一种速冻海参花的制备方法技术
A method for preparing quick frozen sea cucumber
The invention discloses a preparation method of the quick frozen sea cucumber flower, which relates to the technical field of food processing of sea cucumber. To solve the problem that there are no related storage methods of sea cucumber flowers at present, resulting in the fact that a large number of nutrients and functional factors in sea cucumber flowers are not fully utilized, resulting in the waste of valuable resources. The method includes: will obtain from the sea cucumber to cucumber flowers for cleaning, and the sea cucumber after cleaning the flowers Lishui; the sea cucumber Lishui flower tile in the freezing tray, and placed in the freezer in freezing temperatures between the quickfreezer 30 ~ 40 DEG C, the freezing time ranged from 25 to 35min; between when the temperature drop to the sea cucumber flower center 18 ~ 20 DEG C, the sea cucumber flowers are removed from the freezer, get frozen sea cucumber flower.
【技术实现步骤摘要】
一种速冻海参花的制备方法
本专利技术涉及海参花食品加工
，更具体的涉及一种速冻海参花的制备方法。
技术介绍
近年来，中国海参产业发展迅速，据2015年渔业年鉴报道，中国海参总产量约为20万吨。海参花，即海参性腺(俗称海参卵、海参籽)。海参花营养丰富，含有海参黏多糖、海参皂甙、活性肽、各种活性酶类等多种物质；与海参体壁相比，海参花还含有丰富的性腺色素、磷脂等。研究发现，海参花脂质的脂肪酸组成中不饱和脂肪酸达到73.2％，而其中的脂质又多以磷脂的形式存在。磷脂本身作为功能性脂质，在生命代谢活动中有极其重要的作用，可以调节脂质代谢，降低血脂中甘油三酯和胆固醇水平。目前，海参花是海参加工过程中产生的副产物之一，然而海参花的回收利用一直被忽视，通常被当作工业废料，不仅是对生物资源的浪费，还会造成环境污染。综上所述，当前尚未有海参花相关存储方法，从而造成海参花这一珍贵资源被浪费。因此，提供一种海参花的存储方法，对进一步利用其丰富的营养成分和功能因子有着重要意义。
技术实现思路
本专利技术实施例提供一种速冻海参花的制备方法，用以解决当前尚未有海参花相关存储方法，进而造成海参花...
【技术保护点】
一种速冻海参花的制备方法，其特征在于，包括：将从海参中获取到的海参花进行清洗，并对清洗后的所述海参花进行沥水；将沥水后的所述海参花平铺在冷冻盘上，并放入速冻机内速冻，所述速冻机的温度介于‑30～‑40℃之间，冷冻时间介于25～35min；当所述海参花中心温度降到‑18～‑20℃之间，将所述海参花从所述速冻机内取出，得到速冻海参花。
【技术特征摘要】
1.一种速冻海参花的制备方法，其特征在于，包括：将从海参中获取到的海参花进行清洗，并对清洗后的所述海参花进行沥水；将沥水后的所述海参花平铺在冷冻盘上，并放入速冻机内速冻，所述速冻机的温度介于-30～-40℃之间，冷冻时间介于25～35min；当所述海参花中心温度降到-18～-20℃之间，将所述海参花从所述速冻机内取出，得到速冻海参花。2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述将从海参中获取到的海参花进行清洗，并对清洗后的所述海参花进行沥水，包括：将所述海参花从所述海参内脏中分离取出，将取出的所述海参花进行清洗并去除杂质，将去除杂质的所述海参花平铺在滤网上进行沥水，其中，沥水时间为15～...
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