The purpose of the invention is to provide a selection from the fig in Niger, Aspergillus FJ036 is screened from the fig, the preservation number is CGMCC No.14160. The Aspergillus flavus provided by the invention is used to ferment fig to produce fig fermentation broth. The invention uses Ficus carica as a screening medium, and obtains the Aspergillus FJ036 strain from the natural spoilage Fig. The strain can make full use of protein and fiber components in Ficus carica, and effectively improve the utilization rate of fig components.
【技术实现步骤摘要】
一种从无花果中筛选的曲霉
本专利技术属于发酵微生物筛选
，具体涉及一种从无花果中筛选的曲霉。
技术介绍
无花果是桑科榕属落叶灌木或小乔木无花果树的果实。无花果果实含有18种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸，含有多种维生素如胡萝卜素、硫胺素、维生素C、维生素E等，其中胡萝卜素含量最多。无花果可以食用也可药用，具有清热润肠、生津止咳、消肿解毒、保肝护肝等功效，无花果中补骨酯素物质能够有效的抑制癌细胞，具有预防癌症的功效，被誉为“21世纪人类健康的守护神”。无花果果实保鲜期很短，采摘后极易软化、变质，常温下可保存3～5d，而且不适合长途运输。而加工制干、制果脯、果茶、罐头等会失去无花果原有风味或营养，产品的附加值也较低。为了提高无花果的经济价值，目前常用的方法是对无花果进行发酵，从而制备成各种无花果发酵产物。但无花果发酵产物的品质，其关键因素是需要优良的发酵菌种。目前尚无专门发酵无花果的菌，多采用酶处理无花果，然后利用葡萄酒酿酒酵母和醋酸菌进行发酵，该方法无花果成分未得到有效利用，出汁率偏低。因此，目前亟待解决的问题筛选出无花果发酵菌种株，提高无花果原料利用率和出...
【技术保护点】
一种曲霉，其特征在于，所述的曲霉的保藏编号为CGMCC No.14160。
【技术特征摘要】
1.一种曲霉，其特征在于，所述的曲霉的保藏编号为CGMCCNo.14160。2.权利要求1所述的曲霉，其特征在于，所述的曲霉是从无花果中分离获得的。3.权利要求1所述的曲霉在制备无花果发酵液中的应用。4.一种发酵无花果制备无花果发酵液的方法，其特征在于，所述的方法包括如下的步骤：1)将新鲜的无花果进行热烫处理后，将热烫灭酶的无花果进行破碎打浆制成浆液；2...
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