一种延缓衰老的海参蜂王浆及其生产方法技术

本发明专利技术公开了一种延缓衰老的海参蜂王浆及其生产方法，其特征是以鲜海参等食材为原料制成的海参浆液，配以制成的蜂王浆液，再加入以山药、黄芪、桑枣、灵芝、红枣、三七、当归、山楂、刺五加煎制的中药提取液，经混和、过滤、均质、浓缩，再送入发酵罐加入浆料重量1‑4%的乳酸菌，在37‑45℃下恒温发酵7‑12小时，再经灌装封口、灭菌、包装工艺步骤制成。本发明专利技术采用的配方科学，所采用的物理方法与酶解工艺有机结合，较完善的保留了鲜海参等食材的营养成分与生物活性，所采用的生物发酵技术又增加了产品的保健作用，口感也好，是一种比传统的海参、蜂王浆产品营养保健效果更好，口感好、食用快捷方便的具有延缓衰老功效的海参阿胶浆。

A kind of delaying senescence royal jelly and its production method

【技术实现步骤摘要】
一种延缓衰老的海参蜂王浆及其生产方法
本专利技术属于保健食品领域，具体是一种延缓衰老的海参蜂王浆及其生产方法。
技术介绍
美容养颜抗衰老是每个人的心愿，大家都希望越活越年轻，但是衰老是机体各器官随着年龄的不断增加而逐渐出现机能减退和储备能力下降的渐进过程，随着年龄的增长，人体的各种器官功能减弱，产生各种病变，逐渐地进入老化状态，因此预防和延缓衰老已成为当前社会医学科研热点。海参、蜂王浆、灵芝是抗衰老本草中的瑰宝，因其功效显著、绿色、安全、无副作用，在保健食品领域中的应用相对广泛。中医学认为:人体衰老的主要原因是五脏虚损、气血失调,通过滋补五脏，调理气血是中医延缓衰老的重要手段，我国中医药在抗衰老方面的研究具有丰富的经验以及独特的优势。随着人们预防保健意识的不断增强，社会上对具有延缓衰老功效保健食品的需求日益增加，特别有必要利用海参、蜂王浆之抗衰老活性，同时利用阿胶甘温质润、补血作用强的保健功能，开发出两者有机结合的美容养颜、抗衰老口服制剂，但是尚未见有以海参、蜂王浆原料制成的延缓衰老食品面市，也没见有一种具有延缓衰老功效、口感好、食用快捷方便的海参蜂王浆，专利申请031389007《海参蜂王浆及其制备方法》、2008101835716《一种纳米海参蜂王浆的制备方法》，这两项专利申请的目的主要是为提供一种生物利用度高、营养成分保留充分、易于人体吸收为目标，以及“原有特性的保留加工和产品口感尚需进一步提高”的目的，而且目前海参、蜂王浆等在抗衰老食品领域中的应用还存在较多的弊端，难以真正发挥延缓衰老保健功效，鉴于此，本专利技术针对该问题，研究出一种延缓衰老的海参蜂王浆及其生产方法，以满足人们对美容养颜抗衰老产品的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是以中医药理论为指导，采用现代食品加工技术与现代生物技术，提供一种延缓衰老的海参蜂王浆及其生产方法。为实现上述目的，本专利技术采用以下技术方案：一种延缓衰老的海参蜂王浆，其特征是由下述原料组分的重量份组成：海参浆液45-65份、蜂王浆液10-30份、中药提取液25-45份，其中海参浆液由鲜海参、枸杞、木瓜、人参、甜叶菊、生姜原料制得，其蜂王浆液由蜂王浆、蜂蜜原料制得，中药提取液是由山药、黄芪、桑枣、灵芝、红枣、三七、当归、山楂、刺五加原料制得。一种延缓衰老的海参蜂王浆制备方法，其特征是以鲜海参、枸杞、木瓜、人参、甜叶菊、生姜为原料制成的海参浆液，配以制成的蜂王浆液，再加入以山药、黄芪、桑枣、灵芝、红枣、三七、当归、山楂、刺五加煎制的中药提取液，经混和、过滤、均质、浓缩，再送入发酵罐加入浆料重量1-4%的乳酸菌，在37-45℃下恒温发酵7-12小时，再经灌装封口、灭菌、包装工艺步骤制成。所述的海参浆液是将鲜海参、枸杞、木瓜、人参、甜叶菊、生姜原料经绞碎、加水磨浆、匀浆、酶解、灭酶工艺步骤制成，其原料组分的重量百分比为：鲜海参30-50%、枸杞20-40%、木瓜10-30%、人参10-30%、甜叶菊5-15%、生姜1-5%。所述的鲜海参原料是将鲜活海洋刺参剖肠除去泥沙、杂物。所述的枸杞、木瓜、人参、甜叶菊、生姜采收新鲜成熟期的食材并清洗干净。所述的绞碎是用组织捣碎机将清洗干净的鲜海参、枸杞、木瓜、人参、生姜绞碎。所述的加水磨浆是将绞碎后的鲜海参、枸杞、木瓜、人参、甜叶菊、生姜送入胶体磨中，加净化水至原料的2～5倍进行磨浆。所述的匀浆是将经胶体磨浆的鲜海参、枸杞、木瓜、人参、甜叶菊、生姜送入均质机中进行均浆处理，以利于浆液酶解。所述的酶解是将均浆处理后的鲜海参、枸杞、木瓜、人参、甜叶菊、生姜送入超声反应釜内，加净化水至原料的3～7倍，加入复合酶0.05-0.2%，加温控制在35℃～37℃进行超声处理0.5-1小时，继续加温控制在47℃～52℃进行超声处理0.5-2小时，继续加温控制在57℃～65℃进行超声处理1-2小时，超声波作用功率500-800W。所述的灭酶是将超声酶解后的浆液置于夹层锅里，加热至90℃，恒温5-10min。所述的蜂王浆液是以蜂王浆、蜂蜜为原料经混合、均质制得，其组分的重量百分比为：蜂王浆液45-65%、蜂蜜35-55份。所述的蜂王浆蜂王浆选用优质新鲜蜂王浆，采收时观看表面像黄金一样闪闪发光，表面有冰凌状为乳白色和淡黄色，有特殊的芳香气味，不应有腐败发酵、牛奶等气味，沾一点涂于手背部，如雪花膏一样细滑为鲜王浆，如有颗粒物就不是鲜王浆，倒出观看有朵状为鲜王浆，没有朵状花形不是鲜王浆，鲜王浆有酸、涩、辛、辣味，且回味略甜，太甜可能掺假。所述的蜂蜜是选用鲜蜂蜜浆液，市场均有出售。所述的中药提取液是以山药、黄芪、桑枣、灵芝、红枣、三七、当归、山楂、刺五加为原料，将其清洗后投入到多功能提取罐中，煎煮2次，第一次加4-8倍量水，加热煎煮1-2小时，第二次加3-5倍的水，加热煎煮1-2小时，分次过滤、合并制得，其组分的重量百分比为：山药10-30%、黄芪10-30%、桑枣10-30%、灵芝10-30%、红枣10-30%、三七5-10%、当归10-30%、山楂5-10%、刺五加5-10%。所述的过滤是将混和后的浆液采用1层纱布过滤。所述的均质是将过滤的浆液进行均质处理，使其颗粒进一步细微化，通过超高压均质机使浆液在压力为100-120mpa、温度为50-65℃条件下进行均质2次，使其浆液细化到纳米级液体。所述的浓缩是采用水煮方法浓缩至比重为1.1-1.3。所述的乳酸菌菌种选择．对乳酸菌液体饮品的发酵剂一般选择嗜热链球菌和保加利亚杆菌，通常它的比例为1：1或2：1。本专利技术所采用的各原料的药用性能如下所示：所采用的海参自古就被列为补益佳品，富含50多种营养成份，且构成合理、均衡、活性独特。中医认为海参入心、肾、脾、肺经，具有补肾、滋阴、壮阳、益精、养血、润燥之功效，海参中众多的活性物质已被证实在心血管、肿瘤、抗衰老、抗疲劳、抗炎症等多方面具有极高的活性；所采用的蜂王浆之所以能有神奇的美容养颜作用，根据“秀外必先养内”的中医理论，可以从它的营养成份中找到答案，分析表明蜂王浆中含有人体必需的蛋白质，其中清蛋白约占2/3，球蛋白约占1/3；含有20多种氨基酸，16种以上的维生素，多种微量元素以及酶类，脂类、糖类、激素、磷酸化合物等，还有一些未知物质。这样丰富的营养滋补佳品，内服后可以强身壮骨，延年益寿，防止衰老，并且可以促进和增强表皮细胞的生命活力，改善细胞的新陈代谢，防止胶原、弹性纤维变性、硬化，滋补皮肤，营养皮肤，使皮肤柔软，富有弹性，使面容滋润，从而推迟和延缓皮肤的老化。所采用的蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经，具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用，常用于肺燥咳嗽、体虚、肠燥便秘、口疮、水火烫伤、胃脘疼痛，还可以解乌头、附子之毒，蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质，常吃可以防治贫血、心脏病、肠胃病等，并能提高人体免疫力。所采用的枸杞子味甘性平，功用为滋肾、润肺、补肝、明目，治肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、目眩、目昏多泪、虚劳咳嗽、消渴、遗精，现代药理研究表明具有提高机体免疫功能，增强机体适应调节能力：具有抗癌作用：具有显著的明目作用：具有抗疲劳作用：有增强学习记忆功能：提高肌体的适应性：可以增强人体的造血功能：可以有效地延缓衰老：具有美容肌肤本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种延缓衰老的海参蜂王浆，其特征是由下述原料组分的重量份组成：海参浆液45‑65份、蜂王浆液10‑30份、中药提取液25‑45份，其中海参浆液由鲜海参、枸杞、木瓜、人参、甜叶菊、生姜原料制得，其蜂王浆液由蜂王浆、蜂蜜原料制得，中药提取液是由山药、黄芪、桑枣、灵芝、红枣、三七、当归、山楂、刺五加原料制得。

【技术特征摘要】
1.一种延缓衰老的海参蜂王浆，其特征是由下述原料组分的重量份组成：海参浆液45-65份、蜂王浆液10-30份、中药提取液25-45份，其中海参浆液由鲜海参、枸杞、木瓜、人参、甜叶菊、生姜原料制得，其蜂王浆液由蜂王浆、蜂蜜原料制得，中药提取液是由山药、黄芪、桑枣、灵芝、红枣、三七、当归、山楂、刺五加原料制得。2.一种延缓衰老的海参蜂王浆制备方法，其特征是以鲜海参、枸杞、木瓜、人参、甜叶菊、生姜为原料制成的海参浆液，配以制成的蜂王浆液，再加入以山药、黄芪、桑枣、灵芝、红枣、三七、当归、山楂、刺五加煎制的中药提取液，经混和、过滤、均质、浓缩，再送入发酵罐加入浆料重量1-4%的乳酸菌，在37-45℃下恒温发酵7-12小时，再经灌装封口、灭菌、包装工艺步骤制成。3.根据权利要求2所述的延缓衰老的海参蜂王浆制备方法，其特征在于所述的海参浆液是将鲜海参、枸杞、木瓜、人参、甜叶菊、生姜原料经绞碎、加水磨浆、匀浆、酶解、灭酶工艺步骤制成，其原料组分的重量百分比为：鲜海参30-50%、枸杞20-40%、木瓜10-30%、...

【专利技术属性】
技术研发人员：方华，方瑛，方瑜，
申请(专利权)人：威海健方医药研究所，
类型：发明
国别省市：山东,37