【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种高效提取啤酒废酵母中蛋白质与核酸的方法，其特征是首先对啤酒废酵母进行预处理，然后采用高压脉冲电场处理啤酒酵母悬浮液，再进行酵母自溶处理，工艺为：（１）预处理工艺：ａ）将啤酒废酵母泥用０－１０℃清水清洗，再用０．５％ＮａＨＣＯ↓［３］清洗，１５００－３６００ｒ／ｍｉｎ离心５－２０分钟，再清洗至酵母泥成白色，用酵母泥１０倍量的清水悬浮；ｂ）将酵母悬浮液搅拌均匀，采用真空脱气或超声波脱气方式脱气５－２０分钟；ｃ）酵母悬浮液温度保持在５－４５℃，保温３０－６０ｍｉｎ，降低酵母沉凝性；（２）高压脉冲电场处理工艺：ａ）采用场强为５－４０ｋＶ／ｃｍ，脉冲频率为１０－１０００Ｈｚ的高压...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：杨瑞金，谢阁，卢蓉蓉，张文斌，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]
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