一种刺梨花叶茶的生产工艺制造技术

本发明专利技术提供一种刺梨花叶茶的生产工艺，将采摘的刺梨嫩叶和花瓣摊晾，通过茶叶炒锅以220℃、4min和110‑150℃、2min的条件分别对叶、花进行杀青，然后将花叶分别以1:1、1:0.7或1:0.4的比例进行均匀混合，置于理条机杀青槽内做形，最后置于干燥机内干燥，直到干燥完成，干燥完成的标志为梗易折断，含水量在5％‑6％，最后摊放冷却至室温包装好储存。以解决数量巨大的刺梨叶、花资源未得到有效利用而造成大量的浪费的问题。本发明专利技术属于茶叶改良技术领域。

Production technology of a kind of flower and leaf tea of pear

The present invention provides a process for producing prickly pear leaf tea, picking the leaves and petals of Rosa will be airing at 220 C, through the tea frying pan 4min and 110 150 C and 2min respectively on the condition of flowers, flower and leaf fixing, and then respectively by 1:1, 1:0.7 or 1:0.4 were evenly mixed in carding machine, fixing groove shaped, and finally placed in a drier to dry, until dry, dry finish marks as stem easily broken, the water content in 5% 6%, finally spreading cooling to room temperature and store packaging. In order to solve the huge number of pear leaf and flower resources have not been effectively used and caused a lot of waste problems. The invention belongs to the field of tea improvement technology.

【技术实现步骤摘要】
一种刺梨花叶茶的生产工艺
本专利技术提供一种花叶茶制备工艺，属于茶叶改良

技术介绍
刺梨的药用价值很高，其花、叶、果、籽可入药，有健胃、消食、滋补，止泻的功效。以其果实的高含量维生素C尤为显著。但刺梨叶也有治疗疥痈、金疮的功效，富含黄酮；刺梨花功效主治止泄、止痢，治痢疾、腹泻；花色泽粉红或玫红，无毒，微有香气，是花茶窨制和茶花拌合的极佳材料。茶叶作为我国的传统饮料已经成为世界三大饮料之一，被人们称为“世纪将是茶饮料的世纪”，以其多种功能而备受消费者喜爱，随着消费者消费水平和喜好的变化，茶产业正趋于多元化发展，茶保健产品和丰富多样的茶饮料需求增加，茶产业仍具有广阔的市场前景。当前情况下，刺梨发展和研究多集中于果实，数量巨大的刺梨叶、花资源未得到有效利用而造成大量的浪费，造成刺梨茶产业多为刺梨果或叶单一制茶，产品种类不丰富，其色泽、香味和品质还有较大提升空间。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术的目的在于：提供一种极具刺梨色、香、味特色，且富含药理和营养价值的新型的刺梨花叶茶生产工艺。本专利技术提供一种刺梨花叶茶的生产工艺，具体工艺方法如下：将采摘的刺梨嫩叶和花瓣摊晾，通过茶叶炒锅以220℃、4min和110-150℃、2min的条件分别对叶、花进行杀青，然后将花叶分别以1:1、1:0.7或1:0.4的比例进行均匀混合，置于理条机杀青槽内做形，最后置于干燥机内干燥，直到干燥完成，干燥完成的标志为梗易折断，含水量在5％-6％，最后摊放冷却至室温包装好储存。前述工艺中，选择在刺梨花期即4月中下旬至5月中下旬的时间内，采集外形整洁、无病虫害、无腐烂和杂质的刺梨花瓣和刺梨嫩叶，置于簸箕内分别摊晾，室温23℃，平铺厚度小于等于2cm，时间为4-8小时即待刺梨叶/花水分散失为2％，而后进行杀青。前述工艺中，花叶杀青后，按1:0.7的比例进行均匀混合。前述工艺中，花叶杀青并按比例混合均匀后，将混合均匀的刺梨花叶投入温度为90℃的理条机杀青槽内，直到刺梨叶基本条索扁平为止，然后置入温度120℃干燥机内干燥30分钟后，将温度调为80℃干燥，直到干燥完成。与现有技术相比，本专利技术工艺流程简单、易行，成本低，花叶茶成品叶色黄绿、花紫成瓣、扁平匀直、花香持久清香、兼有刺梨叶茶的香味和刺梨花香、汤色金黄明亮、叶底匀净、花白完整、滋味柔和鲜爽、回味甘永，是较好的日常饮用饮品，花瓣的杀青温度和时间适中，使得花型成片状，花完整不被损害和花色纯净，对于茶成品的外形、叶底、汤色、滋味和香味有了极大的保证；刺梨叶茶本身带有极淡的酸味和涩味，添加刺梨花不仅可以中和滋味，使滋味平滑、醇厚回甘，还可以改善刺梨叶茶的香气，还可以增加刺梨叶茶的观赏性；根据不同人群的饮茶需求，叶花比例可以调整。具体实施方式为使本专利技术的目的、技术方案和优点更加清楚，下面结合实施例对本专利技术优选实施方案进行进一步地详细描述。实施例1：本实施例提供了一种刺梨花叶茶的生产工艺，具体工艺如下：选择在刺梨花期即4月中下旬至5月中下旬的时间内，采集外形整洁、色泽较好、无病虫害、无腐烂、无杂质的刺梨花瓣和刺梨嫩叶，置于室温23℃、平铺厚度不超过2cm的簸箕内分别摊晾，时间为4-8小时即待刺梨叶/花水分散失为2％左右，然后分别进行杀青：(1)将刺梨叶茶投入220℃的茶叶炒锅中杀青4min；(2)将刺梨花瓣投入110-150℃的茶叶炒锅中分别杀青2min；分开摊放后以叶花比为1:1的比例均匀混合，后将混合均匀的刺梨花叶投入温度为90℃的理条机杀青槽内(每槽叶量为100-150g为宜)，直到刺梨叶基本条索扁平为止，然后置入温度120℃干燥机内干燥30分钟左右后，将温度调为80℃干燥，直到干燥完成，干燥适度的标志为梗易折断，含水量在5％-6％，最后摊放冷却至室温包装好储存。实施例2：本实施例提供了一种刺梨花叶茶的生产工艺，具体工艺如下：选择在刺梨花期即4月中下旬至5月中下旬的时间内，采集外形整洁、色泽较好、无病虫害、无腐烂、无杂质的刺梨花瓣和刺梨嫩叶，置于室温23℃、平铺厚度不超过2cm的簸箕内分别摊晾，时间为4-8小时即待刺梨叶/花水分散失为2％左右，然后分别进行杀青：(1)将刺梨叶茶投入220℃的茶叶炒锅中杀青4min；(2)将刺梨花瓣投入110-150℃的茶叶炒锅中分别杀青2min；分开摊放后以叶花比为1:0.7的比例均匀混合，后将混合均匀的刺梨花叶投入温度为90℃的理条机杀青槽内(每槽叶量为100-150g为宜)，直到刺梨叶基本条索扁平为止，然后置入温度120℃干燥机内干燥30分钟左右后，将温度调为80℃干燥，直到干燥完成，干燥适度的标志为梗易折断，含水量在5％-6％，最后摊放冷却至室温包装好储存。实施例3：本实施例提供了一种刺梨花叶茶的生产工艺，具体工艺如下：选择在刺梨花期即4月中下旬至5月中下旬的时间内，采集外形整洁、色泽较好、无病虫害、无腐烂、无杂质的刺梨花瓣和刺梨嫩叶，置于室温23℃、平铺厚度不超过2cm的簸箕内分别摊晾，时间为4-8小时即待刺梨叶/花水分散失为2％左右，然后分别进行杀青：(1)将刺梨叶茶投入220℃的茶叶炒锅中杀青4min；(2)将刺梨花瓣投入110-150℃的茶叶炒锅中分别杀青2min；分开摊放后以叶花比为1:0.4的比例均匀混合，后将混合均匀的刺梨花叶投入温度为90℃的理条机杀青槽内(每槽叶量为100-150g为宜)，直到刺梨叶基本条索扁平为止，然后置入温度120℃干燥机内干燥30分钟左右后，将温度调为80℃干燥，直到干燥完成，干燥适度的标志为梗易折断，含水量在5％-6％，最后摊放冷却至室温包装好储存。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种刺梨花叶茶的生产工艺，其特征在于，具体工艺方法如下：将采摘的刺梨嫩叶和花瓣摊晾，通过茶叶炒锅以220℃、4min和110‑150℃、2min的条件分别对叶、花进行杀青，然后将花叶分别以1:1、1:0.7或1:0.4的比例进行均匀混合，置于理条机杀青槽内做形，最后置于干燥机内干燥，直到干燥完成，干燥完成的标志为梗易折断，含水量在5％‑6％，最后摊放冷却至室温包装好储存。

【技术特征摘要】
1.一种刺梨花叶茶的生产工艺，其特征在于，具体工艺方法如下：将采摘的刺梨嫩叶和花瓣摊晾，通过茶叶炒锅以220℃、4min和110-150℃、2min的条件分别对叶、花进行杀青，然后将花叶分别以1:1、1:0.7或1:0.4的比例进行均匀混合，置于理条机杀青槽内做形，最后置于干燥机内干燥，直到干燥完成，干燥完成的标志为梗易折断，含水量在5％-6％，最后摊放冷却至室温包装好储存。2.根据权利要求1所述一种刺梨花叶茶的生产工艺，其特征在于：选择在刺梨花期即4月中下旬至5月中下旬的时间内，采集外形整洁、无病虫...

【专利技术属性】
技术研发人员：安华明，曾靖雯，鲁敏，安红卫，
申请(专利权)人：贵州大学，
类型：发明
国别省市：贵州,52