酿酒发酵设备制造技术

本发明专利技术公开了一种酿酒发酵设备，包括发酵室，所述发酵室内设有用于放置酿酒原料与酿酒菌种的发酵池和酒锅，所述发酵池和酒锅通过渗液通道连接，所述发酵池的一侧设有风机；所述风机包括风机体和风机电机，所述风机电机通过皮带与风机体连接，所述风机体上设有出风口，所述出风口处连接有出风管道；所述发酵室内还设有控制盒，所述控制盒中设有用于与风机电机电连接的空气开关，所述空气开关的正面中部外凸形成凸台，所述凸台上设有板钮；所述控制盒中还设有与空气开关并列设置的联动器；本发明专利技术可实现空气开关的远程操作，以提高生产效率，降低工作人员的劳动强度。

Winemaking and fermentation equipment

The invention discloses a fermentation equipment, including fermentation chamber, the fermentation chamber is provided with a place for brewing raw materials and wine strains fermentation pool and wine pot, the pot wine fermentation tank and connected through a fluid channel, one side of the fermentation pool is provided with a blower; the blower comprises a fan body and the fan motor, the fan motor is connected with the body through the wind belt, the fan body is provided with an air outlet, the air outlet is connected with the air outlet pipe; the fermentation room is also provided with a control box, the control box is used for air switch and fan motor is electrically connected with the positive. The middle convex air switch to form a boss, the boss is arranged on the panel button; the control box is also provided with a linkage device is arranged in parallel with the air switch; the invention can realize remote operation of the air switch, in order to improve the production efficiency To reduce the labor intensity of the staff.

【技术实现步骤摘要】
酿酒发酵设备
本专利技术涉及酿酒领域，特别涉及一种酿酒发酵设备。
技术介绍
酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件。其中白酒的酿制多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，其酿造过程大体分为两步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类，称为糖化过程；第二步由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精，白酒中的香味浓，主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、高级酯类、挥发性游离酸、乙醛和糠醛等，白酒的酒精含量一般在60度以上。目前的酿酒设备一般包括发酵室，发酵室内设有用于放置酿酒原料与酿酒菌种的发酵池和酒锅，发酵池和酒锅通过渗液通道连接，发酵池的一侧设有风机，风机包括风机体和风机电机，风机电机通过皮带与风机体连接，风机体上设有出风口，出风口处连接有出风管道。出于安全控制的需要，风机电机由空气开关控制；而现有的空气开关，在自动跳闸后还需要人工进入发酵室内进行复位，不能远程控制，由此增加了工人的劳动强度，不利于生产效率的提高。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术的目的在于提供一种酿酒发酵设备，可实现空气开关的远程操作，以提高生本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种酿酒发酵设备，包括发酵室，所述发酵室内设有用于放置酿酒原料与酿酒菌种的发酵池和酒锅，所述发酵池和酒锅通过渗液通道连接，所述发酵池的一侧设有风机；所述风机包括风机体和风机电机，所述风机电机通过皮带与风机体连接，所述风机体上设有出风口，所述出风口处连接有出风管道；所述发酵室内还设有控制盒，所述控制盒中设有用于与风机电机电连接的空气开关，所述空气开关的正面中部外凸形成凸台，所述凸台上设有板钮；其特征在于：所述控制盒中还设有与空气开关并列设置的联动器；所述联动器包括壳体、设于壳体的转轮和固定在转轮上与转轮同步转动的转板，所述转轮的转轴设在壳体内，所述转板的一侧沿其长度方向延伸形成用于紧套于板钮的钮...

【技术特征摘要】
1.一种酿酒发酵设备，包括发酵室，所述发酵室内设有用于放置酿酒原料与酿酒菌种的发酵池和酒锅，所述发酵池和酒锅通过渗液通道连接，所述发酵池的一侧设有风机；所述风机包括风机体和风机电机，所述风机电机通过皮带与风机体连接，所述风机体上设有出风口，所述出风口处连接有出风管道；所述发酵室内还设有控制盒，所述控制盒中设有用于与风机电机电连接的空气开关，所述空气开关的正面中部外凸形成凸台，所述凸台上设有板钮；其特征在于：所述控制盒中还设有与空气开关并列设置的联动器；所述联动器包括壳体、设于壳体的转轮和固定在转轮上与转轮同步转动的转板，所述转轮的转轴设在壳体内，所述转板的一侧沿其长度方向延伸形成用于紧套于板钮的钮套；所述壳体内还设有驱动电机、控制器和通信器，所述驱动电机的动力输出轴通过传动组件与转轴相连并驱动转轴转动，所述驱动电机的信号输入端与控制器的信号输出端相连，所述控制器通过通信器与外设终端相连并接收来自外设终端的控制指令。2.根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：蓸均彬，
申请(专利权)人：重庆市嘉利酒业有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆,50