苦荞黄酮醋软胶囊及制备方法技术

本发明专利技术涉及一种苦荞黄酮醋软胶囊，它属于一种功能性保健醋的软胶囊，它还涉及该保健醋软胶囊的制备方法。本发明专利技术主要是解决现有食醋制品存在的含水量大、有效成分含量少和携带不方便的技术难点。本发明专利技术采用的技术方案是：该苦荞黄酮醋软胶囊，它以浓缩苦养黄酮醋为主料制成，它包括：ａ．苦荞黄酮醋由黑小麦、苦荞、水果、燕麦、麦芽粉、红曲、大曲和中药原料酿制而成；ｂ．以浓缩苦荞黄酮醋为主料的苦荞黄酮醋胶囊，它由浓缩苦荞黄酮醋、植物油、卵磷脂、维生素Ｅ和蜂蜡制成。生产苦荞黄酮醋软胶囊的制备方法，它由下列步骤组成：ａ．酿制苦荞黄酮醋：１）．制曲，２）．制醋，３）．淋醋，４）．灭菌；ｂ．制软胶囊。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种苦荞黄酮醋软胶囊，它属于一种功能性保健醋的软胶囊，它还涉及该保健醋软胶囊的制备方法。
技术介绍
随着现代人们生活水平的提高，饮食结构和生活习惯也发生了很大的改变。由于饮食搭配不当，致使许多人体内生理上的酸碱平衡严重失调，增加了血液粘度，诱发或加剧了动脉硬化、高血脂、高血糖及高尿酸等病症。据有关资料报告，由于慢性病逐年上升，死亡人数十年上升了18％；脑血管疾病成为第一杀手，占死亡人数四分之一。这表明，饮食结构的不合理已是引发疾病的重要根源。现代科学证明醋中含有丰富的氨基酸和大量的有机酸，这些主要成分都是人体的细胞组织及新陈代谢中不可缺少的重要物质；特别是近年来，医学实践证明醋有降血压、降血脂、软化血管、抗疲劳、助消化、杀菌和抗衰老的重要作用，能降低饮食结构不合理而引发的疾病。因此，近年来国内外特别是欧美、日本、东南亚一带刮起了一股强劲的饮醋之风，使得形形色色的食醋制品风靡市场。这些食醋制品虽然可以起到降血压、降血脂、软化血管、抗疲劳、助消化、杀菌和抗衰老的作用，但由于其含水量大、有效成分含量少，要起到保健作用一次饮用量较大，特别容易引起胃部的不舒服，并且其包装较大，不便于携带。
技术实现思路
本专利技术的目的是解决现有食醋制品存在的含水量大、有效成分含量少和携带不方便的技术难点并提供一种有效成分含量多、便于携带和食用方便的。为实现上述任务，本专利技术采用的技术方案是该苦荞黄酮醋软胶囊，它以浓缩苦荞黄酮醋为主料制成，它包括a.苦荞黄酮醋由黑小麦、苦荞、水果、燕麦、麦芽粉、红曲、大曲和中药原料酿制而成，其原料的重量配比为黑小麦30～40公斤 苦荞40～60公斤 水果8～12公斤 燕麦3～10公斤麦芽粉4～10公斤 红曲7～12公斤 大曲35～45公斤 中药4.5～6公斤；b.以浓缩苦荞黄酮醋为主料的苦荞黄酮醋胶囊，它由浓缩苦荞黄酮醋、植物油、卵磷脂、维生素E和蜂蜡制成，其各组分的重量配比为浓缩苦荞黄酮醋15～35公斤 植物油45～70公斤 卵磷脂2～15公斤维生素E1～3公斤 蜂蜡1～4公斤。所述红曲采用黑小麦、苦荞麦和红曲酶菌制成，其各组分的重量配比为黑小麦40～60公斤 苦荞麦40～60公斤 红曲酶菌500毫升。所述中药由玉米须、翻白草、杜仲、沙棘皮、白果、桂皮、甘草、陈皮、丝瓜络、砂仁、红枣和花椒组成，其原料的重量配比为玉米须1000～1200克 翻白草400～600克 杜仲300～500克 沙棘皮500～700克 白果50～60克 桂皮20～30克 甘草150～180克 陈皮150～180克 丝瓜络200～300克 砂仁10～20克 红枣1220～1630克花椒500～600克。所述水果为苹果、梨和山楂中的任意一种。所述植物油为红花籽油、葡萄籽油、沙棘油、核桃油、燕麦油和亚麻油中的任意一种高不饱和脂肪酸植物油。生产苦荞黄酮醋软胶囊的制备方法，它由下列步骤组成a.酿制苦荞黄酮醋1)、制曲将黑小麦、苦荞麦按上述重量配比称取、粉碎后，加水润料，接着加入红曲酶菌并搅拌均匀，在28-32℃的温度下，培养7天制成红曲，红曲低温干燥备用；2)、制醋 2.1、首先精选黑小麦、苦荞、燕麦和中药原料，分别进行粉碎，再按照上述重量配比进行配料，将配好的原料加水浸泡24小时，然后蒸料1小时，接着将蒸好的原料散热至24-28℃；同时水果精选、清洗、破碎后去汁；2.2、在散热至24-28℃的原料中加入红曲、大曲、去汁的水果和糖化的大麦芽并装入缸中，进行酒精发酵，两天后封缸，约18～20天测酒精度，酒精达9-10度则发酵完毕；2.3、醋酸发酵在发酵好的酒糟中接入25％的醋酸菌培养液，并定时通气充分搅拌，使醋酸度达到5-5.5度进入养醋期；2.4、将醋酸度达到5-5.5度的醋醪在32～46℃的温度下养护7-9天；3)、淋醋将养护好的醋醪放入淋醋池中浸泡12小时，然后进行淋醋制成苦荞黄酮醋；4)、灭菌在120-132℃下进行灭菌；b.制软胶囊将酿制的苦荞黄酮醋在加热温度40～60℃、真空度0.03～0.06mpa的条件下，使每100毫升的原液浓缩至45克的膏状浓缩醋，接着按上述重量配比称取浓缩苦荞黄酮醋、植物油、卵磷脂、维生素E和蜂蜡，然后将植物油、卵磷脂和蜂蜡放在一起，加热至60℃溶化，而后加入浓缩苦荞黄酮醋混合均匀，再加入维生素E后经胶体磨乳化处理，真空脱气后进行软胶囊灌装压制即得苦荞黄酮醋软胶囊。由于本专利技术采用黑小麦和苦荞酿制成醋，再将液体醋浓缩并制成胶囊，因此，与
技术介绍
相比，具有含水量小、有效成分含量多、食用、携带方便和口感好、对胃部无刺激等优点。特别是本专利技术采用的黑小麦和苦荞，它含有丰富的苦荞黄酮、芦丁和微量元素硒。黄酮具有预防糖尿病的功能；芦丁具有强化血管、降低血脂和胆固醇的功能；微量元素硒具有增强人体免疫力和防癌、抗癌、抗衰老的作用；黑色素具有改善人体脏腑功能、调节机体生理机能等作用。因而，本专利技术具有增强人体免疫功能，强化血管、降低血脂和胆固醇，控制糖尿病和防止癌病衰老等作用。具体实施例方式实施例1本实施例中的苦荞黄酮醋软胶囊，它以浓缩苦荞黄酮醋为主料制成，它包括a.苦荞黄酮醋由黑小麦、苦荞、苹果、燕麦、麦芽粉、红曲、大曲(汾酒大曲)和中药原料酿制而成，其原料的重量配比为黑小麦30公斤、苦荞60公斤、苹果8公斤、燕麦3公斤、麦芽粉7公斤、红曲7公斤、大曲(汾酒大曲)45公斤、中药4.5公斤；b.以浓缩苦荞黄酮醋为主料的苦荞黄酮醋胶囊，它由浓缩苦荞黄酮醋、红花籽油、卵磷脂、维生素E和蜂蜡制成，其各组分的重量配比为浓缩苦荞黄酮醋15公斤、红花籽油70公斤、卵磷脂10公斤、维生素E1公斤、蜂蜡4公斤。上述红曲采用黑小麦、苦荞麦和红曲酶菌制成，其各组分的重量配比为黑小麦40公斤、苦荞麦60公斤、红曲酶菌500毫升。所述中药由玉米须、翻白草、杜仲、沙棘皮、白果、桂皮、甘草、陈皮、丝瓜络、砂仁、红枣和花椒组成，其原料的重量配比为玉米须1000克、翻白草400克、杜仲300克、沙棘皮500克、白果50克、桂皮20克、甘草150克、陈皮150克、丝瓜络200克、砂仁10克、红枣1220克、花椒500克。生产苦荞黄酮醋软胶囊的制备方法，它由下列步骤组成a.酿制苦荞黄酮醋1)、制曲将黑小麦、苦荞麦按上述重量配比称取、粉碎后，加水润料，接着加入500毫升的红曲酶菌并搅拌均匀，在28℃的温度下，培养7天制成红曲，红曲低温干燥备用；2)、制醋2.1、首先精选黑小麦、苦荞、燕麦和中药原料，分别进行粉碎，再按照上述重量配比进行配料，将配好的原料加水浸泡24小时，然后蒸料1小时，接着将蒸好的原料散热至24-28℃；同时将苹果精选、清洗、破碎后去汁；2.2、在散热至24-28℃的原料中加入上述重量配比的红曲、大曲(汾酒大曲)、去汁的苹果和糖化的大麦芽并装入缸中，进行酒精发酵，两天后封缸，约18～20天测酒精度，酒精达9-10度则发酵完毕；2.3、醋酸发酵在发酵好的酒糟中接入25％的醋酸菌培养液，并定时通气充分搅拌，使醋酸度达到5-5.5度进入养醋期；2.4、将醋酸度达到5-5.5度的醋醪在32～46℃的温度下养护7-9天；3)、淋醋将养护好的醋醪放入淋醋池中浸泡12小时，然后进行淋本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种苦荞黄酮醋软胶囊，其特征是：它以浓缩苦荞黄酮醋为主料制成，它包括：ａ．苦荞黄酮醋由黑小麦、苦荞、水果、燕麦、麦芽粉、红曲、大曲和中药原料酿制而成，其原料的重量配比为：黑小麦３０～４０公斤苦荞４０～６０公斤水果８～ １２公斤燕麦３～１０公斤麦芽粉４～１０公斤红曲７～１２公斤大曲３５～４５公斤中药４．５～６公斤；　ｂ．以浓缩苦荞黄酮醋为主料的苦荞黄酮醋胶囊，它由浓缩苦荞黄酮醋、植物油、卵磷脂、维生素Ｅ和蜂蜡制成，其各组分的 重量配比为：浓缩苦荞黄酮醋１５～３５公斤植物油４５～７０公斤卵磷脂２～１５公斤维生素Ｅ１～３公斤蜂蜡１～４公斤。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：薛春生，薛俊生，苏雪林，陕方，
申请(专利权)人：薛春生，
类型：发明
国别省市：14[中国|山西]