还原型谷胱甘肽的α型晶体的生产方法和所述晶体的保存方法技术
Production method of alpha type crystal of reduced glutathione and the preservation method of the crystal
The invention provides a method for efficiently stabilizing and stabilizing the alpha crystal of reduced glutathione with excellent quality and productivity and the preservation method of the crystal. The invention relates to the production method and the preservation method of the water solution of the reduced glutathione and the alpha type crystal. According to the invention, at least one compound of aliphatic amino acids, sulfur containing amino acids, aromatic amino acids, similar compounds and two peptides is allowed to exist as a crystallization agent in the production and preservation of reduced glutathione aqueous solutions and alpha crystals. Therefore, we inhibit the formation and / or transformation of beta glutathione beta form crystals, so that we can get glutathione A-type crystals steadily.
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】还原型谷胱甘肽的α型晶体的生产方法和所述晶体的保存方法
本专利技术涉及还原型谷胱甘肽的α型晶体的生产方法和所述晶体的保存方法。
技术介绍
还原型谷胱甘肽是由3种氨基酸(谷氨酸，半胱氨酸和甘氨酸)构成的三肽，并且作为具有抗氧化功能和解毒作用的材料被用作医药品或保健食品的原料。近年来，人们也期望开发进入饮料、化妆品等各种各样的市场。还原型谷胱甘肽的晶体包括α型晶体和β型晶体两种晶体多晶型(非专利文献1)。作为不稳定晶体的α型晶体和作为稳定晶体的β型晶体的溶解度显著不同，在10℃下α型晶体的饱和溶解度为89g/L而β型晶体为30g/L(图1)。因此，具有低溶解度的β型晶体与它难以作为原材料加工并且不易处理的问题相关联。此外，针状的小β型晶体由于其与母液的分离性差而在品质和生产性方面不如柱状且容易放大的α形晶体。在通过向还原型谷胱甘肽的α型晶体的饱和溶液中添加α型晶体而制备的结晶浆料中，以及在还原型谷胱甘肽的过饱和溶液中，高效地生产作为所期望的晶体形态的α型晶体，在很大程度上被容易形成的作为稳定晶体的β型晶体所妨碍。在这种情况下，迫切需要开发一种在还原型谷胱甘肽的过饱和溶...
【技术保护点】
一种用于抑制还原型谷胱甘肽的β型晶体的形成和/或还原型谷胱甘肽的α型晶体向β型晶体的转变的媒晶剂，该媒晶剂由选自脂肪族氨基酸、含硫氨基酸、芳香族氨基酸、类似化合物和二肽的至少一种化合物组成。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2015.06.05 JP 2015-1148551.一种用于抑制还原型谷胱甘肽的β型晶体的形成和/或还原型谷胱甘肽的α型晶体向β型晶体的转变的媒晶剂，该媒晶剂由选自脂肪族氨基酸、含硫氨基酸、芳香族氨基酸、类似化合物和二肽的至少一种化合物组成。2.还原型谷胱甘肽的α型晶体，其包含根据权利要求1所述的媒晶剂。3.根据权利要求2所述的晶体，其中所述媒晶剂的含量相对于所述还原型谷胱甘肽的α型晶体为0.01-10重量％。4.一种生产还原型谷胱甘肽的α型晶体的方法，所述方法包括向含有还原型谷胱甘肽的水溶液添加权利要求1所述的媒晶剂...
【专利技术属性】
技术研发人员：井口茉耶，福本一成，长野宏，
申请(专利权)人：协和发酵生化株式会社，
类型：发明
国别省市：日本,JP
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