一种复合益生菌发酵的仙人掌果制剂及其在治疗口腔溃疡中的应用制造技术

本发明专利技术提供了一种复合益生菌发酵的仙人掌果制剂，其特征是所述的复合益生菌由鼠李糖乳酸杆菌、植物乳酸杆菌和保加利亚乳酸杆菌按照1：1：1的比例混合而成，并与仙人掌果原汁一起发酵。该产品具有良好的杀菌效果和抗氧化能力，且仙人掌果和益生菌复合后，取得了意想不到的效果，即可显著增强口腔溃疡和龋齿等疾病的恢复。

A compound probiotic fermented cactus fruit preparation and its application in the treatment of oral ulcers

The present invention provides a compound preparation of cactus fruit fermented by probiotics, which is characterized by the complex probiotic Lactobacillus rhamnosus and Lactobacillus plantarum and Lactobacillus bulgaricus according to the ratio of 1:1:1 mixture, and fermented with cactus pear juice. The product has good germicidal efficacy and antioxidant capacity, and the combination of cactus fruit and probiotics has achieved unexpected results, which can significantly enhance the recovery of oral ulcers and dental caries.

【技术实现步骤摘要】
一种复合益生菌发酵的仙人掌果制剂及其在治疗口腔溃疡中的应用
本专利技术涉及一种发酵制剂，尤其涉及一种复合益生菌发酵的仙人掌果制剂及其在治疗口腔溃疡中的应用。
技术介绍
仙人掌果(Opuntiaficus-indica)是仙人掌属(Opuntia)植物的果实，为椭圆形或长形的浆果，颜色有白、绿、黄、红、棕等色，重量在100-150克不等，果肉粘稠，皮厚、多籽；仙人掌果果肉含有丰富的微量元素、蛋白质、氨基酸、维生素、多糖类、黄酮类和果胶等。仙人掌果具有行气活血、祛湿退热、生肌等作用；印第安人和墨西哥人将其作为食物和药物使用也有几千年的历史。其丰富的植物营养素与抗氧化剂，对身体内外都有绝佳的益处。在有关抗氧化剂对抑制自由基的实验中发现，仙人掌果实的抗氧化能力较维生素c高出7倍，并含有高量的维生素a、b1、b12、d3及核黄素，能促进肌肤细胞再生、增强肌肤的柔软度，富含花青素。研究表明，仙人掌果实萃取物具有加速伤口愈合、使肌肤柔软细腻、防止皮肤干燥、减少皱纹等神奇的功效，因为仙人掌果实富含抗氧化剂、核黄素和硫胺(维生素B1)，是滋润保养肌肤极佳的营养成分。此外，仙人掌果实也能促进人体正常纤维细胞的扩散再生，促进溃疡愈合，不论对身体内部还是表皮创伤的愈合都十分有帮助。益生菌是指一类对人和动物有益的细菌，通过益生菌发酵的仙人掌果治疗口腔溃疡，既可以增强仙人掌果治疗口腔溃疡的效果，还可以减少仙人掌果的用药量，同时兼具益生菌的辅助功效具有重要的经济价值和现实意义，利用现代生物技术使仙人掌果治疗溃疡的作用与有益菌完美结合，形成新兴的制剂，在抗生素耐药，超级细菌不断出现的形势下，具有重要意义。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种复合益生菌发酵的仙人掌果制剂，既可以增强仙人掌果治疗口腔溃疡的效果，还可以减少仙人掌果的用药量，同时具有治疗龋齿等口腔疾病的作用。本专利技术采用的技术方案如下：一种复合益生菌发酵的仙人掌果制剂，制备方法包括下列步骤：(1)仙人掌果原汁的制备：采选新鲜、饱满、肉质肥厚的仙人掌果，去掉大小刺及八角刺后，取出果肉，采用榨汁机榨汁，过滤，汁液分装后，6000rpm/min离心10min，再次分装，制成仙人掌果原汁；(2)采用巴氏消毒法将仙人掌果原汁灭菌，55℃处理30min，4℃保存备用；(3)益生菌的活化：①、从-80℃冰箱取出所需益生菌鼠李糖乳酸杆菌、植物乳酸杆菌和保加利亚乳酸杆菌，每种细菌分别按培养基体积的5％接种于5mLMRS液体培养基中，于37℃恒温培养箱中培养过夜；②、取过夜培养的益生菌，分别按培养基体积的5％接种于5mLMRS培养基中，二次活化；(4)取5mL仙人掌果原汁，加入5％仙人掌果原汁重量的葡萄糖。将二次活化后的鼠李糖乳酸杆菌、植物乳酸杆菌和保加利亚乳酸杆菌按活菌数量比为1:1:1混合得到复合益生菌，之后将混合后的益生菌按仙人掌果原汁体积的5％进行接种，在37℃、pH为7的条件下发酵48h，10000rpm/min离心10min，重新分装，获得复合益生菌发酵的仙人掌果制剂，4℃保存备用。所述二次活化后的鼠李糖乳酸杆菌、植物乳酸杆菌和保加利亚乳酸杆菌中活菌数量均为106CFU/ml。本专利技术所述复合益生菌由鼠李糖乳酸杆菌、植物乳酸杆菌和保加利亚乳酸杆菌组成，其活菌数量比为1:1:1。本专利技术的有益效果：本专利技术所制备的复合益生菌发酵的仙人掌果制剂口感更好，安全无毒，将仙人掌果本身原有的治疗和保健功能和混合益生菌的益生效果完美结合在一起，具有治疗口腔溃疡和治疗龋齿的效果。具体实施方式实施例1：一种复合益生菌发酵的仙人掌果制剂，制备方法包括下列步骤：(1)仙人掌果原汁的制备：采选新鲜、饱满、肉质肥厚的仙人掌果，去掉大小刺及八角刺后，取出果肉，采用榨汁机榨汁，过滤，汁液分装后，6000rpm/min离心10min，再次分装，制成仙人掌果原汁；(2)采用巴氏消毒法将仙人掌果原汁灭菌，55℃处理30min，4℃保存备用；(3)益生菌的活化：①、从-80℃冰箱取出所需益生菌鼠李糖乳酸杆菌、植物乳酸杆菌和保加利亚乳酸杆菌液体，每种细菌分别按培养基体积的5％接种于5mLMRS液体培养基中，于37℃恒温培养箱中培养过夜；②、取过夜培养的益生菌，分别按培养基体积的5％接种于5mLMRS培养基中，二次活化；(4)最佳发酵条件的确定①、设定发酵温度梯度分别为25℃、30℃、37℃、42℃，在上述不同的发酵温度条件下取5mL仙人掌果原汁，加入5％仙人掌果原汁重量的葡萄糖，将二次活化的鼠李糖乳酸杆菌、植物乳酸杆菌和保加利亚乳酸杆菌按活菌数量比为1:1:1混合，之后将混合后的益生菌按仙人掌果原汁体积的5％进行接种，发酵48h，得到不同温度条件下的仙人掌果发酵液；②、取不同发酵温度条件下得到的仙人掌果发酵液，加生理盐水按101～106比例稀释，取50μL涂板，过夜培养，进行活菌计数，确定最佳发酵温度；③、在最佳发酵温度的条件下，设定仙人掌果原汁pH梯度为3、4、5、6、7、8、9，在上述不同的pH条件下取5mL仙人掌果原汁，加入5％仙人掌果原汁重量的葡萄糖，复合益生菌接种量为仙人掌果原汁体积的5％，发酵48h，采用pH计调节pH；④、取不同pH条件下发酵得到的仙人掌果发酵液，加生理盐水按101～106比例稀释，取50μL涂板，过夜培养，进行活菌计数，确定最佳发酵pH；(5)在最佳发酵温度和pH条件下发酵培养在步骤(4)确定最佳pH和最佳温度后，取5mL仙人掌果原汁，加入仙人掌果原汁重量的5％葡萄糖，接种仙人掌果原汁体积5％的复合益生菌，发酵48h，10000rpm/min离心10min，重新分装，获得益生菌仙人掌果发酵液，4℃保存备用。为评价混合益生菌能否在仙人掌果原汁中大量生长及评价其最适发酵温度和pH，我们对不同温度和pH仙人掌果原液中的益生菌进行了计数，结果表明，益生菌仙人掌果发酵液在发酵48h后，当温度为37℃，pH＝7时，活菌计数结果细菌数量最多，基本达到108数量级。因此，我们将益生菌仙人掌果发酵液发酵最佳条件设定为37℃，pH＝7。实施例2：抗氧化指标的测定及评价1、相关试剂配制：0.2mmol/LDPPH乙醇溶液：0.007886gDPPH溶于100mL乙醇，避光配制，现配现用；150mmol/LpH8.0Tris-Hcl：2.364gTris-HCl溶于100mL蒸馏水中；1.2mmol/L邻苯三酚：0.01513g邻苯三酚10mMHCl，加蒸馏水定容至100mL，避光保存；0.4％FeSO4:FeSO4·7H2O：0.7315g溶于100mL蒸馏水中，避光保存；1％抗坏血酸：抗坏血酸1g溶解于100mL蒸馏水中，避光保存；0.2mol/L氢氧化钠：NaOH0.8g溶解于100mL蒸馏水中；10％三氯乙酸：三氯乙酸10g溶于100mL蒸馏水中；0.1％邻二氮菲：邻二氮菲0.1g溶解于100mL蒸馏水中；磷酸缓冲液pH＝6.6：1M磷酸盐缓冲液配制；0.1％三氯化铁：FeCl30.1g溶解于100mL蒸馏水中。2、抗氧化指标的测定(1)DPPH自由基清除能力的测定取2ml仙人掌果发酵液，加入2mlDPPH乙醇溶液，黑暗下室温反应30min，然后用等体积的三氯甲烷抽提，取上清517nm测OD，对照为去离本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种复合益生菌发酵的仙人掌果制剂，其特征在于：制备方法包括下列步骤：(1)仙人掌果原汁的制备：采选新鲜、饱满、肉质肥厚的仙人掌果，去掉大小刺及八角刺后，取出果肉，采用榨汁机榨汁，过滤，汁液分装后，6000rpm/min离心10min，再次分装，制成仙人掌果原汁；(2)采用巴氏消毒法将仙人掌果原汁灭菌，55℃处理30min，4℃保存备用；(3)益生菌的活化：①、从‑80℃冰箱取出所需益生菌鼠李糖乳酸杆菌、植物乳酸杆菌和保加利亚乳酸杆菌，每种细菌分别按培养基体积的5％接种于5mL MRS液体培养基中，于37℃恒温培养箱中培养过夜；②、取过夜培养的益生菌，分别按培养基体积的5％接种于5mL MRS培养基中，二次活化；(4)取5mL仙人掌果原汁，加入5％仙人掌果原汁重量的葡萄糖。将二次活化后的鼠李糖乳酸杆菌、植物乳酸杆菌和保加利亚乳酸杆菌按活菌数量比为1:1:1混合得到复合益生菌，之后将混合后的益生菌按仙人掌果原汁体积的5％进行接种，在37℃、pH为7的条件下发酵48h，10000rpm/min离心10min，重新分装，获得复合益生菌发酵的仙人掌果制剂，4℃保存备用。

【技术特征摘要】
1.一种复合益生菌发酵的仙人掌果制剂，其特征在于：制备方法包括下列步骤：(1)仙人掌果原汁的制备：采选新鲜、饱满、肉质肥厚的仙人掌果，去掉大小刺及八角刺后，取出果肉，采用榨汁机榨汁，过滤，汁液分装后，6000rpm/min离心10min，再次分装，制成仙人掌果原汁；(2)采用巴氏消毒法将仙人掌果原汁灭菌，55℃处理30min，4℃保存备用；(3)益生菌的活化：①、从-80℃冰箱取出所需益生菌鼠李糖乳酸杆菌、植物乳酸杆菌和保加利亚乳酸杆菌，每种细菌分别按培养基体积的5％接种于5mLMRS液体培养基中，于37℃恒温培养箱中培养过夜；②、取过夜培养的益生菌，分别按培...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈廷涛，夏超飞，
申请(专利权)人：南昌大学，
类型：发明
国别省市：江西,36