The present invention to beta carotene fermentation wastewater in production of low molecular weight protein as raw material, which reduces the waste of resources, but also a good solution to the fermentation liquid to cause pollution to the environment, has a good application prospect. At the same time, the invention has the advantages of low cost of raw material, simple equipment, convenient operation, easy to realize scale production and increase the added value of industry.
【技术实现步骤摘要】
一种由β-胡萝卜素发酵液中提取蛋白质的方法
本专利技术涉及一种由β-胡萝卜素发酵液中提取蛋白质的方法，尤其涉及菌丝体的收集破碎和蛋白质分离提取的生产技术。
技术介绍
β-胡萝卜素(C40H56)是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。许多天然食物中例如：绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果等，皆存有丰富的β-胡萝卜素。β-胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有解毒作用，是维护人体健康不可缺少的营养素，在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能，并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。β-胡萝卜素的应用包括：1.主要应用于食品、保健品和药品；2.食用橙色色素；营养强化剂。主要用于人造奶油、面条、糕点、饮料和保健食品等。3.作营养强化剂和食品着色剂。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。4.作为饲料维生素营养强化剂和着色剂。5.营养增补剂和色素。按我国卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准(1993)”规定，可用于奶油及膨化食品，最大使用量0.2g/kg。该品0.6μg的生理作用相当于1国际单位(I·U·)的...
【技术保护点】
一种从β‑胡萝卜素发酵液中提取蛋白质的方法，其特征在于：该方法以β‑胡萝卜素发酵废液为原料，对β‑胡萝卜素发酵菌丝体等成分进行了先速冻后破碎，且采用了两次超滤和酶解的方式，采用具有特定配比和组成的复合蛋白酶对废液中的蛋白质进行了提取。
【技术特征摘要】
1.一种从β-胡萝卜素发酵液中提取蛋白质的方法，其特征在于：该方法以β-胡萝卜素发酵废液为原料，对β-胡萝卜素发酵菌丝体等成分进行了先速冻后破碎，且采用了两次超滤和酶解的方式，采用具有特定配比和组成的复合蛋白酶对废液中的蛋白质进行了提取。2.根据权利要求1所述的从β-胡萝卜素发酵液中提取蛋白质的方法，其具体的步骤如下：(1)将β-胡萝卜素发酵液用超滤膜进行超滤处理，将其中的菌丝体和蛋白质等大分子物质从废液中截留出来，收集截留成分；所述超滤膜的截留分子量为2000道尔顿，进水压力1.1-1.2Mpa，超滤温度24℃，发酵液pH值6.5-7.2；(2)将步骤(1)超滤所得的截留成分加入水搅拌均匀，然后采用超低温速冻技术将截留成分溶液速冻，得悬浊液，然后再用高压均质机将所得悬浊液进行破碎处理；水的加入体积与截留成分的体积比为1:3.5-1:6；超低温速冻温度为-50--60℃，速冻时间为12min；悬浊液通过高压均质机的压力为170Mpa，流速为110m/s；(3)将步骤(2)的悬浊液的pH调至pH为7，加入蛋白复合酶A，酶解提取其中的蛋白质成分；所述蛋白复合酶A由枯草杆菌蛋白酶、羧肽酶Y、中性蛋白酶组成，其组成为枯草杆菌蛋白酶：羧肽酶Y：中性蛋白酶的质量比例为1：1...
【专利技术属性】
技术研发人员：韩萍，王维，张作进，李冉，张华，黄鹏，
申请(专利权)人：青岛大学，
类型：发明
国别省市：山东,37
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