热稳定性提高的酸性淀粉酶突变体及其制备方法和应用技术

本发明专利技术涉及热稳定性提高的酸性淀粉酶突变体及其制备方法和应用。本发明专利技术的淀粉酶突变体相对于深海嗜热菌来源的淀粉酶成熟肽，第181位和第182位氨基酸缺失；并且，第363位突变为甘氨酸或第463位突变为苏氨酸。本发明专利技术的淀粉酶突变体不仅具有原始淀粉酶的耐酸能力，而且热稳定性大大提高。

【技术实现步骤摘要】
热稳定性提高的酸性淀粉酶突变体及其制备方法和应用
本专利技术属于基因工程和酶工程领域，更具体地，本专利技术涉及热稳定性提高的酸性淀粉酶突变体及其制备方法和应用。
技术介绍
淀粉是葡萄糖分子通过糖苷键连接而成的高聚物，分为两种类型，直链淀粉和支链淀粉。两种淀粉具有不同的结构和特性，直链淀粉是由多达6000个葡萄糖分子通过α-1,4-糖苷键连接，支链淀粉主链是由较短的含10～60葡萄糖单元通过α-1,4-糖苷键连接，侧链是通过β-1,6-糖苷键与主链连接，侧链长度一般为15-45个葡萄糖单元，通过α-1,4-糖苷键连接起来。从催化专一性上看，把α-淀粉酶归为糖苷水解酶类(glycosylhydrases)的第13家族，属于α-葡萄糖苷水解酶(α-Glycosylhydrases，EC3.2.1)，α-淀粉酶(α-amylase)又称为液化淀粉酶，其系统名称为α-1,4-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶(α-1,4-glucan-glucanhydrolaseEC3.2.1.1)，常用名α-淀粉酶，又名α-1,4糊精酶，是一种内切酶，能水解淀粉分子中的α-1,4糖苷键，将其任意切成长短不一的短链糊本文档来自技高网...

【技术保护点】
具有热稳定性的淀粉酶突变体，其特征在于，所述的淀粉酶突变体基于深海嗜热菌来源的淀粉酶成熟肽，第181位和第182位氨基酸缺失；并且，第463位突变为甘氨酸，或第363位突变为苏氨酸。

【技术特征摘要】
1.具有热稳定性的淀粉酶突变体，其特征在于，所述的淀粉酶突变体基于深海嗜热菌来源的淀粉酶成熟肽，第181位和第182位氨基酸缺失；并且，第463位突变为甘氨酸，或第363位突变为苏氨酸。2.如权利要求1所述的淀粉酶突变体，其特征在于，所述的来源于深海嗜热菌来源的淀粉酶成熟肽的氨基酸序列如SEQIDNO:3所示。3.分离的多核苷酸，其特征在于，所述的核苷酸编码权利要求1所述的淀粉酶突变体。4.表达载体，其特征在于，其含有权利要求3所述的多核苷酸。5.遗传工程化的宿主细胞，其特征在于，它含有权利要求4所述的载体，或其基因组中整合有权利要求3所述的多核苷酸。6.权利要求1所述的多肽的制备方法，其特征在于，该方法包含：(i)培养权利要求5所述的宿主细胞，使之表达权利要求1所述的淀粉酶突变体；(ii)收集含有权利要求1所述的淀粉酶突变体的培养物；和(iii)从培养物中分离出权利要求1所述的淀粉酶突变体。7.权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡孟浩，高燕云，周祥山，张元兴，
申请(专利权)人：华东理工大学，
类型：发明
国别省市：上海,31