一种有广谱高效杀菌作用的酶组合杀菌制剂及其制备方法技术

一种有广谱高效杀菌作用的酶组合杀菌制剂及其制备方法，涉及食品安全和酶制剂技术领域。本发明专利技术提供了一种酶组合杀菌制剂，其由溶菌酶、β－１，３－葡聚糖酶、β－甘露聚糖酶和中性蛋白酶组合，采用海藻糖、黄原胶、羧甲基纤维素钠和茁霉多糖的包被剂配方，将组合酶进行包被。本发明专利技术通过采用多酶组合和包被技术，将上述酶优化组合，同时采用包被技术对酶进行保护，能够有效杀灭革兰氏阳性和阴性菌，杀菌谱广，效力强，可以有效杀灭沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等病原菌，能够完全替代猪、禽饲料中抗生素，用于动植物产品的保藏。包被保护提高了酶对温度、氧化剂和酸的耐受性，提高了酶在不利因素下的杀菌效果，拓展了酶杀菌剂的使用领域。

【技术实现步骤摘要】

，本专利技术涉及食 品安全和酶制剂
还涉及替代词料中抗生素，动植物产品的保藏领域， 具体说是一种具有广谱高效杀菌作用酶的组合。
技术介绍
抗生素是一类应用最广泛的抗菌药物，不仅用于临床，也用于畜禽词养和农业方面。在过去的50多年中，由于抗生素长期使用导致大量耐药菌株的产生， 且病原菌抗药性逐年增强，致使疗效下降，剂量提高。因此，世界卫生组织于 1994年就细菌耐药性的监测结果给全世界提出了警示细菌对抗生素产生的耐 药性正在以惊人的速度增加，而现有的抗生素药物正在失去原来的疗效。因此 寻求广谱、高效的新一代抗菌药物己成为迫在眉睫的摆在人类面前的课题。酶广泛存在于生物体内，参与新陈代谢等多种生理功能，其中对微生物细 胞壁具有水解功能的酶类能够溶解微生物细胞壁而使微生物死亡。由于水解酶 的特异性很强，微生物的细胞壁结构和化学组成又存在差异，因此一种酶只能 对某一类微生物有水解作用。即使对于某一特定微生物，由于细胞壁化学组成 的复杂性，也需要不同类型水解酶的组合，才能有更好的作用效果。水解酶的杀菌作用与传统的抗生素药物相比，具有对某一病原菌所有血清 型都有效的优点，当几种酶复合后本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种酶组合杀菌制剂，其特征在于：以制剂中酶活含量计，按溶菌酶４００～１０００Ｕ／ｇ、β－１，３－葡聚糖酶２００００～８００００Ｕ／ｇ、β－甘露聚糖酶５０００～１００００Ｕ／ｇ和中性蛋白酶８００００～１４００００Ｕ／ｇ的配比配制为组合酶，采用海藻糖３０％～５０％、黄原胶２０％～４０％、羧甲基纤维素钠１５％～３０％和茁霉多糖５％～１０％的配比配制为包被剂，将组合酶进行包被得酶组合杀菌制剂。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李永富，史锋，代卉，乐国伟，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]