机将所得悬浊液进行破碎处理；水的加入体积与截留成分的体积比为1:2.5-1:5；超低温速冻温度为-40--50℃，速冻时间为8min；悬浊液通过高压均质机的压力为180Mpa，流速为120m/s；(3)将步骤(2)的悬浊液的pH调至pH为6，加入蛋白复合酶A，酶解提取其中的蛋白质成分；所述蛋白复合酶A由木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、酸性蛋白酶组成，其组成为木瓜蛋白酶：菠萝蛋白酶：酸性蛋白酶的质量比例为1：1...
【专利技术属性】
技术研发人员：王艳玮，施放，王萍萍，孙明，周东超，杨凯，孙大鹏，
申请(专利权)人：青岛大学，
类型：发明
国别省市：山东,37
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