一种微波辅助提取糙米多酚工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种微波辅助提取糙米多酚工艺，属于糙米深加工技术领域。包括：1)微波脉冲预处理后的糙米磨粉，过40目筛；2)加入料液质量比为1:30‑1:50的乙醇混合，乙醇浓度为70‑90％；3)将混合浆液置于40‑60℃恒温，经超声波浸提80‑90min；4)离心分离；5)将离心后的滤液旋转蒸发至干，加入甲醇溶解得到多酚粗提液。本发明专利技术的微波辅助提取糙米多酚工艺，其操作步骤简单快捷、制备过程节能高效、且制备成本低，本工艺充分利用了微波的高穿透力和高加热效率，极大地提高了糙米多酚的得率，提升了糙米的综合利用率及其附加价值，具有广阔的市场前景。

A microwave assisted extraction of polyphenols from brown rice

【技术实现步骤摘要】
一种微波辅助提取糙米多酚工艺
本专利技术属于糙米深加工
，具体涉及一种微波辅助提取糙米多酚的加工工艺。
技术介绍
糙米不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、维生素B1、B2及矿物质，还富含米糠脂多糖、谷维素、γ-谷维醇、γ-氨基丁酸、酚类等多种活性物质。多酚类物质是糙米中最主要的植物营养素，同时也是天然抗氧化物。流行病学研究表明，谷物的抗氧化活性可有效的预防慢性病及代谢性疾病发生。目前国内对糙米的研究主要集中在多糖、蛋白质、淀粉和纤维素等物质的提取工艺和功能特性上，而对糙米中黄酮等多酚类物质方面的涉及较少，对于糙米中多酚类物质的提取一般采用有机溶剂提取法，为了提高得率会采取延长提取时间、提高提取温度或者对原料进行浸泡再进行提取等方法来提高得率，在国内也只有少量文献针对糙米多酚类的提取进行了初步研究。因此提高糙米中多酚的提取效率的加工工艺是值得被研究的。
技术实现思路
专利技术目的：针对上述现有技术存在的不足，提供了一种微波辅助提取糙米多酚工艺，具有操作步骤简单快捷、制备过程节能高效、且制备成本低等优点。技术方案：为了实现上述专利技术目的，本专利技术采用的技术方案为：一种微波辅助提取糙本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种微波辅助提取糙米多酚工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)将糙米置于微波设备内进行脉冲处理，微波辐射剂量为3.0‑5.0kW·kg

【技术特征摘要】
1.一种微波辅助提取糙米多酚工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)将糙米置于微波设备内进行脉冲处理，微波辐射剂量为3.0-5.0kW·kg-1，处理时间60-120s，脉冲工作时间10-20s，间隔时间15s-25s，待糙米冷却至室温后放入塑封袋备用；(2)将步骤(1)所得糙米粉碎至30-50目筛，备用；(3)按料液比1:30-1:50添加体积分数为70-90％的乙醇，混合均匀后置于40-60℃恒温，经超声波浸提80-90min；(4)将步骤(3)中物料离心分离，取全部上清液即为糙米多酚提取液；(5)将糙米提取液用旋转蒸发仪蒸发至干，用甲醇溶解后得到糙米多酚粗提液。2.根据权利要求1所述的微波辅助提取糙米多...

【专利技术属性】
技术研发人员：万忠民，陈培栋，刘兵，王胜录，马倩婷，
申请(专利权)人：南京财经大学，
类型：发明
国别省市：江苏,32